'Plantebasert grillfest' høres kanskje ut som en oksymoron, men seriegründer, profesjonell grillmester og American Royal-vinner Brian Rodgers veide rundt 300 pund og spiste kjøttfull grill hele dagen. Deretter ble han diagnostisert med seks livstruende sykdommer, vendte seg til et plantebasert kosthold og forvandlet helsen. I stedet for å droppe grillen, ga han den en plante-fremover makeover og brukte BBQ for å hjelpe andre til å leve et sunnere liv.
I denne episoden av Awesome Vegans blir Brian med meg for å dele historien sin om hvordan han gikk ned 140 pund og skapte Fool's Gold, en linje med plantebaserte grillsauser og rubs for tofu, tempeh, søtpoteter og mer . Brian var fast bestemt på at hvis han måtte gi opp kjøtt, ville han aldri måtte gi opp grillen. Les videre for å se hvordan Brian forandret livet sitt og tilpasset lidenskapen sin for å tjene helsen hans og forbedre helsen til andre.
Her er et kort utdrag fra vårt lengre intervju, som du kan se nedenfor.
Elysabeth Alfano: Brian, fortell oss historien din. Jeg tror de fleste gutter tenker: "Grill: det er sommer, det handler om kjøtt." Men ikke for deg fordi du gikk ned 140 kilo på et plantebasert kosthold og du kommer ikke tilbake. Fortell meg hvordan du gjorde det.
Brian Rodgers: Jeg veide 300 pund for omtrent et år siden, og for alle som ser på dette, veier jeg ikke 300 pund.Nå veier jeg 160 pund. Yay! Så hvordan det startet for meg: Jeg er fra Kansas City, født og oppvokst, hjemmet til grilling! Jeg har drevet med profesjonell grilling i over tretti år og vant faktisk American Royal, den største grillkonkurransen i verden i 1999. Så jeg har en forkjærlighet for grillkoteletter!
Jeg flyttet til Colorado for omtrent to år siden, og jeg holdt på med grilling. Men jeg gikk til legen min og jeg ble diagnostisert som sykelig overvektig. Jeg veide 300 pund. Og jeg fikk også diagnosen seks livstruende sykdommer. Jeg ble diagnostisert med leversykdom, med Despedida, jeg hadde alvorlig hypertensjon. Jeg hadde til og med en bøffelpukkel. Jeg vet ikke om du noen gang har sett en bøffel hvordan de har den lille ekstra fettbiten bak hodet. Vel, mennesker kan få det også. Det visste jeg ikke før jeg dro til legen. Jeg ble også diagnostisert med bøffelpukkel.
EA: Så det er en faktisk diagnose? Er det ikke bare et kallenavn?
BR: Ja, ja det er det.
EA: Å, det har jeg aldri hørt om før.
BR: Det er en faktisk diagnose. Det er relatert til flere forskjellige sykdommer som- Jeg er ikke lege, jeg liker ikke engang vitenskap eller medisin. Du har noen fantastiske leger på programmet ditt, jeg er sikker på at de kan fortelle deg nøyaktig hva det er. er. Men ja, så det er en fettoppbygging bak nakken din. Jeg bestemte meg i utgangspunktet for at jeg måtte gjøre noe for å endre meg, eller jeg måtte få en gastric bypass-operasjon. Det var mine to valg.
Så jeg dro til mage-bypass-kirurgen for å se hva det dreide seg om. Og han sa: 'Vi skal dissekere kroppen din. Vi skal gjøre alle disse forskjellige tingene mot deg. Du kan dø, ” og så slapp han bomben på meg. Han sa: 'Nå Brian, vi snakket litt før vi begynte her, og jeg vet hvor mye du elsker grilling, og det er det du spiser og du er en stor matelsker.»
Jeg er også en klassisk utdannet kokk. Han sa: 'Så jeg vil bare at du skal vite at smaksløkene dine sannsynligvis vil endre seg. Faktisk vil du sannsynligvis ikke like grillmat lenger.» Og det var det for meg! Det var det for meg! Det var utløseren!
EA: Var det alt du trengte? Herregud!
