Siden vi viste deg hvordan du lager murksalatsalater for noen uker siden, har vi elsket å høre hvor mange av dere som har brukt trenden til lunsjrutinen! Så vi bestemte oss for å gi deg noen flere salater å legge til i oppskriftsrepertoaret ditt, takket være tre av våre favorittmatbloggere.
Ikke bare er disse oppskriftene utrolige kreative, de er også alle enten vegetariske eller veganske! (Skjønt, hvis du er en altetende, kan du gjerne legge til kjøtt eller ost.)
For å gjenskape vår opprinnelige artikkel, er trikset til murkrukesalaten alt i lagdelingen - start med bandasjen, og legg deretter til en hvilken som helst kombinasjon av ingredienser som høres bra ut, og avslutt med salat eller urter på toppen. Lag krukkene dine på en søndag ettermiddag, så har du friske, velsmakende salater klare til å hente på vei ut døra hele uken - de vil holde seg friske i opp til fem dager.
God lunsj!
Vegansk kobbsalat
Kathy fra
Terninger gulrøtter
Terningløk
Terninger, tomat
Terninger Naval Orange
Terningkast Avocado
Sitronsirkler (de holder avokadoer friske)
Terninger Sitron / Hvit Miso-Marinert Tofu
Terningkast Tempeh Bacon
Gresk kikerteresalat
Kate fra
Klem sitronsaft (saften av 1/4 av en liten sitron)
Havsalt og nykvernet svart pepper
Knip rødflakflak
1 fedd hvitløk, hakket
1/2 kopp kokte kikerter
Små håndfull cherrytomater, hakkede (ca. 1/2 kopp)
8 kalamata oliven, hakket
2 ss rødløk, hakket
1/2 stekt rød pepper, hakket (ca 1/3 kopp)
1/3 til 1/2 kopp fersk persille, hakket
Smuldret feta (valgfritt)
Karri linser og grønnkålssalat med Feta Yoghurtdressing
Erin fra
1 kopp vann
1 ss godt karripulver
3-4 stilker krøllet grønnkål
1/4 kopp cherrytomater
1/4 kopp gresk yoghurt
2 ss smuldret feta
2 ts honning
1. Kombiner linser, vann og karripulver i en gryte. Kok opp, la det småkoke og la det koke til vannet er absorbert og linsene er møre. Sett til side og la avkjøle.
2. For å sette sammen salat, begynn med linser i bunnen. Fjern stilken fra grønnkålen og hakk den grovt, og tilsett deretter den i krukken. Deretter skjærer du cherrytomater i to og kaster på toppen av grønnkål. Rør til slutt yoghurt, feta og honning. Lag på toppen og forsegle krukken.
