Visste du at hvis du tygger en saltkake lenge nok, begynner den å smake mindre salt og mer søt?
Dette var et eksperiment fra vitenskapsklassen i sjette klasse. Læreren vår ba oss om å tygge en saltoppløsning i to minutter - et stort spørsmål om en gjeng sultne barn i klassen rett før lunsj. Tanken var at den skulle lære oss om hvordan karbohydrater brytes ned av enzymene i spytt (her er den generelle ideen i tilfelle du er nysgjerrig).
Vel, dette er det eksakte minnet som gikk gjennom tankene mine for flere uker siden da The Muse hadde en velværeekspert på kontoret vårt for å snakke om sunne arbeidsvaner. Hun forklarte hvordan vi pleier å overspise og dermed gjøre oss syke syke når vi sitter på pultene våre hele dagen distrahert av arbeidet vårt, og talte for at vi skulle prøve "oppmerksomt å spise."
Konseptet handler om å oppleve maten din (jeg vet, jeg vet, men hold deg med her). I stedet for å ulve noe så raskt som mulig bare fordi du er sulten, tar du deg tid til å smake, tygge og fordøye hver bit du tar.
Det er selvfølgelig ikke første gang jeg har hørt dette. New York Times har også utforsket denne ideen.
“Prøv dette: legg en gaffelfull mat i munnen. Det spiller ingen rolle hva maten er, men gjør den til noe du er glad i - la oss si at det er den første kneblen fra tre varme, velduftende, perfekt tilberedte ravioli. Nå kommer den harde delen. Legg gaffelen ned. Dette kan være mye mer utfordrende enn du forestiller deg, fordi det første bittet var veldig bra og et annet umiddelbart vinker. Du er sulten … Motstå det … Tygg sakte. Slutt å snakke. Still inn strukturen på pastaen, smaken av osten, den lyse fargen på sausen i bollen, aromaen fra den stigende dampen. ”
I tillegg til at mindful spise er en fin måte å holde seg sunn (og kanskje holde seg til de 2018-resolusjonene om å spise bedre), er det også - som navnet antyder - en form for mindfulness. Det tvinger deg til å redusere farten, ta deg en pause og sette deg i riktig tankesett for å fortsette dagen.
Og alt det krever er å spise lunsjen borte fra pulten. Som Muse-forfatteren Kat Boogaard fant da hun forlot pulten for å spise lunsj i en uke, “Jeg var aldri noen som trodde jeg trengte litt pusterom fra arbeidsdagen min…, Jeg er nå helt overbevist om kraften til å ta pauser. Akkurat den korte stoppen midt på dagen gjorde at jeg kunne vende tilbake mot skrivebordet mitt og føle meg motivert, fokusert og plan.
Så hvis du er interessert i å øve deg på å være mer oppmerksom, men ikke sikker på hvordan, kan det være det perfekte første skritt å spise borte fra skrivebordet ditt.
I tillegg kan vi alle være enige om at dagene våre er mye morsommere når vi ikke ammer en magesmerter på kontoret.
