"Hva får du kokken som har alt? En kokebok. Gled ikke-platebaserte spisere og veganere med en av disse fantastiske, inspirerende veganske kokebøkene som viser hvor enkelt og deilig det kan være å spise plantebaserte måltider. Vegansk spising er på vei oppover, og det samme er en flexitarian tilnærming. Så hvorfor ikke skjemme dem bort med en vakker kokebok full av nye og deilige oppskrifter som de vil bruke igjen og igjen?"
Fra veganske kokker til helt nybegynnere, flere nye veganske kokebøker har kommet på markedet, og hver enkelt gir et utrolig innblikk i de beste teknikkene og ingrediensene for å lage deilige, men sunnere kjøtt- og meierifrie måltider for deg.Til tross for populariteten til plantebasert mat, kan de fleste hjemmekokker bruke litt inspirasjon nå og da.
Disse kokebøkene, av plantebaserte kokker som lever misunnelsesverdig vakre liv og lager deilige oppskrifter i store kjøkken fulle av lys, kan virke en verden unna for resten av oss i våre trange eller mørke byleiligheter, men de gir også den nøyaktige mengden av ambisjoner og veiledninger for å hjelpe noen, selv den helt nybegynner, med å trappe opp sitt veganske kokkespill.
Enten du skal hjem til noen for en anledning eller ønsker nye oppskriftsideer, vil en av de følgende kokebøkene inspirere til gode måltider i årene som kommer.
Her er de 10 beste veganske kokebøkene for å gjøre vegansk matlaging spennende og enkel
1. Vegansk Soul Food Cookbook: No-Fuss Southern Favorites av Nadira Jenkins-El
Å finne soulfood-klassikere uten kjøtt- og meieriingredienser kan være en vanskelig oppgave, men Nadira Jenkin-El har samlet det beste av det beste for enhver plantebasert forbruker.Hennes sjelmat-kokebok gir moderniserte plantebaserte varianter av noen av sørens mest ikoniske retter. Fra vegansk Gumbo til Cajun Fried "Chicken", gir soulfood-kokeboken et glimt inn i det veganske sørlandet. Kokeboken er full av kosemat og retter som er enkle å lage mat som vil tilfredsstille familien året rundt.
Utover de smaksfylte oppskriftene, gir Jenkins-El fremgangsmåter for å gi nye kokker de riktige teknikkene for å gjenskape den ikoniske maten. Sjelmat-kokeboken fungerer som et fantastisk startpunkt for vegansk matlaging hjemme, og gir deretter et bredt utvalg av retter for alle å kjenne ut og inn.
Kjøp Vegan Soul Food Cookbook på Amazon.
2. The Korean Vegan Cookbook: Reflections and Recipes from Omma's Kitchen av Joanne Molinaro
Joanne Molinaro ble berømt via sosiale medier da matlagingsbloggen hennes flyttet til TikTok, og delte plantebaserte oppskrifter og triks til nesten 3 millioner følgere som The Korean Vegan.Nå samler Molinaro sine innovative veganske varianter av tradisjonelle koreanske oppskrifter i en kokebok. Oppskriftene får selskap av flere anekdoter som diskuterer plantebasert mat, ernæring, identitet og Molinaros eget liv. Den Chicago-baserte kokken utforsker veganisme og koreansk mat gjennom inderlige historier og mer enn 80 plantebaserte oppskrifter.
Molinaro – som tidligere jobbet som advokat før hun dedikerte seg til vegansk mat – presenterer en kokebok ulik noen annen på markedet. For enhver leser fungerer kokeboken som mer enn en samling oppskrifter, men en innsiktsfull fortelling som bringer hjemmekokken og leseren gjennom Molinaros livserfaringer. Oppskriftene inkludert gyerranmari (en omelett i koreansk stil) og Pecan Paht Pie fungerer som guider gjennom en medrivende serie med anekdoter som skiller denne kokeboken langt fra andre i hyllene.
Kjøp The Korean Vegan Cookbook på Molinaros nettsted.
3. The Vegan Meat Cookbook: Meatless Favorites Made With Plants av Miyoko Schinner
Miyoko's Creamery er et husholdningsmerke i den plantebaserte verden, som utvikler noen av de mest spennende melkefrie alternativene på markedet. Grunnlegger Miyoko Schinner jobber konsekvent for å gjøre plantebasert spising tilgjengelig gjennom selskapet hennes, men enda viktigere, gjennom oppsøkende arbeid. Enten det er hennes Wine Country 2.0 eller hennes nye veganske smør YouTube-kanal, gjør Schinner stadig plass til plantebasert utdanning. Kokeboken hennes viser alt som Schinner og merket hennes står for, og gir spennende nye oppskrifter som bare krever minimal veiledning.
