Hvordan lage den perfekte sommerdessert: fersken- og vaniljeskomaker

Anonim

Solrike dager nærmer seg, og det er ingenting som er bedre enn en forfriskende dessert med en kule melkefri iskrem på en varm dag. Grav inn i sødmen av fersken, vanilje og en varm, smuldrete topping. Denne retten tar omtrent 15 minutter å tilberede og 30-40 minutter å tilberede. Oppskriften anbefaler å bruke hermetiserte/hermetiske ferskener, men jeg foretrekker å bruke fersken når de er modne og i sesong. Denne oppskriften ble laget av den plantebaserte kokken Natalie Penny, også kjent som @natalie.naturlig nok.

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 30-40 minutter

Hvorfor vi elsker det: Denne desserten er enkel å lage og krever det meste av pantryet du trenger, så det er lite matinnkjøp involvert. Det er en sommerpublikum, og barn vil elske det.

Lag det til: Ettermiddagsgodbit eller dessertsnacks midt på dagen. Nyt den ved bassenget på en sommerdag eller kos deg ved siden av peisen på en kjølig kveld og nyt hver matbit.

Tjener: 6-8 personer

Skomaker med fersken og vanilje

Ingredienser

Topping

  • 1 ½ kopper selvhevende mel
  • ⅔ kopp plantebasert smør
  • 4 ss rørsukker
  • 1 ts bakepulver
  • Klype s alt
  • 1 kopp plantemelk, jeg brukte havre
  • 1 ss vaniljeekstrakt eller bønnepasta
  • 1 ss eplecidereddik/sitronsaft
  • 2ss granulert gyllent eller brunt sukker

Fylling

  • 2 bokser fersken i skiver i juice
  • 1/2 vaniljestang eller 1 ts vaniljestangpasta

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 356F/180C.
  2. Kombiner melk, vanilje og eplecidereddik/sitronsaft i en liten bolle og sett til side.
  3. I en stor bolle kombineres mel, melis, bakepulver og s alt.
  4. Tilsett det plantebaserte smøret i små klumper, bruk hendene og gni smøret inn i melet. Hold håndflatene vendt opp, gni mel og smør fra lillefingeren til tommelen til det ligner fine brødsmuler.
  5. I en bakebolle legger du de hermetiske ferskenene. Du vil bruke begge bokser med frukt, men bare omtrent ½ boks av juicen. Bland inn vaniljestangpastaen, eller skrap ut frøene hvis du bruker en belg. Reserver poden til en annen oppskrift.
  6. Legg nå det våte i det tørre og brett sammen til det akkurat er blandet. Det blir en tykk svampdeig eller våt scone-miks.
  7. Drypp røren på ferskenene i haugefulle skjeer. Avslutt med å strø på perlesukker og sett i forvarmet ovn i ca 30-40 minutter. Eller til toppen er sprø og lett gyllen, og ferskenene bobler.
  8. Server med melkefri krem ​​eller vaniljeis.

Redaksjonens