The It Girl: Erin McKenna
For Erin McKenna var ikke BabyCakes Bakery bare en virksomhet - det var en personlig utfordring. Etter at hun fikk diagnosen matallergier og ikke kunne unne seg informasjonskapsler, brownies og andre godbiter hun pleide å glede seg over, ble hun fast bestemt på å lage søtsaker til det søte.
Nesten syv år senere, med storefronts i NYC, LA og Orlando, en Inc. magasinomslag med Tom Colicchio fra Top Chef , flere gjestestjerner på Martha, og to utrolig populære kokebøker som viser henne hvete, gluten, meieri, kasein, raffinert sukker og eggfrie bakevarer, noen vil kanskje kalle det om dagen.
Men ikke jenta vår - faktisk bedre Betty Crocker for å møte sin hipper, sunnere og uendelig mye stiligere konkurranse. McKenna har allerede kokebok nr. 3 i verkene, og BabyCakes har nettopp gitt ut en linje med brownie, cookie og kakeblandinger på nettstedet.
McKenna gikk bort fra komfyren for å gi oss den magre virksomheten som brakte vanilje-glaserte smultringer og sjokoladekakekaker tilbake i armene til den plagede allergien.
Hva var din viktigste motivasjon for å ville ringe skuddene?
Egentlig har jeg aldri ønsket å være min egen sjef. Jeg tror det var bare noen måneder før jeg hadde ideen til bakeriet at jeg sa til noen: "Jeg vil aldri eie et selskap! Det er altfor mye stress. Jeg vil mye heller samle lønn resten av livet og ikke trenger å takle alt det hjertesorg. "
Så kom BabyCakes til meg, og jeg gjorde det - til tross for min sterke motvilje. Jeg visste at jeg måtte vokse opp mye og utvide meg som person. Og jeg har!
Hva tror du er forskjellen mellom folk som snakker om å starte bedrifter og de som faktisk gjør det?
De som faktisk gjør det har litt uvørenhet og en brennende ild inni. Det er umulig å ikke gjøre det! Det ville drive oss sinnssyk å se noen andre gjøre det vi har drømt om å gjøre.
Hva er den beste og verste delen av å være din egen sjef?
Det beste er å se talent hos jentene som jobber på bakeri og utvide muligheter når jeg kan for å hjelpe dem på deres vei.
Den minst favorittdelen er å skyte noen når du liker dem, men vet at de ikke stemmer med jobben. Det gjør alltid vondt!
Jeg tror den vanskeligste delen av å starte en ny satsing er å få investorer om bord - enten du er mann eller kvinne. Imidlertid synes jeg ikke det var vanskelig å få de rette menneskene til å investere, og det å være en jente med noe noe, krysset ikke engang tankene mine som en hindring.
Jeg antar at det er en del av trikset. Hvis du frykter at noe vil holde deg tilbake, vil du oppleve problemer. Jeg så rett og slett på meg selv som en jente med en god ide, deilig produkt og en klar visjon om hvordan jeg ønsket å utføre det.
Kan du navngi den viktigste forretningsundervisningen du har lært de siste syv årene?
Det er bra å stole på ansatte med ting som er lett å fikse - men ikke stole på andre med de store tingene. Du må være på toppen av alle i områdene som virkelig betyr noe - spesielt, spesielt, spesielt pengene.
Hvilke veisperringer er unike for å starte en matrelatert virksomhet?
En av de største utfordringene er at unge driver matindustrien og noen ganger kan de være flyktige - og det er massiv omsetning på grunn av det. Når det er sagt, er det alltid noen nydelige gylne egg som blir hjerteslag for bedriften din.
Den andre mest utfordrende delen er avfall. Du kan ikke servere mat dagen etter at du har laget den, med mindre den er merket med 50% avslag og dagen gammel. Det blir komplisert.
Noen avskjedsord med gründerinspirasjon?
Ikke merk deg selv. Vær autentisk, ikke slit av andres stil - det som kommer fra et inspirert sted i deg vil sette deg på rett vei. Når du har identifisert hva det er, ikke budge eller la noen snakke deg ut av det (inkludert deg).
