Beets plantebaserte diettoppskrift: Falafel Tahini-salat

Anonim

Hvorfor denne Falafel Tahini-salaten er sunn:

Linser er et flott alternativ til kjøtt fordi de består av 25 prosent protein. En kopp kokte linser har også 3 milligram jern, som kroppen din trenger.

Hvorfor det fungerer for vekttap:

Grønne linser og kikerter kombinert, gir 31,5 gram protein. Mat med høyt proteininnhold og høy fiber bidrar til å senke fordøyelsen, noe som holder deg mett lenger. Studier tyder på at eplecidereddik kan øke metthetsfølelsen og hjelpe deg med å spise færre kalorier, noe som også kan føre til vekttap.

Falafel Tahinisalat

Server 4 Total tid: 30 minutter

Ingredienser

  • 2 kopper grønne linser (kokte, drenerte og skyllet)
  • 1/2 kopp kikerter
  • 1/3 kopp Tahini (delt)
  • 1/2 kopp Cilantro (finhakket)
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 ts Havs alt (delt)
  • 1/4 kopp usøtet kokosnøttyoghurt
  • 1/4 kopp vann
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 Hvitløk (hakket)
  • 1 ss Extra Virgin Olivenolje
  • 8 kopper babyspinat
  • 1/2 kopp rødløk (skiver)

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350oF (177oC) og kle en stekeplate med bakepapir.
  2. Kombiner linsene, kikertene 2/3 av tahini, koriander, spisskummen, eplecidereddik og halvparten av s altet i en foodprosessor eller blender.
  3. Form blandingen til kuler ved å bruke ca. 1 til 1 1/2 ss av blandingen for hver ball. Legg på stekeplaten og stek i 20 til 25 minutter eller til den er gjennomvarm og fast.
  4. I mellomtiden lager du dressingen ved å visp sammen yoghurt, sitronsaft, olje og hvitløk.
  5. Del spinaten på tallerkener og topp med linse-tahini-falafel, rødløk og yoghurtdressing. Kos deg!

Rester: Avkjøl falaflene separat i en lufttett beholder i opptil syv dager eller frys i opptil to måneder. For best resultat, varm falaflene i ovnen rett før servering.

Persjonsstørrelse: En porsjon er omtrent fem falafler, 2 kopper blandet grønt, 1/4 kopp surkål og 2 ss dressing.

Tilleggspålegg: Avokado, sopp, paprika i skiver, agurk, tomat, kapers

Ingen surkål: Bruk syltet kål i stedet.

Ernæring: Kalorier 332; Fett 16g ; Karbohydrater 36g; Fiber 13g; Sukker 4g; Protein 1;Kolesterol 0mg; Natrium 670mg; Vitamin A 5796IU; Vitamin m ; Kalsium 219mg; Jern 8mg

Redaksjonens