Ta det fra gründerne bak BabyCakes Bakery eller Coolhaus Ice Cream, å starte en matvirksomhet er ingen enkel oppgave. Men hvis det er drømmen din, bør du gå etter den - og du bør vite at du ikke trenger å møte reisen alene. Faktisk er det mange ressurser der ute for å hjelpe håpefulle mat-trepreneurs å gjøre drømmene deres til virkelighet.
Enten du trenger matlaging, sosial støtte eller et lite økonomisk løft, er sjansen stor for at det er et program for deg. Ta en titt på noen av favorittene mine for å komme i gang.
Local Food Lab
Sted: Palo Alto og New York City
Denne innovative matoppstarteren er lidenskapelig opptatt av å hjelpe bærekraftige mat- og gårdsentreprenører å få kontakt med forbrukere (og om å hjelpe forbrukerne å få kontakt med opprinnelsen til maten). Hvis du blir akseptert i programmet, vil du få seks ukers intensiv trening som vil hjelpe deg å vokse frøet til en idé til et ferdig produkt. Og underveis vil du lære de snikende detaljene rundt det å drive en bedrift, som å sikre finansiering og markedsføring av selskapet ditt.
I tillegg gir Local Food Lab deg et insta-nettverk av mentorer og jevnaldrende kompetanse innen alt fra risikokapital til sosiale medier. En av disse støttekanalene er Food Lab News - den lokale foodie-versjonen av Y Combinator's Hacker News - hvor du kan stille spørsmål, få tilbakemeldinger og dele nyheter og ressurser.
Sam Adams
Sted: New England, Chicago, New York, Ohio og Pennsylvania
Sam Adams (ja, ølbedriften) prøver å bygge bro mellom gründerdrømmer og virkelighet: Det er et samarbeid med ideell mikro-utlåner Accion for å tilby lån og bedriftscoaching til ambisiøse gründere som ønsker å fokusere på mat, drikke og gode gamle gjestfrihet.
Enten du leter etter et lån, sjekk absolutt ut Sam Adams 'pedagogiske støtteprogrammer. Du kan delta på tradisjonelle seminarer med fokus på ting som økonomisk leseferdighet eller delta på hurtigcoaching-begivenheter, hvor du kan få krasjkurstrening, stille spesifikke spørsmål om hindringer du står overfor og få raske tilbakemeldinger på hva du har gjort så langt.
La Placita
Sted: Oakland, CA
Vil du gi oppskriftene dine liv? Kommersielle kjøkken er ofte uoverkommelig dyre for spirende bedriftseiere, så sjekk ut matlagingsplassene i stedet. De lar deg leie kjøkkenplass til rimelige priser bare når du trenger det - om dagen, uken eller timen.
La Placita, et offentlig bygg som drives av Rising Sun Entrepreneurs, er et av mange felleskjøkkener i hele landet. I tillegg til utleie av rom, tilbyr La Placita veiledning og støtte til bedriftseiere (også utenfor Bay Area). Hvis du for eksempel vil åpne en matbil, kan du sjekke Mobile Vendor-programmet, en serie raske kurs for å hjelpe deg med å navigere rundt labyrinten av byråkrati. Gratis to-månedlige workshops vil lede deg gjennom lisenser og tillatelsesproblemer og hjelpe deg med å høste de deilige gevinstene ved å lansere matbilen så raskt som mulig.
Hele matvarer
Sted: I hele USA
Når du vandrer rundt i hele matvarer, er det lett å se hvordan selskapet støtter mindre, håndverksmessige matprodusenter - ved å lagerføre produktene sine! Men det hjelper også leverandører bak kulissene, med et program designet for å hjelpe små bedrifter som produserer høykvalitets, bærekraftige, lokale produkter med å sikre lån med lav rente. Det er en vinn-vinn: Du kan kjøpe utstyret eller lager du trenger for å utvide virksomheten din, og Whole Foods styrker båndene til lokale matprodusenter. Så langt har Whole Foods dolet ut over 8 millioner dollar, og hjulpet gründere fra bønder til såpeprodusenter.
Å starte din egen matvirksomhet kan føles som et høyt mål, men bare begynne å se deg om. Uansett hvor du befinner deg, er det noen gode ressurser der ute som hjelper deg å komme i gang.
