Med det å være valguke og alt, ønsket jeg å fokusere på alle amerikanske ting for dagens innlegg. Og hva er mer amerikansk enn fantastisk saftig revet svinekjøtt, langsomt tilberedt i timevis i Coca-Cola? Jøss, du hørte meg - vanlig gammel klassisk Coke. Hvem visste at dette ville gjøre en så stor braisingvæske?
Jeg lagde glidebryterne til et valgfest som jeg kastet denne uken (sammen med klassiske gliderne med cheeseburger og en kjøttkule-glidebryter med provolonost, som begge var mektige velsmakende også) og de skuffet ikke. Det jeg elsker mest med denne metoden er at du kan lage det hele på forhånd, så på festkvelden var alt jeg måtte gjøre å montere glidebryterne. Det er min kardinalregel: sminke = mindre stress. Denne oppskriften er definitivt en keeper!
ingredienser
Trukket svinekjøtt
coleslaw
Veibeskrivelse
Begynn med å forvarme ovnen til 350 grader. Varm olivenoljen over middels varme i en stor nederlandsk ovnspanne. Krydre svinekjøtt skulderen med salt og pepper, brun deretter kjøttet i olivenoljen i 2-3 minutter på hver side. Tilsett cola, 2 ss salt og nok kyllingbestand til å dekke svinekjøttet helt. Potten jeg brukte var ganske stor, så jeg endte opp med å bruke alle 48 gram lager, men det er ikke sikkert du trenger så mye.
Sett et lokk på gryten og sett den inn i ovnen. Slå umiddelbart ned varmen til 325 grader, og sett på tidtakeren i 3-4 timer, avhengig av hvor lenge du vil være. Jo lenger du koker det, desto mer mørt blir kjøttet - 3 timer vil fortsatt smake fantastisk, men hvis du har tid til å koke svinekjøttet i 4 timer, bør du gå etter det.
Mens svinekjøttet koker, kan du lage coleslaw. Bland sammen den greske yoghurten, majones, sennep, eddik, salt og pepper. Kast sammen med coleslaw-blandingen, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet.
Når svinekjøttet har kokt i 3-4 timer, la det avkjøles og rasp det. Jeg brukte hendene mine, men to gafler fungerer like bra. Bland i flasken med grillsaus, og kjøler deretter ned til du er klar til å sette sammen glidebryterne.
Når du er klar til å spise, gjenoppvarm svinekjøttet på komfyren eller i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Skill bollene i to, fordel bunnen med litt smør hvis du vil, og topp den med et øse med trukket svinekjøtt og en øs coleslaw.
Se mens vennene dine sluker rotete.
