Frokost er et beist, sier Emili Matsumura, seniorsjef for Taco Bell Brand Marketing i California. Hun vet det godt: 33-åringen, som har en MBA fra UCLA og nesten ti års erfaring med markedsføring og reklame, er på et oppdrag for å lansere den neste treffordren på den nasjonale morgenmenyen.
Men å finne det er ingen enkel oppgave.
Emili kan fyre av utallige ideer som ikke gjorde kuttet. Chonut, et kryss mellom en churro og en smultring, og Strawberry Popanada, et empanada-formet kringle fylt med jordbærfylling, er bare to tusenvis av ideer som, vel, RIP.
De fleste ideer dør fordi de ikke måler seg mot de tre gyldne egenskapene til et godt morgenmåltid: bærbar (fordi kjør gjennom), laget med tradisjonelle frokostingredienser (egg, pølse, ost, etc.) fordi forskning sier at ingen ønsker å gamble med nye smaker om morgenen), og besitter den meksikansk-inspirerte vrien som skiller Taco Bell fra konkurrenter (tenk Crunchwrap).
Vridningen er den mest utfordrende å få rett - og uten tvil den viktigste.
"Det må være en grunn for folk å komme til Taco Bell mot å gå et annet sted, " sier Emili. "Spesielt fordi vi er nye i spillet. Vi er underhunden, og vi må gi dem en grunn til å snu venstre i stedet for å svinge til høyre om morgenen. "
Mer enn annonser
Mange mennesker hører "merkevaremarkedsføring" og tror det betyr samarbeid med eksterne byråer for å markedsføre eksisterende produkter, men det er langt mer enn det.
"I utgangspunktet styrer vi innovasjonsprosessen, " forklarer Emili, "fra å generere ideen til et nytt produkt hele veien gjennom å teste det og få tilbakemeldinger fra forbrukerne, til å lansere nasjonalt og faktisk jobbe med reklamebiten av det."
Vårt kontor
Vi har 7000 butikker, så det tar tid å bringe noe i mål, men hvis du vil være i forkant av nye trender og ideer, må du være der ganske tidlig. Så bare det å gå ut og lete etter inspirasjon utenom fastfood er vår måte å få nye ideer på. Vi tar aldri noe vi ser der ute som det står, men vi tenker alltid: Hva er det vi kan ta fra dette som er kult og unikt og bruke det på oss. "
Brand Marketing-teamet har også vært kjent for å raidere dagligvarebutikker. De vil være i team for å søke i nærliggende butikker etter merker og dagligvarer som kan være en god partner i butikken. For eksempel har Taco Bell et spesielt deilig samarbeid med Cinnabon for å selge Cinnabon Delights om morgenen.
Og noen ganger kommer ideer fra langt borte. Emilis bakgrunn er japansk; hun drar til Japan en gang i året med familien. Og selv om Taco Bells meksikanske skråning ligger miles fra japansk mat, sier Emili at hun gjør et poeng av å skanne Japans livlige matkultur etter nye ideer når hun er der.
"Internasjonalt tar merkevarer mye større risiko, " sier hun, "jeg ser på Japan som et av de stedene der de gjør ting annerledes, og du kan ta deg små inspirasjoner."
Uansett hvor ideen kommer fra, er en ting helt sikkert. Emili og teamet hennes er på vakt mot å kjøre produktnavn for spedbarn gjennom Urban Dictionary før de blir for komfortable med dem.
Chonut viste seg ren, men andre … ikke så mye.