Schinners kokebok inneholder innovative oppskrifter som Enchiladas med vegansk Carne Asada og plantebaserte pølsekalsoner. Nøkkelen til Schinners kokebok er at hun tar for seg alternativt protein. For mange forbrukere virker det umulig å gi opp kjøtt, men Schinners kokebok gir en hjelpende hånd komplett med detaljerte instruksjoner om hvilket plantebasert protein som fungerer best i visse retter og på tvers av flere kjøkken.Dette er en nøkkelgave til en ny plantebasert spiser som bare trenger litt ekstra hjelp.
Kjøp The Vegan Meat Cookbook på Amazon eller på Barnes & Nobles' nettsted.
4. Hvordan lage alt vegetarisk av Mark Bittman
Selv om Mark Bittmans bok ikke er helt plantebasert, bryter kokeboken bakken og gir rom for flexitarianere, vegetarianere og ikke-veganere til å begynne å øke plantebasert inntak. Som en pioner i den plantebaserte matscenen, presenterer Bittman's How to Cook Everything Vegetarian en av de mest tilgjengelige plante-forward-bøkene på markedet. Kokebøkene kobler oppskrifter og plantebasert spising til helse, bærekraft og etikk, og gir informasjon om fordelene med plantebasert spising.
Bittman ga også ut en ny utgave av boken sin som inneholder helt nye veganske oppskrifter og et nytt kapittel som viser frem smoothies, te og andre spennende mat- og drikke alternativer.Bittmans bok gir en perfekt gave til alle som er interessert i plantebasert mat, for som tittelen indikerer, kan du lære å lage alt vegetarisk, og til slutt vegansk.
Kjøp Hvordan lage alt vegetarisk på Amazon eller på Barnes & Nobles' nettsted.
5. PlantLab av Matthew Kenney
PlantLab er den viktigste kokeboken for en erfaren plantebasert hjemmekokk. Som en leder i den plantebaserte fine dining-scenen, samler Matthew Kenney sine mest oppfinnsomme og kreative teknikker i kokeboken sin for å hjelpe både hjemmekokker og kokker med å lage sine egne deilige plantebaserte måltider. Kokeboken tilbyr over 100 oppskrifter som blir stadig mer kreative og intrikate etter hvert som du går gjennom boken. Boken er en læringsopplevelse, designet for å gi enhver kokk en fullskala leksjon i plantebasert matlaging.
PlantLab er eksperimentell, og gir alle muligheten til å utforske potensialet i plantebasert matlaging.Mens plantebasert matlaging ofte blir sett på som en diettbegrensning, viser Kenneys kokebok den stereotypiske åpningen og lar alle se innsiden. Kokeboken starter med nybegynnerteknikker og jobber seg gjennom Kenneys kulinariske stil, matelskere et sted å begynne på sitt eget kjøkken.
Kjøp PlantLab på Amazon.
6. Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes av Bryant Terry
Bryant Terry's Vegetable Kingdom er den James Beard-prisvinnende kokkens femte bok. Den anerkjente kokken er en aktiv forsvarer av matrettferdighet, og jobber for å bekjempe matusikkerhet over hele USA og verden. Terry tar til orde for et mer bærekraftig og rettferdig matsystem, og gir gjennom det veiledning om hvor du skal begynne. Kokkens bok presenterer et bredt utvalg av spennende, næringsrike oppskrifter sammen med teknikker og smakstilsetninger for å gjøre ethvert plantebasert måltid så velsmakende som mulig.
Terrys kokebøker inneholder oppskrifter, inkludert en hirse roux-soppgumbo og skitten blomkålris.Oppskriftssamlingen er fylt med afro- og sjelsentriske retter, men inneholder også inspirasjon fra flere andre regioner. Boken, som inneholder over 100 oppskrifter, inneholder også smaker fra Sør, Karibien og Fjernøsten, noe som gjør dette til en stift kokebok for alle.
Kjøp Vegetable Kingdom på Amazon.
