Skip to main content

Kaffebar 101: hvordan være en stor kafémedarbeider

Techniques: How to make coffee like a true Barista (Tutorial) (Juni 2025)

Techniques: How to make coffee like a true Barista (Tutorial) (Juni 2025)
Anonim

Å jobbe fra kaffebarer har fordelene - nye, kreative miljøer, interessante mennesker og uendelige mengder koffein for å holde deg i gang. Men kafé-møter-kontormiljøet kan bli ødelagt for alle involverte av den personen.

Du kjenner den jeg snakker om - hun er for høyt, tingene hennes er spredt utover et bord for fire, og hun får tydelige blikk fra personalet siden hun ikke har bestilt noe hele dagen.

Vel, la meg si deg: Det eneste som er verre enn å møte den personen er å være det person. Så for å hjelpe deg med å unngå flauheten, har jeg satt sammen det grunnleggende i etiketten for kafé. Bruk disse tipsene for å sikre at favorittstedene dine omfavner deg like mye som du omfavner dem.

Vet hvilke steder som er arbeidsvennlige

Det første trinnet i å sette deg opp for suksess er å identifisere arbeidervennlige kaffebarer. Den enkleste måten å gjøre dette på er å merke seg om det er andre mennesker som er satt opp med bærbare datamaskiner, men det er andre tegn du også kan se etter. Musikk som blar for høyt til at du kan tenke, ingen synlige utsalgssteder eller et etablissement som beskriver seg som laptopfritt er nøkkeltegn på at du bør ta arbeidet ditt andre steder. På den annen side er skilt for gratis Wi-Fi, rikelig med utsalg eller til og med (gispe!) Strømlister gode indikatorer som kafeen med glede inviterer arbeidstakere til.

Noen ganger tar det litt tid å plukke opp disse tingene, så hvis jeg skal til et nytt sted, tester jeg det vanligvis i et par timer før jeg legger meg til rette for dagen. Etter det har du en god følelse av om personalet setter pris på virksomheten din eller ønsker at du vil se veien ut etter din første kopp joe.

Du kan også ta turen til nettet for å finne ut de beste stedene å jobbe. Sjekk ut Foursquare-tips og lister, se på Yelp-anmeldelser, eller bruk min egen side, WorkingRemote.ly, for å finne arbeidervennlige kafeer. Du kan til og med følge andre eksterne arbeidere på Twitter for å se hvor de setter opp butikk.

Respekter at det er en restaurant

Når det gjelder etikette, er den største feilen å be om Wi-Fi-passordet før du kjøper - det sender en melding til personalet om at du er der for å snakke, ikke knaske. Ikke glem at kaféer også er bedrifter, og at folk som tar plass uten å bruke, ikke akkurat hjelper dem. Så selv om du bare er innom for å sjekke ut scenen, kan du bestille noe så snart du ankommer for å angi tonen at du er kunde, ikke en inntrenger.

Hvis du legger opp for dagen, kan du legge inn små bestillinger under hele besøket. Bestill ved lave topptider, slik at du ikke gir deg et hastverk, og sørg for å legge til tippkrukken hver gang du går opp til disken (eller tips servitøren din litt ekstra på slutten av besøket). Det trenger ikke å være mye, men personalet vil legge merke til og se deg som noen som støtter deres virksomhet, ikke noen som utnytter god plass og Wi-Fi.

Du bør også sørge for at arbeidet ditt ikke påvirker opplevelsen til kaféens kunder. Selv om lading ofte kan bli presserende, er det aldri greit å ha ledningen i veien for fottrafikk. Vær også klar til å dele bordet ditt ved tunge trafikker som lunsj, og hold eiendelene dine unna ekstra sitteplasser, slik at folk ikke trenger å be om tillatelse til å sette seg.

Hold det stille

Når du er ute og jobber, er det en hovedregel når det gjelder konferansesamtaler: Ikke ta dem. Planlegg kaffebaradagene dine for de gangene du ikke har telefon- eller Skype-møter på trykk. Husk at andre prøver å få gjort arbeid eller kose seg med maten og kaffen også, ikke høre at du snakker om det siste arbeidsprosjektet ditt! Og når en person tar en samtale på en kafé, kan den sette i gang en kjedereaksjon - du har gitt alle OK til å svare på telefonene sine, noe som kan bli høyt, raskt.

Hvis du absolutt må ha en samtale, ta den utenfor. Når jeg forlater setet mitt for å ringe, ber jeg bare personen som sitter ved siden av meg om å se på eiendelene mine. Selv om noen kanskje synes det er litt for pålitelig, anser jeg det som en måte å bygge en kafé-arbeiderforbindelse på. Hvis du sitter ved siden av noen i mer enn et par timer, er det veldig sannsynlig at du alle må stå opp på et tidspunkt. Jeg ser på Mac-en hvis du ser min.

Husk at en kafé er en virksomhet og et offentlig rom - ikke hjemmekontoret eller et samarbeidsrom. Behandle baristaene og personalet som om du er i deres hjem, og vær ekstra bevisst på de andre menneskene rundt deg. Opplevelsen din vil bare være stor hvis du er i stand til å respektere de rundt deg nok til å lykkelig jobbe side om side.