Kjære blå forkle,
Jeg har ikke noe imot å lage mat i det hele tatt, men jeg spiser fremdeles mye mens jeg bare elsker den etniske maten og ikke vet hvordan jeg skal lage mat selv! Har du noen råd om hvordan du kan gjenskape mine favoritt take-out-retter, slik at jeg kan begynne å spare penger på favorittmiddagene mine (og spise sunnere utgaver)?
-General Tso
Hei general,
Det er sant at mens du kanskje har lyst på fet uttak fra det lokale indiske, kinesiske, japanske eller thailandske leddet, vet du hvor tynget du vil føle deg etter at du har spist en kar med kylling og brokkoli (og hvor mye lommeboken din blir) kanskje bare stopper deg i sporene dine.
Likevel trenger du ikke å gi avkall på dine favoritt etniske spiser helt - å gjenskape dem hjemme trenger egentlig ikke å være så vanskelig. Det kan hende du må dra til den lokale spesialbutikken for et par ingredienser (eller melde deg på Blue Apron - vi sender dem til deg!), Men når du først eier dem, lager du røre, sushi og indiske gryteretter vær en kløpp. Sett telefonen: Slik lager du take-out hjemme.
1. Kylling Tikka Masala
Det er utrolig hvor lett denne anglo-indiske favoritten kommer sammen når du har ingrediensene klargjort og montert. Surr litt hvit kjøttkylling, og lag deretter en saus rundt den av ingefær, hvitløk, tomater, fløte og en blanding av velduftende krydder. Server med hvit ris og agurksalat. Siden det er mer sannsynlig at du sporer opprinnelsen til retten til England enn India, må du gjerne finjustere oppskriften til den passer til din smak - “autentisk” eller ikke.
Få oppskriften
2. Avokado agurkmaki
Det kan virke umulig at du noen gang kunne lage ruller som konkurrerer med de av din favoritt lokale sushikokk, men spesielt når du holder deg til vegetariske fyllinger, kan du virkelig rulle opp noen ganske bra maki. Vi elsker hvordan den kremete avokadoen pares sammen med den knasende agurken i denne oppskriften, og synes det er litt av et humle å henge rundt, presse ris i nori, rulle opp små sushi sigarer og skjære dem i biter som er så pene som du kan mønstre. Hvis du vil dele take-out med en spesiell noen, sørger maki-rulling også for en flott date-night-aktivitet.
Få oppskriften
3. Svinekjøtt
Mange hopper forbi larven på thailandske menyer, og drar rett mot Pad Thai eller karri på menyen. Men larben - en salat laget av terninger eller malt kjøtt som er teknisk laotisk - burde virkelig være på radaren din. Market svinekjøtt, som er et rimelig kjøtt å kjøpe, blir blandet med både søte og salte smaker, pakket i salatomslag og servert ved siden av fersk ris. Yum!
Få oppskriften
4. Pad Se Ew
De brede risnudlene i Pad See Ew vil tilfredsstille enhver hentingstrang, enten det er ansporet av kjedsomhet, latskap eller en bakrus. Vi elsker hvordan tynne strimler med seig oksekjøttpar med silkennudlene og den sunne og deilige kinesiske brokkolien. For denne parabolen må du få tak i nudlene og sausene, men når spiskammeret ditt er fylt med disse nødvendige ingrediensene, spiser du Pad See Ew i en fjerdedel av tiden en levering ville ha tatt.
Få oppskriften
5. Kung Pao Tofu med brun ris
Denne retten fra Szechuan-provinsen Kina har peanøtter og krydret, snikende Szechuan-peppercorns. Svart eddik, en gammel riseddik, gir rikdom og kompleksitet, og et stort rot av kinesisk brokkoli runder ut det krydret, velsmakende og tilfredsstillende vegetarisk måltidet.
