Emily Cavalier har det folk flest vil anse som en drømmejobb. Som grunnlegger og vertinne av middagsbrunsjklubben Midnight Brunch i New York City, får Cavalier velge morsomme temaer for sine ettertidsmøter, prøve ut unike oppskrifter, smake kreative cocktailer og få kontakt med mennesker over hele byen.
Og Cavalier, en mangeårig matfanatiker med forkjærlighet for etnisk mat og cocktailer, innrømmer at det å ha en jobb hun brenner for er utrolig. Men det er heller ikke alltid like lett. Et drøyt år siden hennes første begivenhet, suser hun hver dag i håp om å gjøre Midnight Brunch til en levedyktig karrierevei. Så langt har hennes harde arbeid lønnet seg - store selskaper, inkludert Google Places, melder seg på for å sponse brunsjene hennes, og de kjent New Yorkere søker om sjansen til å delta.
Vi fanget opp Cavalier for å høre om hennes valg om å slutte i en jevn jobb for å følge drømmene hennes, viktigheten av å være åpen for uventede muligheter og realitetene i å være din egen sjef.
Etter at du ble uteksaminert, jobbet du som journalist i New Hampshire. Hvordan kom du deg derfra til å grunnlegge Midnight Brunch i New York?
Jeg visste hele tiden jeg jobbet i journalistikk at jeg hadde interesse for mat og drikke, og jeg ville elsket å ha vært matskribent eller restaurantanmelder. I 2006 tok jeg beslutningen om å slutte i jobben min i journalistikk. Jeg trodde at når jeg flyttet til New York, ville jeg være i media på en eller annen måte, men jeg visste hva jeg gjorde, jeg ville begynne å jobbe i mat. Det var halvparten av poenget med å bo her!
Da det viste seg, endte jeg opp med å jobbe for et selskap som produserer topplederkonferanser. Selskapet var en oppstart selv, og jeg hadde bidratt til å bygge opp virksomheten og jobbet mange timer. Omtrent tre og et halvt år etter tok jeg beslutningen om at hvis jeg skulle jobbe så hardt, ville jeg jobbe så hardt for meg selv og til slutt finne ut hvordan jeg kunne lage et liv i mat og drikke.
Hvordan kom du først på ideen om Midnight Brunch?
Jeg ga beskjed på jobben min i 2010, og sannsynligvis mot slutten av 2010 begynte jeg å spøke med vennene mine om hvordan vi alle jobber så mye, vi er alle så opptatt, jeg får aldri ha dere over - jeg burde kaste en fest for dere midt på natten, så kaller vi det midnatt brunsj. Så ideen om midnattsbrunch startet virkelig fordi jeg aldri hadde tid til å underholde!
Og hva var ditt første skritt for å gjøre Midnight Brunch fra en idé til virkelighet?
Det startet slags som en vits, men jo mer jeg snakket om det, jo mer begynte jeg å kaste ut ting jeg ville gjort hvis jeg noen gang gjorde det. Og vennene mine ville faktisk at jeg skulle gjøre det, og de presset meg hele tiden. Til slutt, i januar 2011, begynte jeg å se meg om etter en plass. Og da jeg fant et sted gjennom en gjensidig venn, var jeg som: "OK, dette er det, antar jeg at jeg har den første!"
Jeg la ut informasjonen om den på nettstedet mitt, og jeg hadde en adresseliste for bloggen, men jeg lot hovedsakelig bare vennene mine og folket som fulgte meg på Twitter, vite at jeg hadde dette arrangementet. Den første ble utsolgt på 20 minutter! Så det var bare et øyeblikk for meg - det begynte som noe jeg trodde jeg gjorde bare fordi jeg ønsket å underholde, men det avviklet som en måte jeg kunne innlemme alt jeg hadde gjort de siste fire årene. i mitt profesjonelle liv med min lidenskap for mat og drikke og min interesse for sosiale medier.
Hadde du noen gang sett for deg selv som gründer før?
Jeg ante ikke da jeg hadde den første Midnight Brunch at det ville være noe som ville generere inntekter eller at andre bedrifter ville være interessert i å delta. Jeg syntes det var et morsomt sideprosjekt at hvis jeg var heldig, kunne jeg gjøre det hvert par måneder. Men etter at jeg gjorde det første, begynte virksomheter å komme til meg og spørre om sponsing og hvordan de kunne bli involvert, og det var litt av den første ledetråden min at det kunne være noe mer.
Hvilke råd har du til andre som ønsker å gjøre lidenskapene sine til en karriere?
Du må kunne være fleksibel og på en måte gå med det! Jeg hadde ikke planer om at dette skulle bli noe, men når jeg så muligheten, dyppet jeg inn med begge føttene, og jeg finner bare ut hvordan jeg får det til å fungere.
Jeg tror den største tingen å huske på er at mange mennesker har mange ideer som de vil gjøre om til bedrifter - men hvis ideene dine ikke blir til faktiske penger, kan du ikke gjøre om det til en virksomhet. Du må kunne generere inntekter først og fremst. Mange mennesker har konseptuelle ideer og konseptuelle drømmer, og du må bare være i stand til å skille mellom hva som er en hobby og hva som er en lidenskap og hva du faktisk kan bli til en virksomhet.
Så hva er de beste og verste delene av å være din egen sjef?
Å kunne sette din egen tidsplan og våkne opp og gå i dvale og tenke på virksomheten din fordi du elsker den så mye er, for meg, den mest verdifulle tingen. Å kunne jobbe med noe jeg brenner for og kunne koble mennesker gjennom det - det er sannsynligvis den beste delen. Den vanskeligste delen er å være forpliktet til å være usikker resten av livet - når du starter en bedrift, er det ingen sikkerhet!
