Jeg har en pinlig hemmelighet: Jeg hadde frykt for å lage mat. Jeg vet at jeg skulle være den fryktløse Foodie, men jeg lærte ikke å lage mat før relativt sent i livet, og brukte mesteparten av 20-årene og begynnelsen av 30-årene på take-out. (Vel, en gang i blant, ville jeg bli glad i å lage noe som innebar å koke vann eller åpne en boks.)
Da jeg endelig lærte å lage mat, skjønte jeg at det ikke var så skremmende som jeg hadde forventet. Faktisk var det myndiggjørende: Jeg måtte ikke lenger passivt akseptere det som sto på uttaksmenyen, og jeg kunne lage meg hva jeg ville.
Men noe annet overraskende skjedde også: Jeg innså at mange av de tingene jeg lærte om matlaging også kunne gjelde for å styre karrieren min (og jeg jobber ikke engang med mat!). Enten du sparker i gang med ditt første jobbsøking eller tenker å gjøre en endring, kan du lese videre for noen overraskende matlagingstimer som du kan bruke i yrkeslivet.
1.
Da jeg først begynte å lage mat, ble jeg frustrert - merke meg en kulinarisk fiasko hvis jeg rotet opp oppskriften eller lot noe koke for lenge. Etter hvert (og heldigvis) innså jeg at jeg skapte unødvendig stress for meg selv ved å ta hele prosessen for alvorlig. Jeg er ingen ekspert, men jeg er ganske sikker på at verden aldri har tatt slutt fordi noen laget en sjokoladepudding som var for tynn.
Jeg tror det samme er tilfelle for feil på jobben. Mens en skrivefeil i en rapport eller mangler en tidsfrist kan føles som verdens ende - er det ikke verdt å lure en liten støt i veien. Bruk energien din i stedet for å finne ut hvordan du kan komme deg videre og lære av dine feil. Ved å analysere hva som gikk galt og hva du kan gjøre annerledes, kan du ta skritt for å forsikre deg om at alt går riktig neste gang.
2.
En av de vanlige matlagingsfeilene nybegynnere gjør er å bruke for mye varme, og tro at maten vil koke raskere. I stedet slutter de bare med en biff som er brent på utsiden og rå inni og må tilberede biffen sin på nytt (eller gi opp og bestille en pizza). Etter hvert vil du lære at å senke varmen koker maten mer jevnt og effektivt.
På jobb er det enkelt å jobbe massevis av timer i din søken etter å komme foran deg. Men akkurat som for mye intensitet kan føre til en brent biff, kan det å jobbe for mange timer føre til en utbrent ansatt. Det er viktig å jobbe hardt, men det er enda viktigere å jobbe smart og sørge for at du ikke fritter bort energien din uproduktivt. Ved å sette inn flere timer risikerer du faktisk å bli mindre produktiv , siden det å være overarbeidet kan hindre din kreativitet og produktivitet.
3.
I begynnelsen av læringsprosessen så jeg på oppskrifter som jernkledde regler og unngikk å streite fra dem av frykt for en kjøkkenkatastrofe. Etter hvert som jeg ble mer selvsikker og begynte å lære hvilke smaker som komplementerer hverandre, begynte jeg å eksperimentere med oppskriftene, legge til litt mer paprika her eller erstatte ingefær med kanel. Oppskrifter er vanligvis fantastiske guider, men alles smak er forskjellig - og jeg innså etter hvert at det var ganske morsomt å tilpasse en oppskrift til min personlige smak.
Når det gjelder din karriere, er det ingen sikker plan som vil garantere suksess. Akkurat som du kan lære av en oppskrift, er læring fra andres karriereveier en fin måte å utforske alternativer som kan fungere for deg. Men ikke vær redd for å eksperimentere og smi din egen vei, og finn din egen unike oppskrift på karrieresuksess. Hvis alle du kjenner prøver å klatre opp for karriererstige, for eksempel, og du vet at det ikke er det du vil, ikke vær redd for å endre ting ved å starte din egen bedrift eller gå en mer kreativ rute. Å følge instinktene dine og våge å prøve noe ukonvensjonelt kan føre deg ned på en utrolig tilfredsstillende vei.
4. Det er aldri for sent
Hver kokk lærer på et tidspunkt av den legendariske Julia Child. Og det mange er overrasket over å finne ut er at Julia ikke lærte å lage mat før hun var i 30-årene. Hun jobbet innen reklame og væpnede tjenester, og oppdaget ikke hennes lidenskap for matlaging før hun ble gift og bodde i Paris år senere. Men når hun innså denne interessen, kastet hun seg inn i den og lærte alt hun kunne, og til slutt oppnådde stor suksess som en av de mest kjente kokkene gjennom tidene.
Dette er den perfekte påminnelsen om at det aldri er for sent å følge nye lidenskaper, gå tilbake til skolen, bytte karriere eller starte en bedrift. Hvis du er klar over at du ikke liker jobben din, eller føler at du har hovedfag i feil fag på skolen, ikke vær redd for å bytte tannhjul og forfølge noe du brenner for. Kast deg inn i det, og hvis du virkelig bryr deg om det, vil du ha en vellykket, oppfylle karriere.
Fortell oss! Hvilke andre matlagingskurs kan brukes på din karriere? Noen uventede steder du har funnet karriereinspirasjon?
