Hvis du besøker kaffebarer, har du kanskje lagt merke til en bølge av gylne lattes, te og juice som har dukket opp i det siste: Det eldgamle krydderet gurkemeie har blitt feiret i århundrer, men nylig tatt fyr vil velværepublikummet, med merker som roper for å få supermaten inn i produktene sine.