Jeg prøver å pakke lunsjen min til jobb så ofte som mulig. Men det har gått uker hvor jeg kjøper den, og ignorerer min svakende bankkonto. For sannheten er at jeg bare er menneskelig og går gjennom innsatsen for å tenke ut ideer til lunsj på jobb og lage min egen mat virker som mye klokka 7.
Ja, dette er selv om jeg vet at det er bra for lommeboka mi og for helsen min. Og ja, selv om jeg vet at jo sunnere du er, jo mer produktiv er du. (Ingenting som et junk food-koma som bremser deg timer før en viktig frist.)
Så, i forsøk på å bryte min dårlige vane (og din!), Har jeg satt sammen en liste med 52-52! -Easer for å inspirere deg. Og fordi jeg er akkurat som deg når det gjelder å lage unnskyldninger, holdt jeg meg til tre regler når jeg valgte hver oppskrift:
1. Det trenger å være kostnadseffektivt
Det er oppskrifter der ute som ser ut og smaker godt, men ingrediensene som kreves er absurd dyre. Og her prøvde du å spare penger. Hvis du kjøper dem i bulk og kan bruke dem til flere forskjellige måltider, er det flott. Men hvis ikke, kan du like gjerne ha grepet den fra restauranten nedover gaten.
2. Det trenger å være enkelt å lage
Akkurat som du vil holde kostnadene nede, vil du også holde tiden det tar å gjøre dem lave også. Ingen vil bruke timer hver natt på å forberede lunsj til neste dag. Det er en vane bare ber om å bli ødelagt. Så med unntak av alternativer for sakte komfyrer, er de også ganske raske.
3. Det trenger å være (noe) spennende
Nei, jeg tror ikke hver lunsj trenger å være et gourmetmåltid. Og jeg tror ikke hvert bitt trenger å være den mest oppsiktsvekkende sanseopplevelsen noensinne. Men du vil heller ikke pakke en lunsj der du akkurat er, “Eh, jeg er bare ikke i humør for det.” Og så later du som om du ikke hadde den, og kjøper en bedre en (innrøm det - du har gjort det).
Så sjekk ut listen nedenfor for noen lunsjideer som vil gjøre deg til den mest misunnelsesverdige personen på jobben og forhindrer deg i å bryte banken.
Enkle lunsjideer når du vil ha en salat
Her er saken om salater. Noen ganger inkluderer de mange ingredienser. Og selv om det er en flott måte å innlemme mange næringsstoffer og holde ganen intrigert, kan det være forferdelig irriterende og kjedelig å tilberede.
Så her er et triks: Gjør all hakking og terning på en gang. Du kan tilberede store mengder salater nedenfor og deretter lagre dem i en lufttett beholder for å holde den frisk hele uken. Eller ta det et skritt videre og lagre dem i flere mindre porsjoner du bare kan plukke i lunsjposen på vei ut døren. Effektivitet på sitt beste, folkens. (Et annet bonustips: Oppbevar bandasjen separat for å unngå at det gjør noen av de grønne ingrediensene dine tunge.)
1. Asiatisk quinoa-salat
Denne salaten er ikke bare deilig, men den er også fin. Hvis antall ingredienser i bandasjen overvelder deg (forståelig nok), kan du hente noe som ligner på denne Sesam Soy Ginger Vinaigrette.
2. Avokado kyllingsalat
Denne kyllingsalaten har fire ingredienser. Fire! Pluss avokado. Punkt laget. Du kan også lage den til en sandwich eller en pakke, som gjør dette til den ganske allsidige oppskriften.
3. Knust avokado kikertalat
En vegetarisk vri på salaten ovenfor, denne bruker kikerter i stedet for kylling, slik at du fremdeles kan få en god kilde til proteiner. Smash away!
