Etter år med forventning, lanserer OmniFoods sitt karakteristiske plantebaserte svinekjøtt i USA. Inntil nylig kunne OmniPork bare kjøpes i et utvalgt antall asiatiske land, inkludert Hong Kong, Singapore og Kina, men nå vil amerikanske forbrukere endelig få sjansen til å prøve det veganske svinekjøtt alternativet. Den amerikanske debuten følger selskapets vellykkede introduksjon i Storbritannia i begynnelsen av 2021.
Det plantebaserte proteinet vil være tilgjengelig på 25 amerikanske restauranter denne sommeren, fra Midtvesten til vestkysten.OmniFoods kunngjorde opprinnelig at 10 mat- og drikkesteder ville begynne med selskapets veganske svinekjøtt, men matteknologiselskapet avslørte at 15 ekstra lokasjoner vil inneholde det lenge etterlengtede produktet.
"Etter vår vellykkede ekspansjon i hele Asia og den første lanseringen her denne våren, fortsetter vi å jobbe med fantastiske restaurantpartnere og kreative kokker som setter pris på innvirkningen mat kan ha på vår verden," sa OmniFoods CEO og grunnlegger David Yeung .
OmniPorks kommersielle suksess kan tilskrives selskapets utvikling av et plantebasert protein som gjenspeiler konvensjonelle svinekjøttprodukter. Det Hong Kong-baserte matteknologiselskapet bruker en blanding av erter, GMO-fri soya, ris og shiitake-sopp for å lage en proteinrik kjøtterstatning. Det veganske svinekjøttet inneholder også sammenlignelig mindre mettet fett og kalorier enn konvensjonelle animalske svinekjøttprodukter. Selskapet hevder at OmniPork også kan krydres og tilberedes enkelt i enhver stil, alt fra panne eller frityrstekt til fylt og dampet.
For øyeblikket er den høyeste konsentrasjonen av bedrifter som serverer OmniPork i California. De siste tilleggene til California-serien inkluderer Malibu's Burgers i Oakland, Nice Guys og Kensho Sushi i Orange County, og Brothecary og Mirame i Los Angeles. Utover fysiske restauranter, planlegger popup-leverandøren Southern Fried Vegan å reise med OmniPork fra Sør-California til Midtvesten, og bringe folk over hele landet det nye, spennende plantebaserte produktet.
Hver restaurant som samarbeider med OmniFoods vil ha full autoritet til å designe menyer rundt OmniPork-produktet. Kokkene over hele landet vil lage spesialiserte retter som vil inkludere innovativt plantebasert protein. Michelin-stjernekokk og eier av Mirame og Kenshos legendariske kokk Don Phan har begge kuratert et bredt utvalg av retter som bruker OmniPork, og viser sitt fulle potensial på kjøkkenet.
Gil vil ha en OmniPork og Cascabel Tamal Pipian tamales med tomatillos og chili samt en tempura squash blossom rett servert med OmniPork.Phan’s retter inkluderer en OmniPork tantanmen, koking av svinerstatningen i en tradisjonell Sichuan-nudlebuljong, og en vegansk Spam-basert sushi-stil musubi. De to kokkene vil vise frem det nye, plantebaserte svinekjøttet til sine kunder for å synliggjøre potensialet til OmniFoods sitt innovative produkt.
OmniFoods gikk først inn på det amerikanske markedet i april for å feire Earth Day. Produktet ble først lansert i Los Angeles, San Francisco og Honolulu i tre stiler: Ground, Spam og Strips. Nå har de deltagende restaurantene utvidet seg til å inkludere Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood og GOEN Dining + Bar.
"Vi har sett en utrolig respons på produktet vårt i Asia og Storbritannia, og vi forventer den samme entusiasmen her i USA ettersom flere amerikanere adopterer en plantebasert eller flexitarian livsstil," sa Yueng i april. "Produktet vårt er for alle som leter etter et mer bærekraftig, sunnere alternativ til sine favorittdyrbaserte svinekjøttprodukter.«
OmniPorks britiske debut faller sammen med dens globale fremskritt. Selskapet har fortsatt å presse produktet sitt for å nå flere markeder over hele verden, og nådde nylig over 20 land. Etter hvert som plantebaserte forbrukere vokser, rapporterte OmniFoods en 120 prosent økning i detaljsalget mellom 2019 og 2020. Den kraftige økningen i salget representerer både bedriftens individuelle suksess, men et voksende plantebasert marked over hele verden. Ettersom selskapet ser suksess over hele verden, vil USA begynne å se OmniPork i høyere volum på tvers av restauranter og etter hvert forhandlere.
