Brooklyn Borough-president Eric L. Adams skal bli New York Citys første veganske borgermester. I går vant den plantebaserte politikeren det primære borgermestervalget i New York City, og stilte mot tidligere sanitetskommissær Kathryn Garcia og borgerrettighetsadvokat Maya Wiley. Den 60 år gamle kandidaten lanserte kampanjen sin sent i fjor på grunnlag av folkehelse, og hevdet at han håpet å bringe helse og velstand til New York City.
“Selv om tre fortsatt er noen svært små mengder stemmer som skal telles, er resultatene klare: en historisk, mangfoldig koalisjon med fem bydeler ledet av arbeiderklassens New Yorkere har ført oss til seier i den demokratiske primærvalget for borgermester i New York City,» slapp Adam i en uttalelse tirsdag kveld."Nå må vi fokusere på å vinne i november slik at vi kan innfri løftet om denne flotte byen for de som sliter, som er ufortjent og som er forpliktet til en trygg, rettferdig og rimelig fremtid for alle New Yorkere."
Adam, som ble veganer i 2016, endret kostholdet etter en type 2-diabetesdiagnose. Fra det tidspunktet har den valgte ordføreren viet sitt politiske og offentlige liv til å forbedre helsen til New York City, spesielt innenfor fargede samfunn. Nylig publiserte Adams He althy at Last som følger hans plantebaserte overgang sammen med mer enn 50 oppskrifter og diskusjoner om hvordan fargesamfunn møter en uforholdsmessig mengde kostholdsrelaterte kroniske sykdommer. Hans politiske plattform har vært knyttet til måten rasisme, kosthold og fattigdom henger sammen, med sikte på å hjelpe til med å løse disse systemiske problemene.
Utover boken hans, har flere dokumentarer som analyserer forholdet mellom fattigdom, rasisme og kosthold i hele USA omt alt Adams.Senest vil den kommende filmen They're Trying to Kill Us dykke ned i de systemiske problemene som plager både folket i New York City og hele landet.
"Som mange New Yorkere har livet mitt vært fullt av kamper," sa Adams i november. «Det var ikke lett. Moren min jobber med fingrene til beinrensehusene for å oppdra seks barn, alle på egen hånd. Men vi holder ut - fordi det er det newyorkere gjør. Nå har byen det vondt. Og jeg vet at jeg kan hjelpe fordi jeg har levd livet til de menneskene som har det mest vondt. Jeg har sett hva som fungerer og hva som ikke fungerer i denne byen. For å være virkelig progressive, må vi fikse regjeringen og eliminere ineffektiviteten som holder oss tilbake."
Mens han fungerte som Brooklyn Borough President, introduserte Adams New York Citys ordfører Bill de Blasio for Meatless Mondays, som han opprinnelig implementerte ved 15 skoler i Brooklyn. Ved å samarbeide med de Blasio økte Adams de kjøttløse mandagene til å inkludere alle 1700 offentlige skoler i 2019.Den valgte ordføreren fortsetter å jobbe med programmer og initiativer over hele byen for å forbedre helsen og velværet til alle bestanddeler. Utover Meatless Mondays delte Adams ut plantebaserte måltider til de som står overfor matusikkerhet under COVID-19-pandemien, samt ledet et plantebasert medisinprogram ved NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
"COVID kan ha gjort tusenvis av New Yorkere syke, men for altfor mange var det ulikhet og en urettferdig, likegyldig, dysfunksjonell regjering som drepte dem," sa Adams. "Vi trenger handling og vi trenger det nå. Løftet til New York har alltid vært – og må alltid være – at enhver New Yorker kan være den de var ment å være. Da vi utløste potensialet til New Yorkere ved å la dem trives, er det ingen pandemi, ingen resesjon, ingen splittelse som vi ikke kan overvinne.»
I begynnelsen av dette året ba Adams om at Biden-Harris-administrasjonen skulle fremme retningslinjer som ville oppmuntre til plantebaserte dietter samt støtte det plantebaserte markedet.Ved siden av JIVINTI-koalisjonen håper Adams at president Biden vil innse bekymringene angående matusikkerhet, rasisme og fattigdom.
