Frokost er en av mine minst favorittmåltider. Jeg vet ikke, jeg synes det bare er litt kjedelig i forhold til alle mulighetene lunsj og middag har å by på. Men jeg prøver ikke å hoppe over det - de sier det er dagens viktigste måltid. Og hvem er jeg til å rote med de mystiske "de!"
Så jeg har kommet opp med en flott rotasjon av raske, enkle oppskrifter som jeg lager hver uke - de er sunne, de fyller og de får meg ut døra på fem minutter eller mindre. Ærlig talt, du kan knapt engang kalle dem oppskrifter - de krever ingen kompliserte ingredienser og (nesten) ingen måling! Du er på vei til jobb på kort tid (og du kan begynne å finne ut hva du skal gjøre til lunsj!).
1. Rask frokostsandwich
Denne salte frokosten vil garantert holde deg full hele morgenen. Ristet en fullkorns engelsk muffin. Mens det er risting, spray en skål med litt kokespray, og tilsett deretter 1/4 kopp eggehviter og en klype salt og pepper. Mikrobølgeovn i halvannet minutt.
Skjær deretter en kokt kyllingpølse (jeg elsker Aidells merke) i to og mikrobølgeovn halvparten i 1 minutt (du kan lagre andre halvdel til en annen dag). Når den engelske muffinsen er ristet, smør du litt smør på toppen, og topp deretter med egget og pølsen.
2. Avokado toast
For en oh-så-enkel, men virkelig deilig morgen godbit, bare toast 1-2 brødskiver, mos litt avokado med en gaffel og fordel den på toppen. Strø over salt og pepper (og litt Tabasco hvis du føler deg krydret!), Så er du god til å gå.
3. Super Simple Smoothie
Dette er en av favorittfrokostene mine i de varme sommermånedene! Kast 1 kopp yoghurt, 3/4 kopp appelsinjuice, en håndfull frosne jordbær, en håndfull frosne bringebær og 1/2 en banan i en blender, og blitz deretter til den er jevn. Hell i en to-go kopp med et sugerør til en frokost du kan drikke mens du er på farten.
4. Easy Breakfast Burrito
Har rester tortillaer fra taco natt? Gjør dem til frokost. Spray en skål med litt kokespray, tilsett deretter 1/4 kopp eggehviter, en skje salsa, en liten håndfull cheddarost og en klype salt og pepper. Mikrobølgeovn i ett minutt, rør deretter og mikrobølgeovn i 45 sekunder. Rør igjen, og pakk blandingen opp i en mais, mel eller tortilla.
5. Frimurer Jar Yogurt Parfait
Og til slutt: den søteste frokosten rundt. Ta en murkrukke, yoghurt og hvilken frukt du har for hånden (fersken og bringebær med nonfat gresk yoghurt er min nåværende favorittkombo). Lag frukt og yoghurt inni murkrukken. Hvis du har fått litt granola, kaster du litt i en egen beholder, og dryss på toppen når du kommer på jobb.
