Velkommen til Reality Bites, vår nye serie som rapporterer om hvordan hver oppskrift virkelig blir når vanlige lesere som elsker å lage mat og spise plantebasert prøver ut oppskriftene. Vi spør: Hvordan gikk det, og ville du gjort det igjen? I tillegg til om du vil mate den til ikke-veganske eller plantebaserte spisere, og hvordan du kan foreslå å endre oppskriften for andre eller hvilke endringer du har gjort i den (vi gjør det alle!).
Fra Claudia Leopold, leser og entusiastisk plantebasert kokk.
Hvorfor jeg valgte denne oppskriften:
Jeg elsket denne Broccolini-oppskriften så mye fra Goop at jeg måtte lage den og bestemte meg for å rapportere tilbake til The Beet siden jeg visste at andre ville ønske å lage den også.
Hadde du ingrediensene for hånden?
Jeg hadde alt jeg trengte til denne oppskriften, bortsett fra druefrøoljen. Jeg foretrekker å bruke olivenolje fremfor druekjerneolje, så det påvirket ikke forberedelsen til oppskriften. Når det gjelder hvitevarer, krever oppskriften en wok, men jeg brukte bare en stor støpejernsstekepanne.
Hvor lang tid tok det å forberede seg?
Jeg elsker denne oppskriften fordi den nesten ikke krever noen forberedelse. Jeg brukte omtrent ti minutter (hvis det er) på å vaske, tørke og trimme endene av brokkolinien. Jeg klarte å hakke hvitløk og ingefær mens jeg ventet på at vannet skulle koke.
Hvor vanskelig var det?
Denne oppskriften var superenkel! Jeg hadde ikke noe imot å hakke hvitløk og ingefær, men hvis du vil unngå mye hakking, kan dette trinnet byttes ut med ingefær og hvitløkspasta. Best av alt, jeg ble positivt overrasket over hvor lite jeg måtte rydde opp!
Hvordan ble det?
Denne oppskriften ble så bra at den faktisk er en av mine nye favoritter! Ingrediensene er så enkle. Ingefær- og hvitløksmaken er en flott kombinasjon.
Hvordan ville du endret det?
Jeg vil prøve oppskriften med forskjellige grønnsakskombinasjoner (som blomkål eller brokkoli), men bortsett fra det ville jeg ikke endret noe!
Var det verdt det?
Definitivt! Jeg hadde allerede alt jeg trengte, oppskriften var rask og enkel, og den smakte kjempegodt. Hva er ikke å elske?
Har du en oppskrift du har testet? Vil du dele hvordan det gikk? Fortell oss hva som måtte til for å lage det og om det var verdt å lage det igjen. Fotografer det, send det til oss med følgende underoverskrifter fylt ut, så kan vi bare kjøre det! Send Reality Bites til [email protected].