"Vi må gjøre matørkener om til matoaser, spesielt i fargesamfunn der næringsmat er mangelvare," sa Adams i januar. "Ved å bytte til et plantebasert kosthold som er helmat, lærte meg om den transformative kraften til det som er på middagstallerkenen vår. Med den nye Biden-Harris-administrasjonen på plass, er det på tide at vi tar denne samtalen nasjon alt."
Med sin nye stilling vil Adams' innflytelse bli kringkastet lenger over New York City så vel som hele landet. Det generelle ordførervalget vil finne sted 2. november 2021, men CNN regner med at Adams vil vinne, med henvisning til at omtrent 70 prosent av velgerne i New York City er registrerte demokrater.
20 idrettsutøvere som ble veganere for å bli sterkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer én tennismester i verden
Nummer én tennisspiller i verden, Novak Djokovic, ble plantebasert for mer enn tolv år siden for å forbedre sin atletiske ytelse og vinne flere kamper. I nylige intervjuer har han gitt æren for å bli veganer for å hjelpe ham med å komme seg fra tredjeplass i verden til førsteplass i verden fordi det hjalp til med å fjerne allergiene hans. Før han endret kostholdet sitt, hadde Djokovic søkt etter kurer mot pusteproblemene som kostet ham kamper og fokus som førte til at han slet under sine mest intense kamper. Allergiene pleide å få ham til å føle at han ikke kunne puste og ville bli tvunget til å trekke seg fra konkurrerende kamper som han gjorde i Australia. "Å spise kjøtt var hardt for fordøyelsen, og det tok mye viktig energi som jeg trenger for fokus, for restitusjon, til neste treningsøkt og til neste kamp, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrettsutøvere sverger til en plantebasert diett for å øke ytelsen
Tia Blanco vant gull på International Surfing Association Open i 2015 og krediterer suksessen hennes til hennes veganske kosthold. Blanco rapporterer at et vegansk kosthold hjelper henne å holde seg sterk, og hun liker å spise forskjellige former for vegansk protein som nøtter, frø, bønner og belgfrukter. Den profesjonelle surferen ble påvirket av moren sin, som er vegetarianer og vokste opp i en veggie-forward husholdning, Blanco har aldri spist kjøtt i sitt liv, noe som gjorde det plantebaserte byttet mye enklere. Og når vi snakker om å gjøre ting enklere, har Blanco en Instagram-matlagingsside k alt @tiasvegankitchen hvor hun deler sine enkle, veganske favorittoppskrifter, slik at alle fansen hennes kan spise som deres favoritt profesjonelle veganidrettsutøver. I tillegg til hjemmelaget mat, ble Blanco nylig ambassadør for vegansk selskap Beyond Meat, og nå legger hun ut Instagram-historier og høydepunkter fra hennes favorittkjøttfrie kjøttoppskrifter.
3. Steph Davis: Verdensledende profesjonelle fjellklatrer
"Steph Davis har vært veganer i 18 år nå og sier at det ikke er noe i livet mitt som ikke har blitt bedre som et resultat, fra klatring og friidrett til ment alt og åndelig velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis flott
Tennismesteren Venus Williams sverger at overgangen til veganisme var en av faktorene som bidro til å forbedre ytelsen hennes og komme over en autoimmun sykdom. Tennisstjernen ble veganer tilbake i 2011 da hun ble diagnostisert med Sjögrens syndrom, en svekkende autoimmun sykdom med en rekke symptomer fra leddsmerter til hevelser, nummenhet, brennende øyne, fordøyelsesproblemer og tretthet. Hun valgte å spise plantebasert for å komme seg til sitt tidligere friske jeg, og det fungerte så hun holdt seg til det. Den syv ganger Grand Slam-singelmesteren kommer seg raskere på et plantebasert kosthold nå, sammenlignet med hvordan hun følte seg da hun spiste animalsk protein. Når du har en autoimmun sykdom føler du ofte ekstrem tretthet og tilfeldig kroppssmerter, og for Venus gir et plantebasert kosthold energi og hjelper henne med å redusere betennelse. The Beet rapporterte om Willaims diett og hva hun vanligvis spiser på en dag for å holde seg sunn, i form og vinne flere kamper. Når han snakker om favorittmiddagsmåltidet hennes, legger Williams til, "noen ganger trenger en jente bare en smultring!"
