California-baserte Ripple Foods ble lansert i 2016 for å utvikle ertebasert melk og har nå sikret seg en finansieringsrunde på 60 millioner dollar i serie E. Selskapet annonserte at investeringspakken vil bli tildelt for å utvide den plantebaserte melkeproduksjonen, med sikte på både å øke den kommersielle rekkevidden og utvide produktutvalget.
Det innovative meieri alternativmerket kunngjorde at finansieringen også vil drive selskapet inn i andre matkategorier, med hensikt å lage vegansk ost og til og med meierifri myk servering.Anført av Rage Capital, Ajax Strategies og S2G Ventures, vil investeringspakken hjelpe det voksende merkevaren for melkefri melk å gå inn i den voksende plantebaserte melkeindustrien.
"Vår investering med Ripple støtter dens fortsatte vekst og suksess i melkegangen og dens kommende innovasjon i nye produktkategorier," sa administrerende direktør i S2G Ventures Chuck Templeton i en uttalelse. "Ripple er en klar leder innen plantebaserte meieri alternativer, og vi er glade for å støtte dette teamet av velprøvde bransjeveteraner når de fortsetter å skalere virksomheten."
Grunnlagt av vitenskapsmann Adam Lowry og biokjemisk ingeniør Neil Renninger, bruker det veganske merkets ertemelk selskapets proprietære erteproteinblanding Ripptein. Ripptein lar selskapet maksimere næringsverdien til sin plantebaserte melk uten noen animalske ingredienser. Selskapets ertebaserte melk har 8 gram protein for hver 8-ounce servering, åtte ganger mengden protein som er tilgjengelig i gjennomsnittlige mandelmelkprodukter.
Det plantebaserte selskapet debuterer også et Ripple Kids ertemelkprodukt designet for barn, og hevder å være fylt med alle næringsstoffer som er nødvendige for sunn utvikling. Selskapet hevder at den nye melken er Target and Whole Foods Markets toppprodukt i den kategorien.
“Ripple vil fortsette å bringe nye fordeler til melkekategorien, med det siste eksemplet vår Ripple Kids kjølemelk, som leverer 8 gram protein i tillegg til DHA, kolin og prebiotika,” administrerende direktør i Ripple Mat Laura Flanagan fort alte VegNews. "Vi vil også utforske flere forskjellige kategorier der vi kan levere kompromissløse meieri alternativer, inkludert soft service-is."
Selskapet distribuerer for tiden produktene sine over hele landet på tvers av flere matkategorier, inkludert yoghurt, shakes og halv og halv. Selskapet avslørte også sin første ertebaserte iskrem i fjor, som nå er tilgjengelig i smakene Vanilje, Cinnamon Churro, Mint Chip, Cookies & Creme og Chocolate.
Ripple Foods-produkter kan finnes på 20 000 dagligvarebutikker over hele USA. Selskapet planlegger å ekspandere utenfor den kommersielle detaljhandelen til engros- og foodservice etter denne innsamlingsrunden. I 2020 utvidet selskapet allerede proteinshakene sine til 7-Eleven-butikker og ertemelken til Costco. Costco tilbyr en tre-pakke med 48 unse flasker med Ripple Original Plant-Based Milk for $8,99.
"Forhandlere elsker Ripple like mye som forbrukere gjør, fordi når en forhandler legger til Ripple på hyllen, er det svært inkrementell for deres kategorisalg," sa Flanagan. "Så vi har sett en enorm suksess innen dagligvare, og vi vil bruke denne innsamlingen til å utvide til andre kanaler, inkludert klubber, nærbutikker og matservering."
Bedriften fremhever helsen og miljøet til erter gjennom selskapets plattform. Med dyrelandbruk i varme setet, understreker det innovative merket at de gule ertene har et ekstremt lavt miljøavtrykk, og forårsaker betydelig mindre skade enn konvensjonell kubasert melk.
"Erter er en svært bærekraftig avling som er allment tilgjengelig i USA som er høy i protein," sa Flanagan. "Neddelen av erter smaker, spesielt i en melkeapplikasjon, men det er der teknologien vår fokuserer - på å få svært rent erteprotein, og rent protein har ingen smak."
Det ertebaserte melkeproduktet er utviklet for å øke næringsverdien til melkeprodukter over hele linjen. Ripple viser frem et plantebasert melkeprodukt som inneholder 80 prosent mindre mettet fett, halvparten av sukkeret og mer kalsium og vitamin D enn tradisjonelle meieriprodukter.
Med finansieringen planlegger selskapet å markedsføre sine ernæringsmessige og miljømessige fordeler for å bli en frontløper i kategorien plantebasert melk, som ifølge SPINS-data fra tidligere i år vokste med 20 prosent i 2020. Ertemelk er en relativt ny sektor av det plantebaserte melkemarkedet, men investorer har anerkjent potensialet i det generelle voksende markedet.
Hvordan få nok jern når du følger et plantebasert kosthold
Du tror kanskje jern er synonymt med kjøtt, og selv om animalsk protein absolutt har det, betyr det ikke at du ikke kan få nok jern hvis du spiser et hovedsakelig plantebasert kosthold. Faktisk kan du det hvis du vet de riktige matvarene du skal velge og hvordan du kobler dem sammen. Den daglige anbefalingen fra National Institutes of He alth (NIH) for jerninntak er 18 milligram (mg), men ikke alle jernkilder er skapt like. Her er hva plantebaserte spisere trenger å vite om jern og hvilke jernrike matvarer som er best for å høste fordelene.Gallerikreditt: Getty Images
Getty Images
1. Hvit sopp
1 kopp kokt=3 mg jern (17 % daglig verdi (DV))\ Det er mange grunner til å spise sopp på vanlig måte, men deres kjøttfulle tekstur (prøv en Portobello-hette som erstatning for kjøtt for en burger!) og rikelig med protein er to av høydepunktene.Legg dem til steken, tacoen eller til og med i stedet for kjøtt i en faux Bolognese-saus.
Getty Images
2. Linser
1/2 kopp=3 mg jern (17 % DV) Du trenger ikke spise en stor porsjon linser for å få en solid dose jern. Bare en halv kopp gir nærmere 20 % av jernet du trenger på en dag. Akkurat som sopp har linser en kjøttfull tekstur som fungerer godt i burgere, tacos eller kornboller.
Getty Images
3. Poteter
1 middels potet=2 mg jern (11 % DV) Den stakkars poteten har fått så dårlig rap. Frykt for denne karbonrike spud er uberettiget fordi det faktisk er en rimelig og deilig kilde til jern og kalium. Så fortsett og spis hasj, bakt potet eller potetsuppe og la skinnet være på for litt ekstra fiber.
Getty Images
4. Cashewnøtter
1 unse=2 mg jern (11 % DV) De fleste nøtter inneholder jern, men cashewnøtter skiller seg ut fordi de har mindre fett enn noen av de andre nøttene. En unse cashewnøtter (ca. 16 til 18 nøtter) har 160 kalorier, 5 gram protein og 13 gram fett. Tilsett en håndfull cashewnøtter til smoothies, supper eller sauser for litt ekstra kremethet.
Getty Images
