Jeg lette etter en ny plantebasert oppskrift da jeg kom over en viral video av «Vegan Baked Spaghetti'' av en skaper. k alt Danielle Brown. Den unike retten hennes og de spennende videokommentarene fikk meg til å stoppe opp og tenke at jeg burde prøve meg på det. Faktisk bestemte jeg meg for å bruke den for å se om kjæresten min ville like det, siden han ikke er veganer eller plantebasert, men jeg prøver å spise på denne måten så mye som mulig.
Danielle Brown, også kjent som @he althygirlkitchen, har fått en stor tilhengerskare på TikTok, og har samlet over 1.2 millioner følgere gjennom å legge ut sunne, plantebaserte oppskrifter som er enkle og enkle å følge hjemme. Historien hennes som forklarer hvorfor hun valgte å gå over til et plantebasert kosthold gikk vir alt. Derfra begynte hun å legge ut sunne oppskrifter som du kan kopiere i ditt eget hjem. Danielle er en av de mange skaperne på TikTok som bruker plattformen deres for å fremme et sunt, vegansk kosthold som gir gratis ressurser til de som er interessert.
Kjæresten min Corey Funk er ikke veganer, men han setter pris på det når jeg lager middag til ham. Øynene hans ble åpnet for mulighetene for å spise plantebasert etter å ha sett The Game Changers på Netflix. Dokumentaren utforsker hvordan et plantebasert kosthold kan gi deg en fordel på arbeidsplassen, hjemme og i treningsstudioet. Jeg ville overraske ham med å bake en av Danielles oppskrifter til middag for å se om han la merke til at den var vegansk. Jeg valgte "Vegan Baked Spaghetti"-oppskriften fordi de fleste av ingrediensene er ting du allerede ville ha på kjøkkenet ditt.Det var en oppskrift med én panne og virket ganske enkel å tilberede.
Jeg forberedte retten og satte den i ovnen, som bare tok 5 minutter. Mens det bakte dekket jeg bordet og k alte Corey over. Da jeg ga ham tallerkenen hans, ble han imponert over utseendet på retten og sa at han aldri hadde spist noe lignende før. Når han fant ut at det var vegansk, ble han veldig imponert. Han sa at han ikke engang savnet kjøttsaus (det han vanligvis ville ha) med pastaen fordi smakene til krydderet og grønnsakene var akkurat passe!
Danielle Browns veganske bakt spaghetti
Ingredienser
- 16oz Angel Hair Pasta
- 1 ss olivenolje
- 2 kopper babygrønnkål
- ½ kopp hakkede soltørkede tomater
- ½ kopp hakket løk
- 1 kopp zucchini
- 2 ½ kopper Marinarasaus
- 2 ½ kopper vann
- ½ ts S alt
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ ts pepper
- ½ ts tørket basilikum
- Frisk basilikum til pynt
Instruksjoner
1. Legg ned de rå spaghetti-nudlene i en 9x13 panne. Du kan alltid koke nudlene på forhånd! Dekk nudlene i olje.
2. Tilsett babygrønnkål, soltørkede tomater, løk i terninger, zucchini og legg på marinarasaus.
3. Hell vannet over for å hjelpe til med å koke nudlene. Topp den med s alt, hvitløkspulver, pepper, tørket basilikum, og gi den en god blanding.
4. Stek den i ovnen uten lokk i 30 minutter ved 375 grader. Hvis du bruker annen pasta enn englehår, kan steketiden ta opptil 50 minutter.
