Forbrukertrender over hele verden skifter i økende grad mot et plantebasert kosthold, enten det er å begrense kjøtt eller å sette til side animalske produkter helt. Markedet er i endring, og Unilever er fast bestemt på å tjene penger og utforske toppen i plantebasert mat. Selskapet tok en strategisk holdning ved å gjøre det til en prioritet å følge den raskt voksende trenden og bruken av plantebaserte dietter i alle land. Unilevers administrerende direktør Alan Jope innrømmet at trenden ville være et smart trekk for selskapet, og siterer at "hvert eneste land i verden skifter mot mer plantebaserte dietter.«
Konsernsjefens kunngjøring markerer en større bevegelse som selskaper over hele verden må følge trenden for å holde seg flytende. Mengden plantebaserte forbrukere fortsetter å vokse hver dag, og bedriftene må bestemme hvordan de best kan fange kunder gitt de nye kostholdskravene.
Store selskaper som Unilever som ønsker å fange plantebaserte kunder
Den raskt voksende trenden motiverer selskaper som Unilever til å begynne å prioritere plantebaserte mat alternativer. Bedriftsgruppen satte sitt årlige globale salgsmål til 1 milliard euro for veganske produkter innen år 2027. Denne handlingen fra selskapet kan oppmuntre flere og flere store matbedrifter og virksomheter til å gjøre det samme.
"Som du vet er det en sekulær trend mot at vi alle spiser litt mer av et plantebasert kosthold, og vi ser alle våre vegetariske og veganske tilbud vokse veldig raskt," sa Jope og delte sin optimisme for selskapets nye strategi."Det første vi er opptatt av å gjøre er å sørge for at våre store merker som Knorr og Hellmanns har attraktive plantebaserte tilbud. Så det er egentlig hovedretten.»
Unilever har sett suksess med melkefrie Ben & Jerry's-produkter
Den daglige ledelsen påpekte hvor utrolig det var at selskapet har klart å lansere meierifrie Ben & Jerrys-is og en vegansk Magnum frossendessert. Suksessen til disse produktene viste Uniliver den sanne etterspørselen og potensialet i den plantebaserte industrien. Lønnsomheten til disse produktene har ikke bare selskapet til å feire, men også forbrukeren: Plantebaserte spisere kan forvente å se en bølge av produkter både i dagligvarehyllene og på restauranter.
"Vi kommer til å fortsette å rulle ut The Vegetarian Butcher til flere steder både i detaljhandelen og i samarbeid med våre partnere for rask service," fortsatte Jope.
Unilever stopper ikke der: Selskapet har nylig investert 94 millioner dollar i et matinnovasjonssenter ved Wageningen University i Nederland.Senteret planlegger å samarbeide med Unilever for å utvikle nye plantebaserte produkter og lage bærekraftig matemballasje. Denne investeringen kommer etter at selskapet begynte å jobbe med bioteknologisk oppstart Algenuity for å utvikle veganske erstatninger for egg i produkter som majones, bakevarer og pasta. Eggehviter ser ut til å være den vanskeligste ingrediensen for plantebaserte produkter å etterlate seg, så oppstarten jobber med mikroalger som en levedyktig erstatning.
Unilevers trekk signaliserer til forbrukeren at selskaper nå trenger å møte kravene til denne "ubønnhørlige" trenden. Den plantebaserte kundens innvirkning bølger over hele verden, noe som forårsaker et fullstendig skifte for matindustrien. Du kan forvente å se nye plantebaserte produkter fra de mange merkene i Unilevers portefølje dukke opp i butikkhyllene i løpet av de neste årene.
