"Se for deg en kremet saus med masse ostesmak som er laget med grønnsaker. Denne fyldige retten bruker søtpotet og helmat for å etterligne mac og ost, uten melkeprodukter eller altfor bearbeidede ingredienser for å oppnå en dekadent, rik, osteaktig saus som er fullpakket med gode ingredienser som vitamin B12, takket være næringsgjær. Denne melkefrie oppskriften er også veldig allergenvennlig, og kan enkelt gjøres nøttefri hvis du bruker melk uten melk som soya- eller havremelk, og gjøres glutenfri hvis du bare sub ut pastaen for gluten- gratis kikert- eller linsepasta."
Hvis du noen gang har lyst på mac & cheese, men ønsker en sunn versjon som smaker like godt, har denne oppskriften dekket deg!
Sweet Potato Mac & Cheeze
Forberedelsestid: 1 timeKoketid: 10 minTotal tid: , 10 min
Ingredienser
- 1 stor søtpotet
- 1 liten løk, eller ½ stor løk
- 5 fedd hvitløk, skrellet og hele
- 16 oz Short Pasta
- 1 kopp melk uten meieri
- ¼ kopp næringsgjær
- ¼ kopp nøytral olje, for eksempel avokadoolje
- ½ ts paprika
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts s alt
- ¼ ts gurkemeie
- ¼ ts svart pepper
- ¼ ts chilipepperflak, valgfritt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425F og kle et stekebrett med bakepapir. Stikk noen hull i søtpoteten med en gaffel. Skrell løken og del den i to. Legg løk og hvitløksfedd på litt folie og drypp med olje. Bland rundt for å sikre at de er belagt med olje. Ta folien og lukk den med løk og hvitløk inni. Stek søtpotet, hvitløk og løk i ovnen i 1 time. Sjekk nøye på hvitløken og løken halvveis for å være sikker på at de ikke brenner seg.
- Mens grønnsakene dine bakes, kok pastaen i henhold til pakken. Tøm den og sett den til side. Når grønnsakene er ferdig stekt, ta ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter eller til du trygt kan håndtere søtpoteten. Skjær søtpoteten i to og øs ut 1 ½ kopper av kjøttet.
- Til en blender legger du søtpotet, stekt hvitløk og løk, melk uten melk, olje, paprika, tørket oregano, s alt, gurkemeie, sort pepper og chiliflak (hvis du bruker). Bland til helt glatt.
- Hell sausen over pastaen, bland og server! Pynt med nykuttede urter og nyt!
