Vi er alle idrettsutøvere. Vi trener kanskje ikke alle for Ironman-triatlon eller prøver å vinne en Superbowl som en start-QB i en alder av 43, men vi prøver å få den beste ytelsen fra kroppen vår i lengst mulig tid. Vi ønsker også den beste restitusjonen etter en treningsøkt, eller den raskeste helingsprosessen hvis vi blir skadet, selv om den skaden oppsto under en konkurrerende omgang søndagsdouble. Vi får kanskje ikke sparken ved 30-yardlinjen, men vi ønsker fortsatt å kunne jogge og sykle og henge med våre sporty venner eller løpe med eller etter barna våre.
Så hvorfor skulle vi ikke spise som en idrettsutøver? Dr. James Loomis, den omt alte sportsmedisinske eksperten i The Game Changers og den tidligere legen for St. Louis Cardinals and the Rams, forteller hvordan du spiser som en idrettsutøver for å oppnå din beste ytelse på livets bane.
Som internist for Rams and the Cardinals har Dr. Loomis lært om tankegangen til profesjonelle idrettsutøvere og deres forhold til mat og ernæring. Idrettsutøvere kopierte dietten til lagkameratene sine, og disse diettene besto vanligvis av mye kjøtt, fordi trenerene deres for styrke og kondisjon ofte fort alte dem at de trengte det. Det har begynt å endre seg siden The Game Changers kom ut, og idrettsutøvere ser på veteraner som Tom Brady og Cam Newton som begge følger plantebaserte dietter av hensyn til lang levetid og restitusjon av skader. Dr. Loomis understreker at i kjernen vår er vi alle idrettsutøvere. "Vi har alle utviklet oss til å bli idrettsutøvere fordi vi måtte være i stand til å utføre fysiske aktiviteter for å overleve fordi vi måtte jakte og samle mat eller stikke av.«
Her er Dr. Loomis' 5 beste tips for å spise som en idrettsutøver for topp ytelse
1. Vær en idrettsutøver: Spis hel mat som våre forfedre. Hopp over bearbeidet mat.
Dr. James Loomis: Nøkkelelementet i kostholdet er at vi trenger å spise maten vi er laget for å spise som mennesker. Vi er designet for å spise den samme maten våre forfedre har spist i titusenvis av år, og våre forfedre var idrettsutøvere fordi de måtte være det for å overleve.
Selv om det ikke finnes noe som heter en Paleo-diett, med stor "P" var det absolutt forfedres kostholdsmønstre, og dette ble tatt opp i filmen The Game Changers. Våre forfedre var ikke jeger-samlere som du har hørt. Vi var samlejegere i et temperert klima. Det vi samlet var ubearbeidede helmat plantebaserte energikilder. Det var røtter og stilker og blader og frø og frukt og nøtter og grønnsaker og ulike belgfrukter.Jeg mener det var ingen hvite meltrær eller rapsoljebusker eller Dr. Peppernøtter. Alle disse bearbeidede matvarene er ikke en del av det optimale menneskelige kostholdet.
2. Drop the Dairy: Cows Milk Is For Baby Cows
Dr. James Loomis: Vi hadde ikke tamme pattedyr før for syv eller åtte tusen år siden, avhengig av arten. Hvis du tenker på hva melk er, er det en biologisk væske som er involvert for å gjøre det lettere for en babypattedyr å bli en stor nok til å finne mat på egen hånd. Når vi først kan gjøre det, trenger vi ikke morsmelken vår lenger, og det er derfor du ikke ser morsmelk på hyllen i dagligvarebutikken. Så ideen om at vi skulle drikke et annet pattedyrs melk som utviklet seg til å gjøre en 70-kilos ku til en 150-pund-ku gir ikke mening. Jeg tror du kan komme med et utrolig sterkt argument for at et plantebasert kosthold er det optimale kostholdet for menneskers helse, planetarisk helse og atletisk ytelse.
3. Spis regnbuens farger for å redusere betennelse og reparere celler
Dr. James Loomis: Grunnen til at et plantebasert kosthold med full mat ikke bare er viktig for helsen vår, men vår atletiske ytelse dreier seg om betennelse. Så hvis du ser på standard amerikansk kosthold, er det svært inflammatorisk. Og det er drevet av det mettede fettet du finner i kjøtt og meieriprodukter, som har et veldig høyt Omega 6-innhold, som er inflammatorisk, og et veldig lavt Omega 3-innhold som er anti-inflammatorisk, og vi får ikke mye av antioksidanter.
