Mainstream fastfood-kjeder fortsetter å erstatte sine tradisjonelle kjøtt alternativer med populære plantebaserte erstatninger. Det siste alternativet for kjøtt som debuterte på Burger King viser at kjøtt stadig mister popularitet. Si hei til Burger King's Impossible Croissan'wich, nå tilgjengelig over hele landet i frokosttiden. Burger King er den første nasjonale kjeden som legger Impossible Foods' pølse til en frokostsmørbrød.
Frokostsmørbrødet inneholder en umulig plantebasert patty, egg og smeltet amerikansk ost på en croissant.Mens selve croissanten inneholder smør - så du kan ikke justere for å gjøre den vegansk - kan du endre etter behov for å fjerne osten og/eller eggene. Likevel, flere planter tilsvarer at flere mennesker spiser planter, så det er et skritt i riktig retning.
Burger King var ikke den første som debuterte en frokostsmørbrød med plantebasert kjøtt. Dunkin' selger frokostsmørbrød laget med Beyond Meats plantebaserte pølse. Smørbrødet deres kommer med en Beyond-frokostpølse, egg og ost på en engelsk muffins. Den kan gjøres vegansk ved å holde i eggene og osten. Tillegget av Beyond til menyen betydde at salgsprisen deres per person steg i første kvartal 2020,
Ettersom hurtigmatkjeder rapporterer lavere frokostsalg på grunn av koronaviruset, håper Burger King at et kjøttfritt grønnsaks alternativ kan stimulere frokostsalget på tvers av detaljhandelsstedene; lokke kunder med en kjøttfri kjøtt-lignende alternativ fungerte før. Husk for bare et år siden lanserte Burger King Impossible Whopper, en veggieburger laget med Impossibles plantebaserte patty.Selskapet rapporterte at det nye alternativet for fremdrift ga en økning i trafikk og salg til kjeden. De gjorde også en innsats for å redusere kostnadene for deres kjøttfrie burger ved å inkludere den i kampanjen for 2 for $6.
The Impossible Whopper gikk imidlertid ikke uten problemer. Et søksmål i 2019 påsto at Burger King feilaktig annonserte - "100% Whopper, 0% biff" - siden det kan ha vært en viss krysskontaminering på grillen, og kokte den umulige pattyen på samme grill som kjøttbiffene. Selskapet har imidlertid gjort det klart at du kan be om tilberedning av mikrobølgeovn som vil unngå potensiell krysskontaminering av kjøtt.
En ting å huske på er dette: "Impossible Foods bestemmer eller kontrollerer ikke menyelementene til våre bedriftskunder," sa en talsperson til The Beet i en e-post. "Kundene våre bestemmer den 'endelige konstruksjonen', og kundene våre forbereder og serverer produktet til kundene sine." Dette er en viktig påminnelse om at det er opp til kjeden selv - akkurat som det er opp til restauranter som serverer Impossible Burger - å bestemme tilberedningsstiler og prosesser.
Mens fastfood- og restaurantkjeder gjør en felles innsats for å legge til vegetariske alternativer ved å bruke kjøttlignende alternativer, kan plantebaserte spisesteder og veganere fortsatt slite med å finne et passende alternativ. Likevel er kjøttfrie alternativer på menyene i stor grad på grunn av cachen og merkevaregjenkjenningen til plantebaserte kjøtt alternative innovatører som Impossible Foods. I mellomtiden holder vi pusten og forbereder smaksløkene våre for et BARE egg og umulig pølse frokostsandwichrestaurant.
