Lunsjer på arbeidsdagen kan være en slik dra. De er så dyre dyre, kvaliteten kan være tvilsom, og halve tiden havner du på samme få steder i nærheten av kontoret ditt - kjedelig! Men å pakke en lunsj kan føles tidkrevende, spesielt når du løper rundt og gjør deg klar om morgenen.
Her er tre deilige oppskrifter som kan lages kvelden før, så de er klare til å ta tak på vei ut døra. Du kan kontrollere ingrediensene, de er sunne og balanserte, og alle disse oppskriftene er super raske å tilberede. Det er den perfekte kombinasjonen som hjelper deg gjennom en hektisk arbeidsdag.
1. Ikke-gjennomsnittlig Tyrkia-sandwich
Jeg vet, det er ingenting som knuses jorda med en kalkun-sandwich. Men jeg antar at det er dette du vil kjøpe halvparten av tiden du skal ut til lunsj, og den du ender opp med er nok "bare greit." Har jeg rett?
Vel, med bare noen få minutter med prep vil denne kalkun-sandwichen bli en ukentlig stift i lunsjrutinen. Det handler om å maksimere smaken ved å oppgradere de tradisjonelle ingrediensene med morsomme versjoner av seg selv, og deretter legge til en overraskelsesingrediens (eple!) Som tar denne smørbrødet til neste nivå.
- 2 skiver multigrain brød (jeg elsker Dave's Killer Bread)
- Chipotle mayo eller krydret sennep (eller begge deler!)
- 1 skive Havarti-ost
- 1/2 eple, skivet veldig tynt
- 1 skive kokt bacon
- 2 oz skiver ovnstekt kalkunbryst
- 1 håndfull blandet greener
Må jeg virkelig fortelle deg hvordan du lager en sandwich? Sannsynligvis ikke, men her går du. Ta skivet brød og fordel med mayo og sennep på begge sider. Begynn med å legge osten på en skive, deretter eplet, deretter baconet, deretter kalkunen, og avslutt med de blandede greenene. Topp med den andre brødskiven, kutt i to og pakk opp til neste dag. Det er spesielt deilig når det serveres med salt og eddikspon.
2. Krydret kikerter med Naan
Min gamle romkamerat pleide å lage dette hele tiden, og det har blitt en av favorittmåltidene mine. Det er en flott vegetarisk rett, den er fantastisk servert varm eller i romtemperatur, og det er morsomt å spise siden du får laget et stykke naan med gresk yoghurt og krydret kikerter. Jeg er alt for å omfavne ditt indre barn ved å spise med fingrene - bare ikke glem å pakke et serviett!
- 1 15 oz. kan kikerter
- 1 ss olivenolje
- 1/2 løk, finhakket
- 1/2 tomat, finhakket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1/4 ts karripulver
- Naan og gresk yoghurt til servering
Åpne dunken med kikerter og skyll og tøm dem med kaldt vann. Sette til side. Varm oljen over middels varme, og tilsett deretter løken. Kok til løken har brunet, tilsett deretter tomat og kikerter. Tilsett salt, pepper, røde pepperflak og karripulver, og la koke i 15 minutter over middels lav varme, mens du rører innimellom. Ta med deg på jobb de neste to dagene (eller del med en medarbeider!) Med litt revet naanbrød og gresk yoghurt.
3. Kremet tomatsuppe
Så, du kan alltid kjøpe en boks tomatsuppe og varme den opp på kontoret, men vil du virkelig se frem til det hele dagen? Jeg trodde ikke det. Det tar mindre enn 10 minutter å lage denne tomatsuppen og er så deilig og kremet at du teller minuttene til klokken slår lunsj.
- 1 ss olivenolje
- 1 15 oz. kan knuste tomater
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 ss halvt og halvt
- 1 liten håndfull fersk basilikum (valgfritt)
Varm olivenoljen over middels varme, tilsett deretter boksen med knuste tomater, salt og pepper. Stek i omtrent fem minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og bland inn halvparten og halvparten. Hvis du har frisk basilikum på hånden, kaster du i en liten håndfull, overfør den til en foodprocessor eller blender, og blitz til den er jevn. Ta jobben i en mikrobølgesikker beholder, og server med en crusty brødrulle.
: 52 Kreative (og enkle!) Ideer til lunsj på jobb som vil gjøre alle sjalu