BR: Det var utløseren! Han sa at jeg kunne dø, vet du, og det var mye, men å gi opp grilling? Jeg var ikke klar til å gjøre det. Så, jeg begynte dagen etter, ble jeg kald tofurky. Jeg har ikke spist et stykke kjøtt siden. Jeg driver ikke med meieri, jeg driver egentlig ikke med olje for mye. Jeg har bare sluttet å spise s alt for det meste. Og jeg dro på et oppdrag for å se om jeg fortsatt kunne spise grillmat, og her er jeg. Jeg gikk ned 120 pounds og jeg reverserte alle seks sykdommene innen seks måneder etter den første avtalen. Og nå har jeg gått ned 20 til, så jeg har gått ned 140 kilo siden jeg begynte. Jeg vedlikeholder det, og jeg spiser fortsatt grillmat.
EA: Å, jeg elsker dette! Jeg vil gå tilbake. Først av alt, rop ut til menneskekroppen. Vi kan misbruke det i flere tiår, og noen ganger dykker vi bevisst ned i posen med chips og vet at vi er dårlige, og vi prøver å trekke oss tilbake. Noen ganger uten å vite det, blir kjøtt og meieri servert til oss som sunn mat, og så vi vet ikke engang at vi gjør noe dårlig for kroppen bokstavelig t alt siden vi er avvent fra mødrene våre.Vi snakker om tiår med overgrep. Hør på det! Om seks måneder spretter kroppen din tilbake. Jeg er vantro og ærefrykt for hva menneskekroppen kan gjøre.
Så når du begynner å skifte Titanic og du sier: «Ok, ikke mer kjøtt fordi jeg ikke vil legge meg under kniven, og jeg vil ikke dø heller. Jeg skal bare gjøre mat som medisin." Du bestemmer deg for at den enkleste måten å gjøre dette på, den lavest hengende frukten er å endre hva jeg spiser. Hadde du noen trip-ups, fallgruver, noe som satte deg litt tilbake? Eller gikk det jevnt hele veien?
BR: Å, hver dag er stille. Jeg må fortelle deg at det var mye lettere å gå ned i vekt og reversere sykdommen enn det var å få det. Jeg jobbet veldig hardt for å legge på meg de 300 kiloene. Og jeg har kjempet mot fedme hos barn siden jeg var åtte år gammel. Det er det jeg handler om. Det er det som er grunnlaget mitt. Fool's Gold grill, det er det vi gjør. Alt vi gjør handler om å bekjempe den utrolige sykdommen barnefedme.
Jeg har kjempet mot det siden jeg var åtte år gammel, og ingenting har noen gang fungert. Så, har jeg trip-ups? Hver eneste dag. Hver dag er det fortsatt en utfordring. Men jeg har møtt så mange utrolige mennesker at jeg ikke engang skjønte hele denne verdenen av plantebasert og veganisme eksisterte før jeg gikk inn i den. Men ja, utfordringer hver eneste dag. Hver eneste dag vil jeg gjøre noe som jeg vet ikke er riktig for kroppen min, og det er ikke en lett reise, spesielt når du går ned så mye i vekt som jeg gjorde. Det er også en mental utfordring.
Så, jeg mener jeg fortsatt ser meg i speilet noen ganger og fortsatt ser mitt gamle 300-kilos jeg. Det er en gal ting, hjernen din bruker litt tid på å innhente deg. Og legen min sier alltid til meg: 'Brian det kommer til å forsvinne. Brian som kommer til å forsvinne.» Men det er veldig rart når kona din sier «Brian du veier 160 pund» og du går forbi en butikk eller i et speil og du ser en mann på 300 pund. Jeg mener, jeg vet ikke om du har sett før- og etterbildene mine, men det er ganske dramatisk.
Så, ja, det er en kamp. Det er en kamp hver dag, men det er en stor kamp. Det er en så utrolig kamp at jeg har droppet alt annet. Jeg har hatt mange suksesser i livet mitt. Jeg solgte et selskap til et av de store kredittbyråene og tjente mye penger. Nå har jeg droppet alt annet og er på oppdrag. Jeg er på et oppdrag om å være det leadgenererende aspektet av plantebasert og plantebasert grilling!
Ikke alle kan bli kalde Tofurky, som Brian, men Brian viser oss at bare fordi du gir opp kjøtt og meieriprodukter, betyr det ikke at du må gi opp smak! Og jeg kan gå god for dette! Grilltofu, tempeh og søtpoteter er bomben! Du finner oppskrifter her.
For hele intervjuet, klikk her.
Elysabeth Alfano er en plantebasert forretningskonsulent og hjelper folk med å gå over til et plantebasert kosthold. Følg @ElysabethAlfano hennes på alle plattformer og på ElysabethAlfano.com
