Den første forretningssaken når karantenen er over: Vi gjør alt vi kan for å uttrykke vår takknemlighet for viktige og helsepersonell. Kan du høre oss takke oss fra mil unna? Det trodde vi.
Når livet i Amerika sakte går over til det normale, ser mange av oss frem til den guddommelige veganske Cæsar-salaten på vår favoritt plantebaserte joint. Unødvendig å si, vi har heller aldri vært så begeistret for dagligvarebutikk-vegansk mayo, ferske grønnsaker i massevis, og våre favoritttempeh-pølser, her kommer vi.Midt i koronavirusrelaterte restriksjoner, mangel på dagligvarebutikker og stress gjennom taket, vil vi være de første til å innrømme: Det kan noen ganger være vanskelig å holde seg til et plantebasert kosthold med full mat. Men når vi planlegger en eventuell løsning på bestillinger for opphold hjemme, er det nå det ideelle tidspunktet for å fokusere på hvordan vi kan bruke dette øyeblikket til å sette i gang vår veganske diett. Til det punktet har vi kontaktet ernæringseksperter som er plantet for å dele deres beste råd for å komme tilbake ombord på vegansk vogn. Nedenfor er deres beste tips.
1. Fyll opp pantryet ditt.
Enten du tar i bruk den plantebaserte livsstilen for første gang eller ønsker å gå tilbake til den etter litt karantene og pizzapause, er måltidsplanlegging nøkkelen til å holde kursen. "Sansene er at du er tom for mange veganske basismatvarer, da disse rett og slett ikke kan ha vært tilgjengelig i dagligvarebutikkene. Mange populære veganske varer som er vanskelige å finne akkurat nå er bønner, quinoa, ris, frø, nøtter og hermetikk som tomatsaus og kokosmelk,” tilbyr Shena Jaramillo MS, RD.«Gjør en dagligvarekjøring og fokuser på stifter først. Dette kan hjelpe deg med å motivere deg for fremtidig vegansk matlaging.
2. Lag ett plantebasert mål per dag eller uke, og hold deg til det.
“I løpet av de siste månedene, hvis du har f alt fra vegansk vogn, har matlagings- og spiseatferden din sannsynligvis endret seg drastisk,” bemerker Jaramillo. "Selv en liten atferd er vanskelig å endre. Gi deg selv nåde og begynn med å gjøre noe enkelt som ett vegansk måltid per dag eller å tilberede noen veganske godbiter for å legge til gjennom uken.» Enten det er å trene på Meatless Monday eller lage en plantebasert smoothie hver dag til frokost, start med ett enkelt, oppnåelig og selvfølgelig velsmakende mål og utvikler deg derfra.
3. Fortsett gradvis tilbake til et fullt plantebasert kosthold.
Piggybacking på det siste tipset, dette er spesielt viktig å huske på hvis du kom langt ut av kurs midt i karantene. "Det ekstra fiberet fra å konsumere mer grønnsaker, frukt og belgfrukter kan forårsake gastrointestin alt ubehag hvis du ikke har spist mye av disse under karantene," råder Trista K.Beste, registrerte kostholdsekspert med Balance One. «Jeg vil anbefale å begynne med å lage ett eller to måltider om dagen vegansk til du er tilbake til en helt vegansk livsstil i løpet av en uke eller to.»
4. Bli kreativ ved å gjenskape en av dine ikke-veganske favorittmåltider.
Se, Roma ble ikke bygget på en dag, og heller ikke den Alicia Silverstone-verdige veganske gløden. For å gjøre diettoverhalingen morsommere, gjør middagen til en matlagingsutfordring ved å undersøke og gjennomføre et elsket måltid: «Du kan enkelt komme tilbake til der du var og vil være igjen. Prøv å lage en av dine ikke-veganske favorittmåltider vegansk ved å endre noen av ingrediensene, som tofu-taco i stedet for biff,» foreslår Best. Noen av våre favorittveganske spinn på en ikke-vegetarisk mat? Vegansk arme riddere, Harvest Kale Caesar Salat og Vegan Mac and Cheese.
5. Fokuser på nytt på inntaket av mikronæringsstoffer.
Når du blir veganer, er det visse næringsstoffer som er spesielt viktige å huske på, da de som følger et plantebasert kosthold kan ha risiko for næringsmangel i protein, B12, vitamin D, EPA, DHA, jern , sink og kalsium."Jeg tar et multivitamin daglig, men jeg vet at jeg fortsatt må spise et variert sunt kosthold, selv om jeg tar et multivitamin," bemerker Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, sitter i rådgivende styre for Fitter Living , som understreker viktigheten av å sjekke for å sikre at multi faktisk er vegansk, da noen kan lages med animalske produkter. (PSA: Her er seks næringsstoffer som ernæringsfysiologer sier at veganere kan vurdere å ta.)
“Enten du for øyeblikket er i fare for mangel på visse næringsstoffer eller har spist dyrebasert mat under karantene, sørg for at du går gjennom kostholdet ditt for å være sikker på at kostholdet ditt etter karantene fortsetter å gi deg den riktige ernæring du trenger, fortsetter hun. For noen kan det være verdt å konsultere en ernæringsfysiolog eller lege for å diskutere dine personlige ernæringsbehov.
H alt du av vegantoget under karantene? Jobber du for å komme tilbake til en plantebasert livsstil eller legger du ut på reisen for første gang? Vi vil gjerne høre tipsene dine for å slå den veganske franken ut av ballparken.
