De beste og sunneste frokostmuffinsene å spise på farten

Anonim

DAGENS OPPSKRIFT: FREDAG 25. OKTOBER

RETTET: Eple Havremel frokostmuffins (vegansk + glutenfri)

FRA: Hannah Sunderani, @twospoons.ca

HVORFOR VI ELSKER DET: Disse veganske og glutenfrie muffinsene er en enkel frokost eller snack. Med kun 10 ingredienser er denne oppskriften rask og enkel å lage. De er sunne, deilige og er en godbit å gi til kollegene dine.

TOTALTID: Forberedelse: 10 minutter + over natten, Matlaging: 25 minutter

TOTALE INGREDIENSER: 10

LAG DET FOR: Tidlig morgenmunch eller en ettermiddagsglede.

SPESIALMERKNAD: Alle ingrediensene er enkle å finne og kjøpe - du kan ha de fleste av dem i pantryet ditt. Du må bløtlegge ingrediensene i en bolle over natten, så begynn planleggingen dagen før! (Hvis du trenger å starte tilberedningen dagen før eller bestille ingredienser på nett, gir vi deg beskjed her. Ellers antar du at retten kan handles, tilberedes og serveres samme dag med lett tilgjengelige ingredienser.)

Ingredienser

  • 2 1/2 kopp (300 g) glutenfri store havreflak
  • 1 ss (12g) chiafrø
  • 1 1/2 kopp (300 ml) mandelmelk
  • 1/3 kopp (80 ml) ren lønnesirup
  • 2ss (30 ml) kokosoljesmeltet,
  • 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
  • 1 ts kanel
  • 1ts bakepulver
  • 1/4ts s alt
  • 1/2 kopp (110g) gallaeple, revet (ca. 1 eple)

Instruksjoner

  1. Kombiner havre og chia i en stor bolle. Tilsett melk, lønnesirup, smeltet kokosolje, vaniljeekstrakt, kanel, bakepulver og s alt. Bland for å kombinere. Dekk bollen og sett i kjøleskapet for å trekke over natten. (Eller i minst 2 timer)
  2. Forvarm ovnen til 375F/190C. Tilsett revet eple i muffinsblandingen og rør for å kombinere. Dekk muffinsbrettet lett med kokosolje og øs muffinsblandingen i kopper.
  3. Stek muffins til de er gyldne og luftige, ca. 25 til 30 minutter. Overfør til en avkjølende rist

Redaksjonens