Salget av plantebasert mat økte under pandemien, og kjøttsalget gikk ned for første gang på seks år, ettersom flere forbrukere tyr til plantebasert mat midt i COVID-19-krisen, ifølge en ny rapport fra Plant Based Foods Association (PBFA). De nye dataene som ble utgitt i dag av PBFA og SPINS data- og analyseleverandør viser at salget av plantebasert mat overgikk det totale matsalget i ukene frem til 19. april.
"Rapporten så på innkjøpsperioden for panikkmat i mars og tidsrammen rett etter den.Forbrukerne så prisen på kjøtt stige, opplevde mangel i forsyningskjeden og så produksjonsanlegg stenge på grunn av klynger av covid-19-tilfeller blant kjøttpakkearbeidere. Flere forbrukere vendte seg til plantebaserte alternativer, da pandemien så ut til å ha stor innvirkning på forbrukeratferd."
"Disse nye dataene viser at forbrukere tyr til plantebaserte mat alternativer nå mer enn noen gang," sa Julie Emmett, seniordirektør for detaljhandelspartnerskap i Plant Based Foods Association. "Selv etter den høyeste panikkkjøpsperioden forblir plantebasert vekst sterk, noe som beviser at denne industrien har utholdenhet," la hun til.
PBFA publiserte data for å vise sammenligningen av plantebasert mat i de raskt voksende kategoriene: Kjøttfritt kjøtt, ost uten meieri, samt tofu og tempeh, og fant ut at mens det totale salget av plantebasert mat vokste raskere enn det totale dagligvaresalget. I løpet av de fire ukene etter den høyeste kjøpsperioden for panikk, vokste det totale salget av plantebasert mat med 27 %, som var 35 % raskere enn det totale detaljsalget av mat.
"Siden begynnelsen av pandemien har det vært et fortsatt skifte i forbrukernes kjøp mot naturlige og organiske produkter som forbedrer helse og immunitet," sa Tony Olson, eier og administrerende direktør i SPINS, velværemarkedsføringsselskapet. "Våre data viser at den plantebaserte kjøttboomen i fjor fortsetter, og etter hvert som rapporter om dyrebasert kjøttmangel øker, kan vi forvente at plantebasert kjøtt vil få enda mer trekkraft."
Detailsalg av plantebasert mat opplevde en kraftig økning i midten av mars under høye panikkkjøp, men det samme gjorde tradisjonell mat. Men salget av plantebasert mat økte kraftigere: Plantebasert mat økte med 90 % sammenlignet med samme periode i fjor.
Plantebasert kjøttsalg økte 148 % sammenlignet med fjoråret i samme tidsperiode, rapporterer PBFA og fortsatte å vokse med en hastighet på 61 %, eller nesten det dobbelte raskt som dyrebasert kjøtt i løpet av de samme ukene.Salget av plantebasert kjøtt fortsetter å vokse, mens salget av dyrebasert kjøtt viste en nedgang i ukene etter panikkkjøpsperioden.
Plantebasert ostesalg vokste med 95 % i forhold til fjoråret i samme periode, og veksten fortsatte på 54 % i løpet av de fire ukene post-panikkkjøpsperioden.
Tofu- og tempeh-salget øker også, og økte 88 % sammenlignet med fjoråret i samme periode, og de holdt seg opp 35 % i de fire ukene etter panikkkjøp.
“Disse sterke tallene beviser at den plantebaserte industrien er kommet for å bli og bare vil fortsette å vokse, ">