4. Brussel spirer salat med epler, pekannøtter og Manchego
Rosenkål er et flott alternativ til salat for en greenebasert salat (kanskje fordi de ser ut som små kålhoder). Og som noen som studerte i utlandet i Spania, kan jeg fortelle deg at Manchego-ost er den beste. Vil du ha et hack for denne salaten? Mange butikker selger spirer som allerede er hakket og poset, noe som betyr at du bare kan åpne og dumpe i en bolle.
5. Kirsebær-mandel Farro salat
Farro er et korn med massevis av fiber og vil hjelpe deg med å fylle deg opp (slik at du ikke er skrubbsultet og stjeler fra kontoret godteri skuffen 30 minutter senere). Og kirsebærene er det perfekte søte og terte tilskuddet.
6. Hakket grønnkål, farro og kikerteresalat
Denne kombinasjonen av matvarer er det perfekte protein- og fiberkraftverket. Mens oppskriften krever rød miso-pasta, kan du enkelt erstatte en annen bandasje for det (fordi hvem har rød miso-lime?). Men hvis du har det, så gå til det!
7. Chorizo og tomatsalat
En påminnelse om at det enkle ikke alltid er like kjedelig. Chorizoen tilfører litt røyk og krydder for å virkelig få denne salaten til å poppe.
8. Linsesalat med geitost
Du hadde meg på geitost.
9. Soba salat med honning ingefærdressing
Det er en salat laget med - vent på det - nudler. I tillegg, hvis du vil, kan du bruke den dressingen du kjøpte til den asiatiske Quinoa-salaten.
10. Jordbærfeltsalat
Gå videre. Si meg at du ikke synger Beatles 'sang akkurat nå. ( Halm-BER-ry Fi-iields For-EV-ah. ) Det er ikke et krav å høre på det mens du spiser denne deilige salaten. Men det skal det være.
11. Succotash salat
Denne salaten er morsom å si og kjempegod å spise. Ikke stress med å barbere kjerner av mais fra de faktiske kolberne. Du kan bruke frosset eller hermetisert mais for å fremskynde veien til en velsmakende rett.
12. Tacosalat (i en krukke)
Jada, krukken er søt, men det beste med det er at den holder en kjempegod, men sunn tacosalat inne. Du kan også gjøre dette med en burrito!
13. Tre bønner salat
Denne oppskriften har tre hovedingredienser, og de er alle bønner. Snakk om enkelt. Og fibrøst. Bønner - de er bra for ditt hjerte og lunsj.
14. Vannmelon, tomat og ostesalat
Du vil bli hyggelig overrasket over hvor godt vannmelon og ost går sammen. Og når sommeren kommer, vil du være ute etter noe så forfriskende.
Sandwich-ideer til lunsj på jobb
Noen ganger vil du bare spise lunsj med hendene. Sandwich er en håndholdt favoritt, men din go-to kan ende opp med å bli en snorke. Ta ditt til neste nivå ved å bruke et av alternativene nedenfor. Stol på meg: Det vil ikke forlate deg å ønske at du hadde valgt noe annet.
Og for de som kanskje ikke holder godt sammen under pendlingen din, må du pakke utsiden (dvs. innpakningen) og innsiden (dvs. hva du legger i den) hver for seg og kaste den sammen når du kommer på jobb.
15. Eplesandwich med mandelsmør og granola
Snakk om ikke-tradisjonelle. Du har sikkert spredt peanøttsmør (eller mandel, eller cashew eller) på epleskivene dine før, men har du noen gang tenkt på å lage eplet ditt til en sandwich ? Jepp, tankene blåste. Men dette er den perfekte lunsjen hvis du ønsker noe søtt, men ikke vil krasje senere.
16. Avokado te-smørbrød
Hvor søte og enkle er disse? I tillegg er det OK å ta med fisk til kontoret hvis du ikke mikrobølger, ikke sant? Rapporter tilbake.
17. Crunchy Peanut Butter Wrap
Trenger jeg å si mer? Du ville være nøttete å ikke prøve denne. (Noen ba om humor, ikke sant?)
