Sjansen er at du lager mat hjemmefra akkurat nå mye mer enn du er vant til. Hvis du er noe som oss, begynner du sannsynligvis allerede å bli lei av seitan-retten og go-to-chiapudding-oppskriften din med en gigantisk virvel av frosne (sukk) bær. Det virker som om annenhver kveld er Beyond Burger-kveld. Eller kanskje Taco Tuesday har endret seg til Taco Wednesday, Thursday og Friday.Rut, ikke mer! Det trenger ikke være slik. Mens vi alle viker ned hjemme i lys av koronaviruspandemien, ta inspirasjon og kulinarisk smak fra disse utrolige plantebaserte YouTube-kanalene. Noen er kjente navn, andre er lite kjente edelstener, alle gir en knurrende mage.
1. Chef Ani
Vegansk bacon? Gjør det til en dobbel bestilling. Denne New Hampshire-kokken og kulinariske skolekandidaten ved NYCs plantebaserte Natural Gourmet Institute (nå Natural Gourmet Center ved Institute of Culinary Education) lager tilgjengelige oppskrifter med spunk, pizazz og massevis av tegneserier. Med mange oppskrifter på trøstmat og et spesielt godt utvalg av solide frokost alternativer, er vi klare til å lage mat pronto.
2. Sweet Potato Soul
Jenné Claibornes matlagingsinstruksjonsvideoer og praktiske veiledninger i 101-stil (veganske hacks for nybakte mødre er en nylig favoritt) er spesielt gode ressurser for de som er nybegynnere i plantebasert livsstil.Med nærende og rimelige oppskrifter kommer du til å være overforberedt på dagen da du kan arrangere ditt første veganske middagsselskap. «Inntil da, ta tak i Instant Pot og takk Claiborne senere.
3. Å, hun gløder
Trengende oppskrifter fra New York Times bestselgende kokebokforfatter Angela Liddon er litt (vegansk) kyllingsuppe for sjelen. Med hits som plantebasert mac og ost og solide kikertsalater, vil du spare plass til dessert. Heldigvis har hun deg dekket på den fronten også. Veganske kanelsnurrer, noen?
4. Deilig Ella
Ella Woodwards britiske aksent alene er nok til å føre deg inn i en bedre sinnstilstand, uansett hennes fantastiske oppskrifter. Denne uken elsker vi de krydrede peanøttsøtpotetene med en kremet artisjokk og Edamame-dip. Vi har en følelse av at alle tortillachipsene du har kjøpt til pantryet ditt også vil gjøre det.
5. Billig Lazy Vegan
Rose hadde oss på «den veganske matlagingskanalen for folk som ikke vet hva de gjør.Hun fengslet oss med fantastiske oppskrifter som auberginerøre, kremet kimchi-udon og veganske frokostboller. Akkurat nå er vi veldig takknemlige for opplæringen hennes i «karantenematlaging» som er avhengig av pantry- og frysestifter.
6. Den glade pæren
Dave og Steve holder abonnentene fornøyde med sine positive holdninger og enkle oppskrifter (og, kanskje, flotte utseende). Vi gleder oss til å piske opp en haug med falafelburgere, kikertkarri og fem-minutters ramen, men unnskyld oss mens vi blir ført på sidespor av denne svimeverdige kremete, stekte rød pepper pastasausen.
7. Madeleine Olivia
Enten du leter etter måltider med tre ingredienser, billige og enkle måltider eller måltider med høyt protein, har Madeleine Olivia noe for alle slags plante-ivore. Ta en titt på en dag i Olivias liv med hennes personlige oppsummering av hva hun spiser mens hun er innesperret, og ta mange notater.
8. Avantgardevegan
Vegankokk Gaz Oakley imponerer oss med innovative veganske oppskrifter med vekt på måltider med høyt proteininnhold. Må-prøver inkluderer hans veganske ribber, lasagne og julemiddagburger (jul i mars? Vi kunne alle trenge litt juleglede). Å, hvordan kan vi aldri få nok av den walisiske aksenten heller.
9. Hot for Food
Lauren Toyota minner oss alle om at vegansk nachoost bør være sin egen matvaregruppe. De underholdende og opplysende videoene hennes bryter ned oppskrifter med bilder som er enkle å følge, og når du først har prøvd den veganske bakte puttanesca ziti hennes, vil du lure på hvordan du levde så lenge uten den. Oliven, soltørkede tomater, kapers og mer kommer sammen for en seriøs hit av umami i denne karbo-elskerens drøm som garantert kommer til å bli en favoritt i årene som kommer.
10. Helt rå Kristina
Kristina Carrillo-Bucarams letthet og letthet er smittsomt – og akkurat det vi alle kunne bruke en ekstra dose av akkurat nå.Grønn juice, smoothieboller, zoodles og til og med kake- og cupcakeoppskrifter venter. Foreløpig kan vi ikke få nok av disse snickerdoodle-kakene på grunn av stressbaking. Verdt å merke seg: Siden mange av oppskriftene hennes er avhengige av rå, vegansk mat, bør du bytte fersk frukt og grønnsaker med frosne etter behov.
