Valnøtter. Du er enten en elsker eller en hater, det er ingen i mellom. Og hvis du har vært en valnøtthater, kan de siste nyhetene om den allsidige fullmaten få deg til å bli med i Team Walnut en gang for alle.
Den sunne valnøtten er en rik kilde til protein, fiber og sunt fett. Det er en utmerket kilde til omega-3 alfa-linolensyre (2,5 gram per unse!) - som er sjelden for en nøtt. Disse sunne fettene er viktige for hjertehelsen, spesielt for å forhindre hjerteinfarkt, høyt blodtrykk og kolesterol, og for å forhindre herding av blodkar.Med andre ord: de er veldig, virkelig gode for deg.
Hvis du noen gang har sett på en valnøtt og tenkt at den minnet deg om en hjerne, er det en grunn til det også (og en hel naturfagstime for en annen dag). Som andre nøtter er valnøtter virkelig en hjernemat. Det er de samme essensielle fettene som er bra for hjertehelsen (og noe seriøst glødende hud) som også kan gi hjernen et godt løft med energi.
I likhet med andre nøtter kan valnøtter bidra til å holde deg mett lenger. Føler du deg snacks under lockdown? Ikke strekk etter informasjonskapslene. Vel, med mindre de er lastet med valnøtter. Men gjør deg selv en tjeneste og bare strekk deg etter nøttene i stedet. Du vil sannsynligvis finne at du ikke vil spise så mange som du tror vil. Og du vil føle deg mett, men ikke mett på en stund.
Valnøtter Take Center Plate
Nå går kokker over til valnøtter til minic kjøtt i en rekke retter. Valnøttens naturlig rike og kjøttfulle tekstur egner seg godt til å smuldre (tenk kjøttdeig eller svinekjøtt).Tenk på kjøttfulle pølse-lignende pizzapålegg eller velsmakende tacos og burgere. Ettersom forbrukere ønsker å diversifisere protein alternativene sine, kan valnøtter være et godt valg for de som unngår vanlige allergener som hvete eller soya.
Kokk Andrew Arndt, fra Marriott Hotel i Newport Beach, California, sier at han foretrekker (California) valnøtter fremfor soya eller andre bearbeidede plante alternativer, "er en sunn mat jeg kan stå bak," sa han til magasinet FSR .
"Det er imponerende hvor allsidige de er," sier Juliet Greene, en rådgivende innovasjonskokk for California Walnuts. "Valnøtter gir også både helse og overbærenhet og er lett inkorporert i utallige matvarer."
"Våre oppskrifter inkluderer valnøttpesto, ristet valnøtthummus, valnøtt- og grønnsaksburgere, samt valnøttmelk til kaffebarene våre, sier Arndt. Smaksprofilene er uendelige med valnøtter, fra søtt til s alt, frokost til middag."