7. The Modern Tiffin av Priyanka Naik
Priyanka Naik går ett skritt lenger enn bare å lage veganske varianter med den nye kokeboken sin ved å designe oppskriftene hennes slik at de passer i en tiffin – en matboks i indisk stil. Kokeboken inneholder 55 oppskrifter fra flere retter som alle vil passe til et lunsjmåltid. Naiks bok er den perfekte gaven til alle som hele tiden er på farten eller ønsker å lage et mindre plantebasert måltid.
Naik er en selvlært indisk amerikansk kokk som jobber for å kombinere kjærligheten til matlaging med reisene. Oppskriftene samlet inn fra hele verden er gitt en indisk-inspirert vri, noe som gjør denne til en av de mest unike kokebøkene å kjøpe.Boken inneholder oppskrifter, inkludert indiske pommes frites med peanøtter, chili-lønnpandemaisbrød og mange flere.
Kjøp The Modern Tiffin på Amazon.
8. Vegansk, til tider: 120+ oppskrifter for hver dag eller så ofte av Jessica Seinfeld
Jessica Seinfeld møter folk halvveis med sin nye kokebok Vegan, at Times . Mens flere mennesker enn noen gang leter etter måter å inkludere plantebasert mat i kostholdet, kan det føles skremmende å forlate favorittretter eller ingredienser. Seinfelds kokebok er den perfekte inngangsporten til plantebasert kosthold uten noe skremmende engasjement. Hun tilbyr et stort antall plantebaserte oppskrifter som dekker alle baser, og gir forbrukerne en sjanse til å prøve plantebasert mat til enhver anledning.
Seinfelds kokebok er en enkel gave som gir en plantebasert spise, flexitarianer, vegetarianer eller ikke-veganer sjansen til å redusere kjøtt- og meieriforbruket med letthet. Oppskriftene er alle utformet for å være ekstremt tilgjengelige, og henter ingredienser som er enkle å finne, og gir detaljerte instruksjoner om hvordan du tilbereder kjøttfrie retter.Alt i alt er Vegan, at Times en spennende inngang til plantebasert matlaging som hjemmekokker vil elske i samlingen sin.
Kjøp vegansk, til tider på Amazon.
9. The Wicked He althy Cookbook: Gratis. Fra. Dyr. av Chad og Derek Sarno
Kokkene og brødrene Chad og Derek Sarno ga ut The Wicked He althy Cookbook i 2018, med noen av de mest spennende plantebaserte oppskriftene som er tilgjengelige i dag. Kokeboken er fylt med innovative og eksperimentelle teknikker som gjør at plantebasert matlaging føles både enkelt og spennende for hjemmekokker. En teknikk som er omt alt er en Sarno-klassiker: pressing og brenning av sopp for å gjenskape en kjøttlignende tekstur. De nye teknikkene og oppskriftene gir hjemmekokker et friskt inntrykk av plantebasert mat når Sarnos baner vei for vegansk mat inspirert fra flere regioner.
"Sarnos kokebok gir oppskrifter for ethvert måltid på dagen, inkludert en vaniljekrydret gelato og slurvete BBQ Jackfruit Sliders toppet med slaw.Fullpakket med 129 oppskrifter, er Sarnos&39; medrivende kokebok en perfekt gave til de mest ivrige plantebaserte kokker eller en ny hjemmekokk uavhengig av kostholdspreferanser. Begge Sarno-brødrene lover at denne kokeboken vil hjelpe alle hjemmekokker å gjøre plantebasert mat til matlegende."
Kjøp The Wicked He althy Cookbook på Amazon.
10. varm for mat hele dagen: enkle oppskrifter for å øke nivåene dine veganske måltider av Lauren Toyota
Lauren Toyota avslørte sin andre kokebok i mars i år, og viser frem 100 nye deilige veganske oppskrifter til enhver tid på døgnet. Youtube-stjernen gikk vir alt for sine spennende plantebaserte oppskrifter, og delte tips og teknikker for hvordan du kan piske opp noen av de beste veganske måltidene med alt fra rester eller ferske ingredienser. Kokeboken hennes er alt-i-ett-guiden til plantebasert matlaging som er en perfekt introduksjon for nybegynnere på kjøkkenet. Fra buffalo chicken wraps til Tokyo street fries, det er en oppskrift for enhver anledning i kokeboken.Toyota legger også til bonusmåltider som sparer tid til å forberede måltider og trøtthet i smaksløkene, noe som gjør gamle oppskrifter dobbelt så spennende uten animalske ingredienser.
Kjøp varmt til mat hele dagen: enkle oppskrifter for å øke nivået på veganske måltider på Amazon.
