Det er en god grunn til at det Los Angeles-baserte veganske spisestedet Sugar Taco har samlet en lang liste med kjendisinvestorer som Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan og pro-surferen Tia Blanco for å nevne noen : Det er en kvinneeid operasjon ledet av standhaftig etikk mens de deler ut jævla god autentisk meksikansk gatemat. De lekre rettene vil få vennene dine som er mest vegan-matskeptiske til å spørre: 'Er du sikker på at dette er vegansk?'
Sugar Taco, som for tiden har to lokasjoner, åpnet flaggskiprestauranten sin i 2019 på Melrose i West Hollywood, og en andre, større lokasjon i februar 2021 i Sherman Oaks.Sugar Taco-medgründerne Jayde Nicole og Brittany Littleton - pluss deres lange liste over kraftfulle kvinnelige investorer - har øynene rettet mot ekspansjon over hele Sør-California. Nicole avslørte i et intervju med The Beet at teamet aktivt leter etter nye lokaliteter. Hold utkikk etter et sted nær deg som snart åpner, og i mellomtiden er her alt du trenger å vite om det fargerike, Instagrambare spisestedet.
Sugar Taco har gjenoppfunnet autentisk meksikansk mat i gatestil som plantebasert, noe som gjør rettene deres umulig å skille fra kjente kjøttbaserte klassikere. "Vi ønsket å gjøre vegansk mat tilgjengelig og deilig, og markedsføre mot kjøttspisere, ikke nødvendigvis veganere," sier Nicole og forklarer begynnelsen av ideen. Alle som spiser vil forelske seg i Sugar Tacos hengivne tilslutning til autentiske meksikanske smaker, alt basert på stoltheten og gleden til planteproteiner og oster laget fersk fra bunnen av internt.
Det fine med Sugar Taco er muligheten til å tilpasse retter.Nesten hele menyen har "bygg-din-egen"- alternativer for taco, nachos og burritos med utvalg av plantebasert kjøtt. Plantebasert kjøtt inkluderer Carne Asada og Al Pastor (begge laget av seitan), Pollo (laget av soya) og Carnitas (laget av jackfruit). Selv om alle proteinene har sin unike stil, sørg for å anbefale et av de plantebaserte seitan-kjøttene til vennene dine som spiser kjøtt.
Det er noe nostalgisk, for ikke å nevne rett og slett deilig, med Sugar Tacos quesadilla, og du vil ikke bli skuffet over deres veganske variant av den klassiske retten. Mens du kan få en quesadilla lagdelt med plantebasert kjøtt og annet tilbehør, er den enkle quesadillaen perfeksjon takket være den utspekulerte garbanzo-bønnebaserte osten. Og en side av guac eller Queso er alltid et velkomment akkompagnement for å dyppe.
En annen fremtredende er burritoene, lagdelt med en regnbue av svarte bønner, ris, pico de gallo og utvalg av proteiner. Sørg for å bli fancy og gjør noen "tilføyelser", inkludert Just Fck Me Up Guac hvis du er i litt varme, og legg til Queso for litt ekstra smak.
For en gjenstand som kan deles, er Loaded Fries ganske enkelt en eksplosjon av magi i munnen. En haug med pommes frites servert ultrasprø, dekket av Queso, toppet med salsa, chipotle-crema, løk og utvalgt kjøtt - den seitan-baserte Carne Asada er en enestående og et sterkt anbef alt tillegg. Og sist, men absolutt ikke minst, avslutt måltidet med en churro-smultring som fanger en autentisk churro-smak bakt til en perfekt luftig og fuktig smultring.
Gå for tilbudene, bli for Margaritas
Sugar Taco holder det friskt og nyskapende med nye spesi altilbud hver uke, og du kan også finne prisgunstige tilbud på bestemte dager:
- Taco-tirsdag: Taco for $2, spise-inn og takeaway
- Margarita Mandag: Margarita og en 3-taco tallerken eller burrito for $15
- Tørstetorsdag: Happy hour hele dagen
Pluss, hver dag i uken, kikk på drikkemenyen som inkluderer et utvalg meksikanske øl og spesialcocktailer som Michelada, eller den lette og forfriskende Paloma.Og selvfølgelig finner du ikke overraskende Margaritas på menyen. Men hvem trenger en grunnleggende Margarita når du har et utvalg av andre smaker som pasjonsfrukt eller krydret. Og hvis du føler deg ekstra modig, prøv Ghost Pepper Margarita, som absolutt ikke er for sarte sjeler.
Sugar Taco's Ambiance
Sugar Taco forblir tro mot Día de Los Muertos-temaet, med vegger utsmykket med karakteristiske sukkerhodeskaller; Fargerike vegger og blomster i nesten hvert hjørne ber om et bilde. Vet også at Sugar Taco er et bestillingssted – så hvis du er ute etter en fullservice, avansert sitteplasser, gå andre steder som til Gracias Madre. Men hvis du er i humør for vibey, uformell grub, hvor du også kan få cocktailer, alt til en oppnåelig pris, bør Sugar Taco være på toppen av listen din.
Sugar Tacos medfølende oppdrag
Bak maten på Sugar Taco ligger et enda dypere oppdrag som forblir tro mot deres mantra om at «Flott etikk og god mat går hånd og hånd.”Enhver beslutning styres av hensyn til miljø, dyrevelferd og helse. Fra innkjøp av utstyr til takeaway-beholdere, til hvordan de lager det plantebaserte kjøttet og osteret sitt – alt er valgt ut fra dets øko- og etiske veiledende prinsipper. "Vi bruker mye tid på å skaffe emballasje, og egentlig alt fra topp til bunn," sier Nicole, og bemerker at de setter bærekraft i forkant av alle aspekter av virksomheten. «Vår største del av endringen var å selge glasskrukkene våre som folk kan gjenbruke eller kan ta inn igjen og få rabatt på påfyll. Til dags dato har vi solgt over 30 tusen av disse glassene.» Sugar Taco støtter også en rekke ideelle organisasjoner og har til og med Dog Tacos på menyen for lodne gjester; salg av disse går direkte til tilknyttede veldedige organisasjoner.
