Slutten av september er siste utlysning for nyhøstet mais, og vi har én vegansk oppskrift du vil lage mens grønnsaken er levende og mest moden. Denne veganske meksikanske gatemaisen er pakket sammen med søte, osteaktige, s alte, syrlige og krydrede toner i hver bit, og etterlater deg med den perfekte balansen av smaker.
Denne oppskriften er helt vegansk og krever vegansk mayo og vegansk cotija-ost, en blokk med smuldrende meksikansk ost som tilfører s alte smaker til søtmaisen. Å eliminere melkeost fra kostholdet ditt kan redusere risikoen for betennelse i kroppen, som over tid kan føre til sykdommer.Så for å sikre at du er sunnest, lag deilige alternativer til favorittoppskriftene dine akkurat som denne.
Forberedelsestid: 10 minutterKoketid: 10 minutterTotal tid: 20 min.
Oppskriftsutvikler: Broke Bank Vegan
Vegan Mexican Street Corn
Ingredienser
4 korn ($3,39)
Toppings:
- 1 lime, juice ($0,06)
- ⅓ kopp vegansk majo ($0,64)
- ⅓ kopp vegansk cotijaost ($0,42)
- 2-3 ts Tajin-krydder eller ancho chilepulver ($0,05)
- Hakket koriander valgfritt
- Valentina varm saus valgfri
Instruksjoner
- Forvarm først en takke av støpejern til middels høy og fjern skallene fra maiskolber.
- I mellomtiden kan du forberede påleggene dine. Bland ½ limejuice med vegansk mayo (eller meksikansk crema). Skjær den andre halvdelen av limen i skiver til servering. Smuldre eller riv cotijaosten og hakk koriander. Sett til side.
- Når stekepannen er varm, kok maisen direkte på den i ca. 10-12 minutter, pass på å rotere hver kolbe for å få røyemerker på alle sider.
- Når maisen er kokt, pensle med vegansk mayo, et dryss cotija, tajin eller ancho chile-pulver og en limekive. Noen mennesker (som oss) liker også disse servert med hakket koriander og Valentina varm saus. Kos deg!
Nutritionals with All Toppings
Calories 288 | Tot alt fett 15g | Mettet fett 4,3g | Kolesterol 6mg | Natrium 600,2mg | Tot alt karbohydrater 37,3g | Kostfiber 2g | Sukker tot alt 0,9 g | Protein 7,2g | Kalsium 36,2mg | Jern 5,5mg | Kalium 376mg |