Når vi trener, forbrenner vi oksygen og lager det som kalles oksygenfrie radikaler. Disse frie oksygenradikalene i små doser spiller en viktig cellesignalmekanisme. For eksempel, når du begynner å trene, øker oksygenforbruket ditt, det oksidative stresset øker og det sender et signal til musklene dine, som sier: 'Hei, jeg gjør meg klar til å skade deg, så gjør deg klar til å fikse meg når vi er ferdig.'
Vi har en svært begrenset iboende evne til å dempe oksidativt stress. Eventuelle ekstra antioksidanter må komme fra maten vår, og det eneste stedet du ser antioksidanter er i planter. Og generelt sett, jo mer farge planten har, jo flere antioksidanter har den.
4. Spis som en plantebasert idrettsutøver for å komme deg som en plantebasert idrettsutøver
Det jeg har funnet å snakke med hver eneste idrettsutøver jeg har møtt gjennom The Game Changers og hver idrettsutøver jeg har tatt vare på, enten det er profesjonelle idrettsutøvere eller amatøridrettsutøvere, er at deres evne til å komme seg etter hardt trening er fantastisk.
På slutten av femtiårene, da jeg trente for en Ironman, dro jeg på disse åtti, nitti mile sykkelturene, gå av sykkelen, løpe fem mil, stå opp neste morgen, løpe femten mil så svøm tre mil og jeg ble aldri sår. Jeg ble aldri stiv. Det var forbløffende. Og hver eneste idrettsutøver sier at etter at de gikk over til et plantebasert kosthold økte deres evne til å restituere seg eksponentielt. Det er på grunn av den anti-inflammatoriske naturen til et plantebasert kosthold har et mye lavere forhold mellom Omega 6 og Omega 3, og planter er fulle av disse antioksidantene, anti-inflammatoriske forbindelser som kommer fra frukt og grønnsaker.
5. Få proteinet ditt fra den opprinnelige kilden: Planter
Elysabeth: Protein kommer fra planter og mikrober. Dyr spiser planter og mikrober og derfor har de protein, men dyr lager ikke protein. Protein kommer ikke fra dyr. Alt protein kommer fra planter.
Dr. James Loomis: Det er helt riktig, og du vet en av de største tilbakemeldingene jeg hører, det største spørsmålet jeg alltid får er "Hvor får du proteinet ditt?" Min vanlige replikk er å si: La meg stille deg et spørsmål: Slår du på National Geographic og ser en spesial om fjellgeiter eller elefanter og bekymrer deg for hvor de får proteinet sitt? Så hvorfor er du bekymret for hvor jeg får proteinet mitt? Jeg får proteinet mitt på samme sted som de får sitt, fordi de er planteetere.
Alt proteinet i en hamburger eller biff kom fra plantene som kua spiste. Kua fungerer bare som mellommann. Den har brukt opp alt det gode; all fiber, alle antioksidanter, alle mineraler for å drive sitt eget maskineri, og det etterlater oss bare med protein og fett.
Det er grunnen til at et plantebasert kosthold er så viktig. Planter har protein. Et plantebasert kosthold med full mat inneholder omtrent 15 % plantebasert protein, som er rikelig med protein for å gi en idrettsnæring energi.
Bottom line: "Et plantebasert kosthold for full mat har omtrent 15 % plantebasert protein, som er rikelig med protein for å gi en idrettsnæring energi. Så nøkkelen, hvis du er atletisk, er ikke mer protein, det er flere kalorier, sier Dr. Loomis.
Når det gjelder yngre idrettsutøvere på videregående skole og college, anbefaler Dr. Loomis at familien deres ser på The Game Changers og utdanner seg. Han nevner også at det er mange ressurser på nettet for å finne sunne rimelige oppskrifter som er enkle å følge for nybegynnere. "Det er så mye informasjon der ute, du må bare finne den og dele den og utdanne deg selv og styrke deg selv. Det er det viktigste, legger han til.
For hele intervjuet, klikk her.
Elysabeth Alfano er en plantebasert ekspert for mainstream media, som bryter ned plantebaserte helse-, mat-, kultur-, forretnings- og miljønyheter. Følg henne @elysabethalfano.
