Hvem gruer seg ikke til “Vi er i nabolaget, kan vi stikke innom?” Telefonsamtale?
En gang var jeg uforberedt på å ta imot gjester den dagen foreldrene til kjæresten min kom uventet innom for å se mitt nye hus. Etter flere vanskelige minutter sluttet jeg meg til slutt ved spisebordet med tre kopper svak te og en liten skål med resterende Halloween-godteri. Ikke mitt fineste vertinneøyeblikk.
Siden den gang har jeg prøvd å holde noen ting på hånden som kan kastes sammen raskt i denne typen situasjoner - og som også får meg til å se ut som en fantastisk underholder. Den gode nyheten er at den egentlig ikke tar mye. Bare fyll på spiskammeret og kjøleskapet ditt med noen få enkle ting, så er du klar til å kaste en god fest - uansett når vennene dine (eller familien) bestemmer deg for å komme innom.
Her er hva du kan legge til handlelisten din og fortsette med standby.
1. Nuts to Nibble On
Nøtter er den enkleste snacken som kan tenkes, og hvis du tenker utover peanøtten, vil de gå fra middelmådige til minneverdige. Prøv røkt og smaksatt mandler som finnes på bondens markeder og spesialforretningsbutikker, jumbo-pistasjnøtter som kikker ut av skjellene sine, eller hele cashewnøtter som varmet opp i en tørr panne for å få frem den smørrike smaken. Bare tilsett en dryss med kosher salt før servering!
2. Si ost!
Det betyr ikke nødvendigvis hvilken smak - du vil bare ha noe du raskt kan skive eller skjære i en tommers terning. Hvis du vil ha en pause fra den vanlige cheddaren, kan du prøve en røkt gouda, en kremet havarti eller salt parmesan. (Hvis du legger merke til en halv time eller så, ta osten ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering, noe som får frem smaken.)
3. Fersk produsert
Ingenting lever opp et osteskål som korte, trimmede grønne løk og lyse fuschia reddiker bare venter på en dukkert i en haug med kosher salt. Hvis du liker ferske råvarer og vanligvis har det rundt deg, kan du ta frem det du kan finne i kjøleskapet ditt når gjestene kommer innom. Bare grønne epler? Deilig med en hvit cheddar eller gorgonzola smuldrer!
4. Krukker med Pepperoncinis, marinerte oliven og ristede røde paprika
Hold disse tre glassene tilgjengelig, så har du et antipasti-tallerken som venter på å skje! De vil oppbevare nesten evig i spiskammeret, og inne på stekte mandler, terninger med skarp ost eller skiver salami, vil vennene dine tenke at du har forsket på festideer i utlandet. Legg til en klynge med røde druer, tørkede aprikoser eller annen frukt du har for hånden for et klassisk preg.
5. Vin og andre drikkevarer
Du trenger ikke å holde en fullt utstyrt bar for drop-in gjester - bare noen få nøye utvalgte varer vil tilfredsstille nesten alle. Stash en god flaske rødvin på et kjølig, mørkt sted, ligg den på siden for å holde korken fuktig. (Men husk at det ikke vil vare evig, så kos deg og bytt den ut hver gang.) Oppbevar også kjølt hvitvin eller en seks-pakke øl i kjøleskapet ditt, og ha noe tilgjengelig for ikke-drikkere - klubb brus, smakfulle teposer eller en mørk, rik kaffe kan tilberedes på få minutter.
6. Ferske sitroner, lime eller appelsiner
Ved å ganske enkelt legge til en kile med sitrus på kanten av et glass, vil du øyeblikkelig kle deg ut i et vanlig vann eller en sodavann. Og hvis du serverer cocktails, vil ferskpresset sitrus gi liv til en oppskrift som ingen flaske erstatning kan. Du kan også legge til små kiler med modne, saftige appelsiner på en osteskål for en dose farge og en frisk smak. Se hvor raskt de forsvinner!
7. Bare desserter
Uventede gjester skjer ikke alltid med i happy hour. Hvis du har overraskende besøkende midt på morgenen eller sent på kvelden, kan du unne dem en gryte med te eller kaffe og noen søte snacks å bite i. Hjemmelagde eller butikk-kjøpte kaker eller sitronkake vil holde seg fint i fryseren, og du kan enkelt tine dem (eller sette dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder) når drikkene er klare. (Løft vennestatusen din til helten når du drar ut esken med tynne mynter fra fryseren.)
8. søte cocktail servietter
Ingenting får noen få snacks til å føle seg som en fest raskere enn dekor. Plukk opp små cocktailservietter i noen få forskjellige farger, samt sære plastikk tannpirkere til knivstikking av oliven eller ost, i dollarbutikken. Hvis du virkelig vil sparke det et hakk, kan du slå loppemarkeder for små porselensretter du kan bruke som forrett. For bare noen få dollar kan du holde en stash på 12 på hånden i blandings- og matchmønstre.
Du trenger ikke legge på en fest for overraskelsesgjester, men det er alltid hyggelig å tilby dem en varm velkomst. Med bare noen få av disse festestiftene i spiskammeret og kjøleskapet - vel, ikke bli overrasket om de drop-in-besøkene blir hyppigere!
