I dag tar The Beet deg med til den første plantebaserte italienske vinbaren i landet, som var den kreative visjonen til Tara Punzone, kokken og eieren, som flyttet fra Brooklyn, New York til LA og tok med hennes lidenskap for sunn sør-italiensk mat, alt laget vegansk.
Kokken Tara har levd den veganske livsstilen i over 30 år og har jobbet i matindustrien i mer enn to tiår, da hun begynte å konvertere familiens tradisjonelle italienske retter til veganske versjoner, men beholde all smak.Hun har jobbet med inspirerende kokker for å finpusse ferdighetene sine, og åpnet nylig Pura Vita i West Hollywood, som den første 100 % plantebaserte italienske restauranten og vinbaren i USA!
"På Pura Vita har vi skapt en unik matopplevelse som har atmosfæren til en vinbar i New York City med en tradisjonell meny som gjenspeiler det beste fra Sør-Italia, forteller restaurantens nettside til besøkende. Vi er stolte av å bruke de beste organiske, bærekraftige, rene, plantebaserte ingrediensene. I tillegg har vi mange økologiske glutenfrie alternativer for både pasta og brød, i et forsøk på å sikre at alle våre gjester kan nyte rettene våre."
Beet kunne ikke vente med å prøve den ut! Her er noen vanlige spørsmål om Pura Vita. Eller bare vil ha videoen!
1. Er Pura Virta helt vegansk eller har den bare veganske alternativer?
"Hele menyen er helt vegansk, selv om de kaller seg plantebasert. Fra pasta til salater til hovedretter, og for ikke å snakke om det enorme utvalget av veganske oster som alle er nøttebaserte."
2. Hvorfor bestilte vi den klassiske Carbonara og en forrett med Caprese-salat?
Vi bestilte tre ting: Caprese-salaten med heirloom-tomater og cashewmozzarella, Carbonara-pastaen med et avokado-egg, macadamia-romanokrem og shiitake-“bacon” og blomkålkikert-parmigiana med cashewmozzarella og macadamia nøtteparmesan.
Jeg kan ikke uttrykke hvilken opplysende opplevelse det var for meg å spise disse rettene, siden jeg er nylig plantebasert og aldri visste at det kunne være så deilig vegansk italiensk mat! Alt var så flavorful og freakishly tasted som den ekte varen, om ikke bedre! De veganske ostene var kremete, smakfulle og lette. Jeg var oppriktig trist da jeg var ferdig med bollen med pasta og diskuterte å bestille andre.
3. Hvordan er tjenesten? Bestiller man og setter seg ned eller er det en servitør?
Restauranten er sitte ned stil og de ansatte var svært kunnskapsrike om vegansk mat, hjelpsomme med menyanbefalinger og veldig vennlige. Et flott datested!
4. Ville du spist her til frokost, lunsj og middag?
Jeg vil anbefale dette stedet for en lunsj- og middagsdestinasjon. Men ærlig t alt, vi trodde det var så bra at vi ville gå tilbake så ofte vi kunne.
5. Er dette stedet et datested, forretningsmøter eller familiemiddag?
"Pura Vita er definitivt oppe og kommer i Los Angeles veganersamfunn. Den er perfekt for enhver anledning eller type selskap fra forretningslunsj til romantisk datekveld. Menyen er spennende og bare ett besøk til lunsj eller middag er ikke nok til å smake på alt den har å tilby. Den andre tingen er at ikke-veganere vil elske det og ikke føle at de går på akkord med smak!"
6. Hvis vi kunne ha bestilt en ting til, hvordan kunne vi ha gått glipp av dette?
Da min venn Carroll og jeg likte vår latterlig deilige Pasta Carbonara, så vi begge på den vakreste tallerkenen med bakt ricotta som passerte bordet vårt.Måten denne bakte ricottaen ble servert på var på hjemmelaget ciabattabrød. Vår servitør informerte oss om at det er den mest populære tingen på menyen og selger ut nesten hver dag. Bare en annen unnskyldning for å dra tilbake.
7. Hva er vår generelle vurdering av denne restauranten?
Vi bruker Beet Meter for å vurdere produkter, men vi vil gi denne restauranten fem av fem, for smak og stemning. Pura Vita har mestret italiensk vegansk ost til nivået av å smake bedre enn ekte vare. Dette er lett den beste veganske mozzarellaen jeg noen gang har spist.
