Valnøtt- og tranebærgrønnkålsalat for å øke stoffskiftet ditt

Anonim

Hva vi lager denne helgen: Grønnkålsalat med varm eplekanelbalsamico + tranebærvalnøttklaser

Oppskriftsutvikler: Gina, @he althylittlevittles

Forberedelsestid: 15 minutter

Total tid: 15 minutter

Utbytte: 2 lunsjsalater

Hvorfor vi elsker det: Ser du etter en fyll meg opp til lunsj uten kalorioverskudd? Denne trøstende grønnkålsalaten er toppet med en eplekanelbalsamicodressing og tranebærvalnøttklase, en perfekt søt og beroligende smak for kaldt vintervær.

Alternativer: Liker du ikke grønnkål? Nå vil du. Masser grønnkålen i 3-5 minutter med et snev av den søte dressingen (hvis du tilsetter for mye, sleng i mer grønnkål) eller en klatt olivenolje, sitron og en klype s alt. Det er mye lettere å spise når grønnkålen er massert, og du vil ikke ha den harde knase og milde smaken.

Helsefordeler: Grønnkål er en kraftig antioksidant som setter fart på stoffskiftet og er full av viktige næringsstoffer som vitamin C og vitamin K. Grønnkål har også vist seg å bidra til å senke kolesterolet .

Lag den til: Pakk denne salaten i en beholder med dressingen ved siden av til barnas skolelunsjer. De vil nyte den søte smaken av kanel og ferske epler. Server den med en side av pitabrød, og nyt!

INGREDIENSER:

  • 2 bunter grønnkål, (krøllkål fungerer best)
  • 2 epler, (skåret eller i terninger)
  • tranebærvalnøttklaser, (se nedenfor)
  • eplekanelbalsamicodressing, (se nedenfor)

Eplekanelbalsamicodressing

  • 1 ss balsamicoeddik
  • 2 ss eplecidereddik
  • 3 ss olje (valnøtt, oliven, druefrø, avokado)
  • 3 ss lønnesirup
  • 1/4 ts + klype kanel
  • klype s alt

Tranebærvalnøttklaser

  • 1/2 kopp tørkede tranebær
  • 1/2 kopp valnøtter
  • 1/4 ts kanel
  • 2 ss sukker

INSTRUKSJONER:

  1. Vask grønnkålen og riv bladene fra stilken i mellomstore biter. Ha i en stor bolle
  2. Bland alle dressingingrediensene sammen. Du kan enten varme den i en liten kjele eller i en bolle som tåler mikrobølgeovn

Tranebærvalnøttklaser

  1. I en middels stekepanne smelter du sukkeret på middels varme
  2. MERK: Vær forsiktig siden det kan brenne seg raskt
  3. Når sukkeret begynner å bli flytende, tilsett tranebærene (se merknader!) og valnøtter, fjern fra varmen og rør for å dekke dem med sukker.

Salat

  1. Hell dressingen over grønnkålen og med hendene masser grønnkålen med dressingen til bladene blir myke og en mørkegrønn nyanse (ca. 3-5 minutter)
  2. MERK: husk at du varmet den opp, så vær forsiktig så du ikke brenner deg!
  3. Topp salaten med epler i skiver/terninger + tranebærvalnøttklaser

Redaksjonens