Etter hvert som flere bestiller mat – og alt annet de muligens kan – fra sikkerheten til hjemmene sine, tilpasser bedrifter seg raskt for å møte den nye verdenen av online-første forbrukerisme.
Kanskje det ikke kommer som noen overraskelse at plantebasert melk, når den er reservert for kjøp i butikken, blir mer kjøpbar på nettet. Ripple Foods, kjent for sin ertebaserte plantemelk med høyt proteininnhold, har nettopp lansert en digital butikkfront, noe som gjør det enklere enn noen gang å få plantemelk direkte på døren.
"Etter å ha mottatt hundrevis av forespørsler fra forbrukere om online bestilling, endret forsyningskjeden vår for å sikre at familier, spesielt de med nøtte- og meieriallergier, er i stand til å få maten de trenger under denne pandemien," en talsperson for Ripple Foods fort alte The Beet. "I en tid hvor en tur til matbutikken kan være skummel, ønsker Ripple å holde familier velfylte med sunne, allergifrie produkter." På nettbutikken deres kan du kjøpe en rekke Ripple-produkter, inkludert Ripple Milk, Half & Half, hyllestabile barnepakker og proteinshakes, og proteinpulver. Bestillinger behandles innen 24 timer og kommer innen to til tre virkedager.
Hvorfor ertemelk?
Med overfloden av veganske melkevalg, hvorfor skulle man velge ertebasert? Den er laktosefri, soyafri, glutenfri, og mange produsenter, som Ripple, er dedikert til å bruke ikke-GMO-ingredienser. Ertemelk gir også en solid kilde til protein, så argumentet om at du ikke kan få tilstrekkelige mengder protein fra melk holder ikke vekt.Ripple, for eksempel, har 8 gram protein per porsjon (omtrent dobbelt så mye i havremelk) og inneholder halvparten av sukkeret i melkemelk, og enda mer kalsium. Og selvfølgelig, viktigere, er ertemelk rik på smak og tilfredsstiller den melkelignende kremetheten noen forbrukere ønsker. (Sjekk ut denne fullstendige anmeldelsen av ertemelk satt til The Beets smakstest.)
Når det kommer til miljøet, har ertemelk en relativt lav miljøpåvirkning. Gule erter - den typen ertemelk er laget av, som er litt større med en mildere smak enn grønne erter - vokser naturlig i områder som ikke krever de store mengder vann som mandler eller cashewnøtter (eller for den saks skyld storfe). ), krever. Å produsere erter krever 25 ganger mindre vann enn meierimelk og betydelig mindre vann enn mandelmelk.
Netthandel; direkte til forbruker trend
Den nåværende pandemien har endret måten vi konsumerer på, og dermed måten bedrifter driver handel på.Vi ser nå at flere merker selger direkte til deg som forbruker. "Direct-to-Consumer" (eller DTC) betyr ganske enkelt ingen mellommann; så du kjøper direkte fra merket, i stedet for at merket selger engros til en forhandler, som for eksempel Whole Foods, og du kjøper deretter fra Whole Foods.
Hvis noe, har pandemien gitt merkevarer en dytt til å selge direkte til forbrukere. Tiden vil vise om nye forretningsmodeller, som DTC, vil opprettholdes når livet går tilbake til det normale. Foreløpig har selskaper som Ripple som er i stand til å handle raskt for å endre forsyningskjedene sine for å selge direkte, et ben opp.
Andre plantebaserte selskaper flytter til eller legger til sine egne DTC- alternativer. Du kan for eksempel være vant til å kjøpe Miyoko Creamery fra hyllen, men nå gjør de det enkelt å kjøpe på nettet og legger til nye produkter som vin- og ost-kombinasjoner for $42, levert rett på døren. Elmhurst 1925, som berømt konverterte melkeselskapet sitt til å lage nøttemelk i 2017, selger kun hyllestabile produkter som alle er tilgjengelige i nettbutikken deres.Voksendrikker kommer også inn i handlingen direkte til forbrukeren. San Diego-baserte JuneShine, hard kombucha, lanserte en nettbutikk og leverer over hele California. I tillegg donerer de $1 fra hver bestilling til US Bartenders Guild Emergency Assistance Program for å hjelpe arbeidere i serviceindustrien.
"Plantemelks «Holy Cow»-øyeblikk blir enda mer hellig"
Plantebaserte melkeprodukter fortsetter å toppe listene som den største plantebaserte matkategorien. I følge en SPINS-rapport utgjør plantebasert melk som kategori 40 prosent av det totale plantebaserte matmarkedet. Fortsatt er den største plantebaserte melken som kjøpes i USA, mandelmelk, men vi har sett andre alternativer, som havre, raskt bryte inn på scenen; Salget av havremelk økte med imponerende 686 prosent det siste året. Ertemelk er fortsatt en av de relativt nyere aktørene på blokken, men tatt i betraktning dens nære melkenæringsprofil (det være seg med en viss forsterkning), kan det være den neste som kjører på plantemelk-flodbølgen.
Hyllestabiliteten til plantemelk gjør dem til et å foretrekke, spesielt i et usikkert økonomisk klima. I motsetning til de fleste plantemelkprodukter, er meierimelk svært bedervelig med kort holdbarhet. Fordi melk produseres fra levende dyr, kan bøndene ikke bare slå av produksjonen. Melkebønder sliter, og tvunget til å dumpe millioner av liter melk.
Foreløpig signaliserer Ripple ingen tegn til at veksten deres avtar. Den samlet inn 65 millioner dollar i en serie C-runde i 2018 (ledet av Euclidean Capital med deltagelse fra Goldman Sachs og Fall Line Capital), en krigskiste som har gjort det i stand til å skalere og svinge etter behov. Dette siste direkte-til-forbruker-pushet er et godt eksempel på et selskap som kan svinge.
