"Etter en travel uke tilbyr søndag morgen en sjanse til å nyte morgenens treghet, og slappe av, fylle bensin og spise deilig mat med din nærmeste familie og venner. Nå som vi alle lager mat hjemme mer, er det ingenting som å unne deg selv den lille luksusen av vellagde, høyytelses kjøkkenverktøy for å ta ferdighetene dine til neste nivå. Vi samarbeidet med Milo Cookware by Kana for å finne de perfekte grytene og pannene du trenger for å oppgradere kjøkkenet ditt, og vervet deretter The Beets kokk, JD Raymundo, for å gi deg to deilige, gourmet-, plantebaserte retter du kan vise frem til dine gjester akkurat hvor pro du kan bli når du har din egen vakre nederlandske ovn og high-end Skillet."
Fordi nesten alle har blitt brødbakere under karantene, er denne 5,5 liter emaljerte støpejernsovnen Milo Classic Dutch Oven verktøyet som ethvert bakerkjøkken trenger (og selges til en bedre pris enn de fleste). Dette utrolig allsidige kokekaret er ideelt når det er på tide å lage supper, gryteretter, sauser, pasta, chili og mye mer. Dette klassiske hvitløksrosmarinbrødet er enkelt nok for en nybegynner, men imponerende nok til å servere gjester. Bare sett brødet inn i ovnen, og noen minutter senere har du et perfekt gyllent brød å servere sammen med enhver rett.
For hovedretten til frokost har denne brokkolipotetsoppfrittataen all den deilige s alte smaken med en vri. I stedet for egg bruker denne oppskriften tofu til en publikumsvennlig, plantebasert hovedrett som alle vil elske.
Les videre for disse to deilige rettene som vil lyse opp søndagen din eller hvilken som helst morgen, og gjøre den til en spesiell anledning. Kjøp den nederlandske ovnen, pannen eller pergamentpapiret som brukes i disse oppskriftene for å sikre at kjøkkenet ditt er utstyrt for disse mesterverkene.
Rosmarin hvitløksbrød (lag det på litt over 2 timer)
Gjør 8-10 skiver Forberedelsestid: 15 minKoketid: 40 minPassiv tid: 1 time, 20 minTotal tid: 2 timer, 15 min
Du trenger en nederlandsk ovn, for eksempel denne Milo Classic Dutch Oven fra Kana
Ingredienser
- 1 ⅓ kopp varmt vann
- 2 ¼ ts instant tørrgjær, eller 1 pakke
- 1 ts sukker
- 3 kopper allsidig mel, pluss ekstra for støvtørking
- 2 rosmarinkvister, avstilket og hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts s alt
Instruksjoner
- I en liten bolle eller et målebeger, tilsett varmt vann, gjær og sukker. Gi den en rask omrøring og sett den til side i 5 minutter for å la gjæren blomstre. Pass på at vannet ikke er for varmt, ellers vil det drepe gjæren.
- I en stor bolle, tilsett mel, hakket rosmarin, hvitløk og s alt. Gi den en blanding til den er jevn. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og ha i gjærblandingen. Bruk en tresleiv eller hendene og bland til det hele kommer sammen og danner en raggete deig. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 1 time. Den skal dobles i størrelse.
- Etter at deigen har hevet, legg den over på melet bakepapir. Ta kantene på deigen og brett dem mot midten for å hjelpe til å danne en ball. Ta opp deigen og klem forsiktig de brettede kantene sammen for å hjelpe til med å forme den til en ball. Hvis du synes at deigen er for klissete, dryss litt mer mel på deigen. Legg deigen med sømsiden ned på bakepapiret og dekk med et kjøkkenhåndkle for å la den heve mens du forvarmer ovnen til 450F.
- Plasser den tomme nederlandske ovnen i ovnen for å varme den opp før du tilsetter deigen. Når den nederlandske ovnen din når ovnstemperatur, fjern den forsiktig fra ovnen med ovnsvotter.Bruk bakepapiret til å overføre deigen til den varme nederlandske ovnen. Bruk en skarp kniv og skjær deigen forsiktig ved å krysse den på toppen. På dette tidspunktet kan du sette et design på deigen din hvis du vil! Dekk den med lokk og stek i 30 minutter. Ta av det nederlandske ovnslokket og stek i ytterligere 8-10 minutter. Jo lenger du baker den, jo hardere blir skorpen.
- Når det er ferdig stekt, overfører du brødet til en rist og lar det avkjøles i minst 20 minutter før du skjærer det. Server med (vegansk) smør, en klatt olivenolje, tilsett soltørkede tomater – valgene er uendelige. Kos deg!
Vegansk brokkoli-, potet- og soppfrittata
Server 3-4 personer Forberedelsestid: 10 minKoketid: 40 minTotal tid:50 min
Du trenger en stekepanne som tåler ovn, som denne Milo Ultimate Skillet fra Kana
Ingredienser
Fylling
- 2 ss avokadoolje
- 1 stor løk i terninger
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp hvit sopp, i skiver
- 3 kopper brokkolibuketter
- 10 oz gule poteter, i skiver eller terninger
- ½ ts s alt
- ½ ts hvitløkspulver
- ¼ ts chiliflak
- ¼ ts svart pepper
Eggblanding
- 14 oz Firm Tofu
- ½ kopp melk uten meieri
- 1 ss maisstivelse
- ¼ kopp næringsgjær
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- ¼ ts gurkemeie
- ¼ ts svart pepper
- ¼ ts s alt
- Klyp Kala Namak (svart s alt), valgfritt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350F. Varm opp avokadoolje i en ovnssikker panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 2-3 minutter eller til løken blir gjennomsiktig.
- Legg til brokkoli, potet og sopp i pannen og stek i 5 minutter. Tilsett s alt, hvitløkspulver, chiliflak og sort pepper. Rør til jevnt blandet og kok i ytterligere 1 minutt. Sett til side mens du lager din eggerøreblanding.
- Knekk den faste tofuen din i biter i en blender. Tilsett resten av ingrediensene, inkludert grønnsakene, i blenderen. Kala Namak er valgfritt, men vil gi deg den eggeaktige smaken. Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Du bør ende opp med en ganske tykk blanding. Men hvis du finner ut at blandingen er for tykk til at den kan blande seg jevnt, tilsett bare en skvett melk uten meieri om gangen til blandingen kommer sammen.
- Hell blandingen over fyllet i den ovnssikre pannen og bland den inn til den er jevn. Glatt ut toppen med baksiden av en skje så godt du kan og stek i ovnen i 30-35 minutter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle i 10 minutter før du skjærer i den. Server med litt avokado, sriracha og friske urter til pynt. Kos deg!