18. Hummus og Veggie Sandwich
Kombinasjonen av grønnsaker (og frukt - ahem , avokado) i denne smørbrødet gir en rekke teksturer for å holde ganen begeistret.
19. Peanøttsmør, sylteagurk og potetgullsandwich
Ja, du har lest det riktig. Jeg skrev ikke tilfeldigvis "sylteagurk" i stedet for "gelé." Disse smakene fungerer faktisk sammen, og chipsene er en knasende bonus.
20. Pear-Walnut Sandwich
Kanel-rosinbrød til en sandwich? Jepp.
21. Rød pepper, geitost og ferske myntpapirer
Denne pakken har fire ingredienser (ikke inkludert litt ekstra salt), og innholdet har sterke og komplementære smaker. I tillegg tar det mindre enn 10 minutter å tilberede.
22. Røkt Gouda og Apple Butter Sandwich
Så enkelt, men likevel så velsmakende. Og ja, ost og epler går sammen. Perfekt.
23. Southwest Hummus Wrap
Hummus er den perfekte ingrediensen for å virkelig binde ingrediensene til denne pakken sammen og gjøre hver bit til den perfekte fusjonen av smaker.
24. Søtpotet, Kikerter og Quinoa Veggie Burger
Visst kan det ta litt ekstra tid å forberede seg. Men hvis du forbereder en haug av dem på en gang, er alt du trenger å gjøre å ta en ut av fryseren eller kjøleskapet og kaste den i vesken med en bolle og litt pålegg!
25. Taco Truck Tuna Sandwich
Hvordan kan du ikke like noe som har ordene “taco truck” i seg? Det er hva jeg trodde.
26. Tyrkia og Apple Pita lommer
Disse smakfulle og søte ingrediensene resulterer i noen ganske velsmakende lommer. Merk: lommene må være laget av pitas; de kan ikke lages av denim.
27. Tyrkia, Smashed Peas og Pesto Sandwich
Pesto tilfører den perfekte stemningen med smaken til denne godt avrundede sandwich.
28. Ham og Arugula Sandwich With Cranberry Chutney
Tyttebær og sennep passer perfekt til den salte skinke og litt bitre ruccola.
Enkle lunsjoppskrifter (når du ikke vil ha salat eller sandwich)
Visste du at lunsj ikke har noen regler? Det er riktig. Det trenger ikke være salat eller sandwich. Så når du ønsker noe annet, pisk opp et av måltidene nedenfor. Her er et hint: Gjør noen ekstra porsjoner, og tiden det tar å lage vil være vel verdt din tid.
29. Buddha Bowl
Med hardkokt egg, laks og edamame er denne bollen full av protein. Med eller uten nudler vil magen bli fornøyd.
30. Burrito Bowl
Hva sier du? Jeg kan lage min egen burrito-skål? Hvorfor ja, ja det kan du.
31. Kylling og asparges Sitron Stir-Fry
Å tilberede kyllingen og aspargesen i sitronsaft, hvitløk og soyasaus tar hovedingrediensene fra relativt blid til supersmak.
32. Grønnkål, spinat og pære smoothie
En smoothie til lunsj? Ja, bare gå med det. Og ja, det er grønt. Men før du sier " blech ", kan du prøve det. Jeg lover, det smaker ikke som gress.
33. Mini Frittatas
Helgene er ikke den eneste tiden for brunsj. (Men la de bunnløse mimosaene være til dine fridager.) Ja, disse krever litt ovnstid, men lag deg en haug på forhånd, og du er klar for uken.
34. Riskake med nøttesmør og banan
Nok en lunsj for noen med en søt tann - også for noen som trenger å sette sammen en lunsj raskt.
35. Roast Beef Roll-ups
Lett å lage, lett å spise. Bytt ut lunsjkjøtt hvis stekekjøtt ikke er noe for deg.
