En fersk rapport beviser at plantebaserte proteiner og kjøtt ikke bare er fremtiden: Disse innovative produktene har allerede fanget forbrukernes interesse i et raskt tempo. Under COVID-19-pandemien vokste plantebasert spising raskt ettersom flere forbrukere endret kostholdet for å fokusere på helse og velvære. I følge ny forskning fra markedsundersøkelsesfirmaet P&S Intelligence, vokste de plantebaserte kjøtt- og proteinmarkedsinntektene til over 1 milliard dollar i 2020. Forskningen hevder at veksten delvis kan tilskrives den plantebaserte industriens suksess.Plantebaserte selskaper skyndte seg å utvikle flere nye veganske protein alternativer for å møte den økende etterspørselen.
"Covid-19-pandemien har skapt bekymring over forbruket av kjøttprodukter, og derfor forventes bruken av plantebaserte proteiner å øke, og dermed drive kjøtterstatningsindustrien," heter det i rapporten. "Videre, pandemien har forstyrret forsyningskjeden av kjøttbaserte produkter, noe som har ført til redusert tilgjengelighet av ferskt kjøtt. Dette har flyttet kundenes oppmerksomhet mot kjøtterstatninger, og det er grunnen til at salget av disse produktene øker.”
Mens det plantebaserte kjøttmarkedet opplevde suksess, så dyrelandbruksindustrien flere forstyrrelser i forsyningskjeden, inkludert global mangel på kylling. Etter mangelen benyttet flere plantebaserte selskaper anledningen til å slippe plantebaserte kyllingprodukter for å møte den utilfredsstilte etterspørselen.
P&S Intelligences rapport samlet inn dataene sine ved å analysere salget av plantebaserte erstatninger som bruker hvete-, soya- og erteproteiner.Studien inkluderte også seitan, Quorns mykoprotein, tempeh og tofu. Rapporten fant at industrien tjente 1,769 milliarder dollar på tvers av alle plantebaserte kategorier. Rapporten hevdet også at soyabaserte produkter vil ha den største andelen i markedet i løpet av det neste tiåret, mens seitan vil ha den høyeste vekstraten.
Verdensomspennende har bekymringer rundt matusikkerhet og bærekraft oppmuntret forbrukere til å vurdere å droppe kjøtt og ta i bruk plantebaserte alternativer. Selskaper som Eat Just and Beyond Meat fortsetter å se vekst på tvers av alle plantebaserte markeder.
"De økende bekymringene angående matusikkerhet og bærekraft og økende investeringer i plantebaserte proteinkilder er de viktigste drivende faktorene for kjøtterstatningsmarkedet," heter det i rapporten.
Tidligere i år ga den globale investeringsbanken Credit Suisse ut en uttalelse som hevdet at det veganske matmarkedet vil vokse 100 ganger innen 2050.Forskningsrapporten har tittelen "The Global Food System: Identifying Sustainable Solutions" og dykker ned i hvordan globale forbrukere vil skifte mot bærekraft i løpet av de neste 30 årene. Rapporten hevder at den voksende veganske trenden vil føre til at det plantebaserte markedet når 1,4 billioner dollar innen 2050.
“En endring i retning av et plantebasert kosthold ser ut til å være uunngåelig, etter vårt syn, hvis det globale matsystemet skal bli mer bærekraftig,” uttaler administrerende direktør for Credit Suisse i Securities Research Division Eugene Klerk.
Spesielt USA opplevde et spesielt høyt nivå på plantebasert salg. P&S Intelligence-rapporten hevder at Nord-Amerika sannsynligvis vil forbli det største markedet for plantebaserte produkter. En rapport fra tidligere i år utarbeidet av SPINS, The Good Food Institute (GFI) og Plant Based Foods Association (PBFA) registrerte at i løpet av 2020 steg USAs plantebaserte salg med 27 prosent og nådde 7 milliarder dollar.
“Dataene forteller oss utvetydig at vi opplever et grunnleggende skifte ettersom et stadig økende antall forbrukere velger mat som smaker godt og øker helsen deres ved å inkludere plantebasert mat i kostholdet deres,” PBFA Senior Director av Retail Partnerships Julie Emmett sa da rapporten.
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu. Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt. Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling."Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel. Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
