"I et forsøk på å spise sunnere, gå ned i vekt og krympe midjestørrelsen, er vi alle under den strenge forestillingen om at vi bør holde oss unna sukker. Men en ny studie viser at tørket frukt må være på spiselisten siden studiepersoner som spiser tørket frukt har vist seg å ha sunnere kosthold, lavere kroppsmasseindeks og mindre midje enn de som ikke spiser tørket frukt. Slik fungerer det."
Alle har ideen om å spise sukker i snacks er dårlig for deg, siden vi alle vet nå at å spise enkle karbohydrater fører til skyhøye blodsukker, som utløser insulin, som sender beskjed til kroppen om å lagre evt. ekstra kalorier som ikke er nødvendig i det øyeblikket som fett.Dessverre fører dette også til at folk holder seg unna frukt, spesielt tørket frukt, med den misforståelse at fruktose er dårlig for deg.
For å ha et sunnere kosthold, mindre midje og lavere BMI, bare spis tørket frukt
En fersk studie fant at folk som spiser tørket frukt er sunnere enn de som ikke spiser tørket frukt, så til tross for at du kanskje smart holder deg unna sukker, bør du ikke feie frukt i den tanken . Neste gang et sug melder seg, i stedet for å gi etter for søtsaker som inneholder tilsatt sukker, bytt ut disse informasjonskapslene eller chipsene (eller søte godbiter av noe slag) med tørket frukt, ifølge en studie fra Penn State University. Forskere fant at på dager da studiepersonene spiste tørket frukt, inkludert aprikoser, rosiner, dadler og fiken, konsumerte de flere viktige næringsstoffer enn på dager da de hoppet over den tørkede frukten.
"Tørket frukt ble funnet å fylle ut ernæringshull i et individs kosthold, noe som kan føre til økt energi, fokus, forbedret langsiktig helse, lavere betennelse og redusert risiko for sykdom.Studiens hovedforfatter skrev: Tørket frukt kan være et godt valg for et næringsrikt mellommåltid, men forbrukere vil kanskje være sikre på at de velger usøtede versjoner uten tilsatt sukker."
"Hun la til: Porsjonsstørrelser kan også være vanskelige fordi en porsjon tørket frukt er mindre enn en porsjon fersk siden vannet er tatt ut. Men det positive er at tørket frukt kan hjelpe folk potensielt å konsumere mer frukt fordi det er bærbart, det er hyllestabilt og kan til og med være billigere. Studien ble utført av Valerie Sullivan, en postdoktor ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public He alth og en Penn State-student på tidspunktet for studien, som ble publisert i november 2020."
I studien undersøkte forskerne 25 590 deltakere fra National He alth and Nutrition Examination Survey, som ga informasjon om alle de nøyaktige matvarene de hadde spist i løpet av de siste 24 timene, inkludert tørket frukt. Studien målte også forsøkspersonenes kardiometabolske helse, inkludert kroppsmasseindeks, midjeomkrets og blodtrykk, og den generelle kvaliteten på diettene deres.De forsøkspersonene som hadde spist tørket frukt hadde sunnere kosthold enn de som ikke gjorde det. De som spiste tørket frukt hadde også lavere BMI, mindre midjeomkrets og lavere blodtrykk.
I annen forskning har studier funnet at folk ikke spiser nok frukt, enten fordi den ikke er tilgjengelig, eller de oppfatter den som for mye sukker til å være sunn. Fruktosen i frukt kommer imidlertid også med en heftig dose kostfiber, som bremser stoffskiftet av mat i tarmen og hjelper kroppen din til å bruke den over tid, slik at du føler deg mett lenger. Unntaket fra dette er maissirup med høy fruktose, et tett tilsetningsstoff som tar fruktose og skaper en kalorifylt sirup som tilsettes bearbeidet mat for å øke søtheten, og som mangler alle næringsstoffene og fiber som finnes i et helt stykke frukt.
For nøyaktig mengde frukt å spise, les dette. Hele eller tørkede frukter gir næringsstoffer sammen med naturlig fiber, som inkluderer vitamin C, A, E, pluss kalium og flere hjertesunne antioksidanter samt magnesium, sink, fosfor og folat.Sammen bidrar disse vitaminene, næringsstoffene og mineralene til å øke immuniteten, holde cellene i funksjon, og kan bidra til å senke blodtrykket, kolesterolet og redusere usunne nivåer av blodlipider.
Fiken, for eksempel, er rike på mineraler som kalium, kalsium, magnesium, jern og kobber og er en god kilde til antioksidant vitamin A og K, og B6, samt fiber, alt for bare 30 kalorier per fig.
Fordi noen av studiepersonene spiste tørket frukt på en dag, men ikke en annen, var forskerne i stand til å kontrastere næringsinntaket de forskjellige dagene og fant ut at de dagene folk spiste tørket frukt, konsumerte de mer næringsstoffer tot alt sett .
"Folk hadde en tendens til å spise mer total frukt de dagene de spiste tørket frukt enn de dagene de ikke gjorde det, la Sullivan til. På dager hvor tørket frukt ikke ble spist, var inntaket av fersk frukt ikke høyere. Så tørket frukt kan være en måte å øke det totale fruktinntaket hos personer som ikke spiser de anbef alte mengdene."
Bottom Line: Bare 1 av 10 amerikanere rapporterer å få den anbef alte mengden på 5 fulle porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, og hvis hel frisk frukt ikke er tilgjengelig, er det attraktivt, eller lett på menyen, uansett grunn, tørket frukt er den beste daglige snacksen du kan velge.