36. Salatfylt avokado
Vanligvis er avokado en topping, men i denne oppskriften kjører den showet som et fantastisk og spiselig kar for salaten din (selv om jeg ikke ville spise skallet).
37. Reker og brokkoli
Ikke bare take-out mat. Du kan lage din egen sunne versjon og kloppe den opp hele uken (eller minst noen dager). Og på siden, kanskje du kan ha litt ris (se nedenfor).
38. 10-minutters Veggie Fried Rice
Eller du kan spise alt på egen hånd. Yum.
39. Superfoods smoothie
Dette kan lages med blåbær, men du føler deg absolutt ikke blå etter at du drikker den. (Hint: du kan også bruke andre bær.)
Gryte- og tregkoker-arbeidsidéer
Å snakke om å lage ting i bulk, gryteretter og Crock-Pot måltider er en fin måte å gjøre dette på. Min komfyr er en av favorittartiklene mine. Du kan finne noen veldig rimelige alternativer på Amazon.
Å lage en gryterett eller bruke sakte komfyren gir deg ikke bare nok mat i flere dager, men det krever også lengre tid å lage mat, noe som betyr at smakene har god tid til å blande perfekt sammen. Hvilken bedre måte å tilbringe søndag ettermiddag på enn å være omgitt av deilig mat?
40. Oksekjøtt og bygg
Dette mettende måltidet er den perfekte lunsj i de kjøligere månedene (eller om sommeren når kontorbyggets vekselstrøm gjør at avlukket ditt føles som en isboks).
41. Buffalo Chicken Bowl
Noen ganger er alt du trenger for et spennende måltid varm saus. Og kjøttet suger det opp enda mer når det er i en langsom komfyr i et par timer.
42. Butternut Squash, karmelisert løk og spinatlasagna
Setter en søt vri på din tradisjonelle lasagne. Karamelliserte løk er alt.
43. Kylling Enchilada gryterett
Hva er bedre enn kyllingchiladas? Kyllingchiladas som varer i flere dager.
44. Kokosnøttpoteter og vill ris
Hvis du ikke har tilsatt kokosmelk i et fat før, går du glipp av det. Det tilfører en annen smaksprofil til alle ingrediensene i retten, spesielt i poteter og ris.
45. Hawaiian Pulled Pork
Ananas og svinekjøtt? Du burde satse på at det er et perfekt par.
46. Pølse- og bønnegryte
Cannelini-bønner, også kjent som hvite nyrebønner, er en like stor stjerne i denne oppskriften som pølsa er.
47. Smoky Three-Bean Bake
En annen tre bønnerett? Jepp. Denne har en røykfylt smak fra bacon og paprika.
48. Springtime Minestrone
Ikke alle supper er bare buljong. Faktisk har denne tonnevis med greener og bønner. Så lenge du har et sikkert fartøy å transportere denne flytende lunsjen i, er dette et flott alternativ.
49. Tomatlinsesuppe
Igjen, så mye mer enn buljong her. Linsene er pakket med fiber og protein og suger opp all smaken av tomatene.
50. Tyrkia Chili
Selv om dette er en solid oppskrift, er det en haug med andre gode chilimuligheter. Hvis du føler deg ekstra ambisiøs, pisk opp litt kornbrød for å følge med det.
51. Vegetabilsk karri med søtpotet og kikerter
Karriretter er optimalisert i sakte komfyrer - alle krydderne har god tid til å blande seg sammen og lage et fantastisk smakfullt måltid.
52. Vegetabilsk parmesanquinoa
Det fine med quinoa? Den absorberer alle smakene den koker i.
Nå har du massevis av disse gode oppskriftene for å lage lunsjen din til noe å se frem til. Trenger du noe å legge det inn? Her er noen fantastiske og unike måter å pakke det på. Men hei, en papir- eller plastpose er også fin. Det som betyr mest er hva som er inni, ikke sant?
God lunsj! Gi meg beskjed om hvilken oppskrift du liker best på Twitter.
