Starbucks dropper ikke meieriprodukter, som noen av de forvirrende overskriftene du kanskje tror. Kaffegiganten går faktisk ikke engang med på å kvitte seg med tillegget på plantebasert melk. Det som imidlertid skjer er at administrerende direktør har annonsert en plan for å modernisere produksjons- og matleveringssystemer (som flere gjenbrukbare beholdere) for å redusere kjedens karbonavtrykk.
Bedriftens administrerende direktør, Kevin Johnson, ble nylig intervjuet og formulerte en fempunktsplan for å gjøre Starbucks mer bærekraftig innen 2030.Likevel, hvis alt han gjorde var å eliminere pålegget på soya-, havre- eller mandelmelk (som er omtrent 80 cents påslag for å tilsette melk uten melk til drikken), ville det være et godt første skritt.
Johnson sier at han prioriterer plantebasert melk som en del av en strategi for å bli «ressurspositiv» innen 2030, og erkjente at selskapet må gjøre store endringer for å bli mer bærekraftig i løpet av de neste ti årene.
Det nåværende rapportkortet er ikke så pent: I 2018 slapp Starbucks ut 16 millioner metriske tonn klimagasser, brukte 1 milliard kubikkmeter vann og dumpet 868 metriske kilotonn kaffekopper og annet avfall, ifølge en revisjon utført av World Wildlife Fund (WWF) og Quantis.
Meieriprodukter var de verste forbryterne når man så på selskapets overdimensjonerte karbonavtrykk. Med mer enn 31 000 utsalgssteder i 80 globale markeder, ser Starbucks etter måter å gjøre det bedre på.
Selskapet ga ut en uttalelse som sier at innen 2030 har det som mål å redusere 50 prosent av sine "nåværende karbonutslipp, vannuttak og avfall sendt til deponi" og bli "ressurspositivt" - noe som betyr at det vil spare mer karbon enn den bruker, ved å kutte ut avfall og vannforbruk.
De 5 strategiene Starbucks vil bruke for å bli mer klimabevisste:
- Legg til flere plantebaserte elementer i menyen, inkludert veganske melke alternativer (og vegansk frokostpølse ble nettopp annonsert også)
- Gå mot gjenbrukbar emballasje
- Invester i landbrukspraksis som tar vare på naturressurser
- Reduser avfall gjennom mer effektive mat- og materialprosesser
- Lanser "miljøvennlige" butikker, inkludert mer moderne produksjons- og leveringsmetoder
- "“Vi vet at denne reisen vil bli utfordrende, sa Johnson i et nylig intervju. Vi vet at vi ikke kan gjøre dette alene, og vi vet at dette vil kreve at andre blir med oss.»"
Først på listen: Legge til mer plantebasert melk i menyen
I et intervju med Bloomberg erkjente administrerende direktør den negative effekten av meierimelk på karbonavtrykket, og la til: "Alternativ melk vil være en stor del av løsningen."
administrerende direktør erkjente den negative effekten av meieriprodukter på karbonavtrykket, og la til: "Alternativ melk vil være en stor del av løsningen."
"Kurven for forbrukeretterspørselen er allerede i ferd med å endre seg," sa Johnson, med nesten 20 % av Starbucks-kundene som allerede velger melk uten meieri. Starbucks har nettopp lansert et samarbeid med Oatly havremelk i midtvesten. Dette trekket er en reaksjon på at flere av kjedens kunder velger "melk laget av mandel, kokosnøtter, soya eller havre."
Han sa også at Starbucks ville redusere tilleggsavgiften for vegansk melk, som har vært en stor klage blant forbrukere og aktivister. Kjeden har gjentatte ganger blitt boikottet på grunn av oppladningen. Dyrerettighetsorganisasjonen PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) sier at det å senke tilleggsavgiftene for vegansk melk ikke er nok, med tanke på at Starbucks "oppfordrer kundene sine til å velge vegansk melk mens de fortsetter å ta ekstra bet alt for vegansk melk (samtidig som de tillater tilsetning av meieriprodukter). melk gratis).«
Hvis Starbucks "virkelig ønsket å bli med i kampen mot klimakrisen," påpekte PETA, ville det ende opp med kostnaden for miljøvennlig vegansk melk helt. "Å fortsette å ta mer bet alt for vegansk melk samtidig som man innrømmer at det er nøkkelen til å redusere Starbucks' massive karbonavtrykk er uansvarlig og uetisk," sa PETAs konserndirektør Tracy Reiman.
