"Velkommen til Reality Bites, en ny sp alte for The Beet. En leser lager en oppskrift."
Vi ba vår venninne og sunne spiseentusiast Claudia Leopold om å skrive sine erfaringer med å lage oppskriftene fra The Beet. Hun hadde det gøy med å lage sin første oppskrift og serverte den til et bord fullt av merriers i høytiden. Og en idé ble født. La oss teste alle oppskriftene og høre hvordan det går! Det er morsomt å lære hvordan oppskriftene blir, hva som fungerte og hva som floppet, og siden Claudia elsker å lage mat og spise et sunt plantebasert kosthold, var hun leken.
"Redaktørens merknad: Full avsløring, denne ideen dukket først opp i hodet til vår grunnlegger og redaksjonelle direktør, Lucy Danziger, da hun laget en plantebasert bete- og linseburger i løpet av sommeren -- fra Purple Carrots måltidsplan -- og det holdt ikke sammen i det hele tatt. Da det f alt fra hverandre mellom boller, salat og tomat, og så ut som en stor haug med ingredienser på tallerkenen, tok hun et knips av det, og tenkte at dette ser ut som kompost, men jeg vet det blir deilig, så hun spiste det uansett. Realiteten er at alle har feil. Alle prøver å lage oppskrifter og enten rote dem til, eller utelater en nøkkelingrediens eller erstatte en manglende ingrediens dårlig, og det hele blir en massiv flopp. Så vi regnet med at andre mennesker ville ha det gøy å vite at de ikke er de eneste hvis innsats for å lage et vakkert måltid fra en oppskrift som ser deilig ut, noen ganger blir hindret. En ny sp alte ble født."
Her er Claudias oppskriftsrapport om hvor enkelt eller vanskelig det var å lage disse peppermyntetrøflene, om det var verdt innsatsen, og hvordan godbitene gikk over hos gjestene hennes.(Full avsløring dette var alt hennes idé, og Gud-datteren til The Beets redaksjonelle leder, Claudia laget trøflene som en overraskelse for Lucy Danziger.) De var deilige, ble perfekt, og i kunst imiterer sannhet imiterer kunst, en ny kolonne ble født. Sjekk her for flere Reality Bites i fremtiden.
Originaloppskriften
Jeg hadde allerede de fleste ingrediensene på kjøkkenet mitt.
Spiseriet mitt var allerede fylt med vegansk mørk sjokolade og kakaopulver, så jeg måtte bare kjøpe sukkertøy, dadler (som jeg vanligvis kjøper uansett) og peppermynteekstrakt. Jeg hentet alle tre på Whole Foods for tot alt 11,97 dollar (dadler med hull: 3,99 dollar, peppermynteekstrakt: 3,99 dollar, organiske sukkertøy: 3,99 dollar).
Hvor lang tid tok det meg å tilberede disse godbitene uten å lage mat:
Jeg er en nybegynner på matlagingsscenen og hadde noen apparatfeil, så det tok meg definitivt lengre tid enn det ville gjort hvis du er en proff. Likevel tok det hele meg omtrent to timer fra start til slutt, og mesteparten av tiden gikk med til å bløtlegge dadlene og la blandingen stivne i kjøleskapet mens jeg fikk gjort litt arbeid.
Hvor vanskelig oppskriften var å gjenskape:
Denne oppskriften var superenkel – så lenge du vet hvordan du bruker en blender, så er du i gang! Jeg brukte en foodprosessor i stedet for en blender andre gang jeg lagde denne oppskriften, og selv om den endringen satte fart på tilberedningstiden, var foodprosessoren definitivt vanskeligere å rengjøre enn blenderen.
Smakte som mintsjokolade, en favorittblanding!
100 % rå veganske ingredienser gjorde denne godbiten SÅ god. Jeg serverte dem til dessert på et middagsselskap og de ble en stor suksess. Jeg fikk til og med strålende anmeldelser fra en venn som vanligvis ikke liker sjokolade-peppermynte-kombinasjoner.Jeg tok med min andre batch på jobb, og mens jeg mistet noen på ordet «vegan», kom andre tilbake for mer hele dagen.
Var det verdt det? Ville jeg laget dem igjen?
De enkle ingrediensene og den greie oppskriften gjør peppermyntesjokoladetrøfler til en enkel sak for høytiden. Å rydde opp etterpå tok definitivt litt tid, men resten av prosessen var så rask og enkel at jeg ikke hadde noe imot det.
Endringer jeg gjorde i oppskriften, og foreslår at du også gjør det:
Jeg har ikke så mye søtsukker, så jeg valgte 88 % vegansk mørk sjokolade, og det var definitivt den rette oppfordringen for publikummet mitt. Jeg gjorde også trøflene mine litt mindre og brukte bare ca 1 ss av blandingen per ball. Neste gang vil jeg også rulle noen trøfler i kakaonibs eller kokosmel.
Dette er de beste bildene vi kunne få, for det var mørkt da jeg lagde dem.
