Føler du deg overopphetet i det siste? Du er ikke alene – med temperaturer og temperament som øker over hele landet, har du sannsynligvis lyst på en iskald lemonade eller klimaanlegg på topp. Vi følger The Beets Awesome Vegans-intervjuer Elysabeth Alfano, til Antarktis, eller i det minste intervjuet hennes med ultrautholdenhetsutøveren og forfatteren av The Impossible First Colin O’Brady.
Hvis du ikke har hørt om O'Brady, her er bare noen av hans prestasjoner: Han er ti ganger verdensrekordholder i utholdenhet og representerte USA på ITU Triathlon World Cup-kretsen, og løp i 25 land på seks kontinenter.I 2016 satte han fartsrekordene Explorers Grand Slam og Seven Summits. Han ble den raskeste personen til å fullføre eventyrerens utfordringer (på henholdsvis 139 dager og 131 dager). I 2018 satte O'Brady fartsrekorden for de 50 amerikanske høydepunktene på 21 dager.
O'Brady forteller The Beet om sine to siste ekstreme bestrebelser, og forklarer hvordan han ble den første personen i historien som krysset Antarktis uten hjelp (selv om mange har prøvd). Under forhold med 24 timers dagslys (som gjør det vanskelig å sove), vindfrysninger på minus 80 grader, og nesten fullstendig og total isolasjon mens han trakk en slede med mat og forsyninger som veide over 370 pund, oppnådde O'Brady det utenkelige: å krysse Antarktis på hans ressurser alene. Han krediterer sitt plantebaserte kosthold som årsaken til suksessen der andre har mislyktes. Han var ikke den mest erfarne til å prøve det, forklarer han, og alle som har gjort forsøket trener like hardt. Imidlertid opplevde O'Brady at han faktisk ble sterkere etter hvert som dagene gikk, noe han sier var en faktor i kostholdet hans.
Mange plantebaserte profesjonelle idrettsutøvere tror at en diett fri for kjøtt og meieriprodukter hjelper dem til å komme seg raskere og prestere bedre, spesielt når de kommer tilbake fra skade eller når de blir eldre. Veganeren Dotsie Bausch konkurrerte i sykling i en alder av 39,5, og tok hjem sølvet, og Tom Brady fortsetter å spille fotball langt opp i 40-årene, og starter nå for Tampa Bay etter å ha vunnet seks Super Bowl-ringer med Patriots.
“Plantebaserte dietter kan gi ytelsesfordeler. De har konsekvent vist seg å redusere kroppsfett, noe som fører til slankere kroppssammensetning. Fordi planter vanligvis er høye i karbohydrater, fremmer de effektiv glykogenlagring," ifølge en ny studie utgitt av National Institute of He alth, og forfattet av Drs. Neal Barnard og James Loomis, den tidligere legen for St. Louis Rams.
"Fordi mange grønnsaker, frukt og andre plantebaserte matvarer er rike på antioksidanter, bidrar de til å redusere oksidativt stress, forklarer studien.Dietter med vekt på plantemat har også vist seg å redusere indikatorer på betennelse. Disse egenskapene til plantebaserte dietter kan gi sikkerhets- og ytelsesfordeler for utholdenhetsidrettsutøvere.»"
For O'Brady viste det seg at et plantebasert kosthold var det som gjorde det umulige mulig. Her er en del av Elysabeths intervju med Colin O'Brady om å lage historie ved å krysse Antarktis uten hjelp.
Elysabeth: Jeg elsker at du bestemte deg for å ta den personlige utfordringen. Så fortell meg, jeg tror du sa det var femtifire dager, gi meg betingelsene. Du drar noe som er som tre hundre og femti pund. Det er negativt åtti grader. Hva slags utfordringer møter du på daglig basis når du tar på deg noe sånt?
Colin O'Brady: "Ja, gjennomsnittstemperaturen i Antarktis er omtrent minus tjuefem, minus tretti, men vindkjølingen, som du nevnte, du vet, det er femti eller seksti miles per time vind, så det kan definitivt komme opp til minus sytti og minus åtti.Så jeg drar sleden min med alle forsyningene mine i den. Sleden startet med en vekt på rundt 375 pund. Og fra maten og den veganske vinkelen var en av de mest interessante bitene hvordan man maksimerer vekten, eller egentlig hvordan man maksimerer den beste maten og ernæringen jeg kunne ha i sleden uten å gjøre sleden min for tung, fordi menneskene som hadde forsøkt tidligere, en person kom seg ni hundre miles og ble deretter syk og døde til slutt hundre miles fra å fullføre krysset. En annen fyr forsøkte å krysse og fikk lite mat og forsyninger og måtte reddes.
"Så, det er en slags komplisert matematisk ligning for hvor mye du kan trekke. Det er klart, hvis du bare tok med deg så mye mat du ville ville du ha en slede på tusen pund og du kunne aldri flytte den på første dag. Jeg jobbet med dette selskapet som heter Standard Process, som er et komplett kosttilskuddsselskap for å lage denne grunnleggende, spesifikke plantebaserte maten for meg som de ga kallenavnet Colin Bars.Vi tilbrakte et år i et matvitenskapelig laboratorium og studerte faktisk all fysiologien min, alle slags beregninger på kroppen min, og vi kom på det.
"Og selv om jeg på en måte har valgt et mer plantebasert og vegetarisk kosthold gjennom livet, startet jeg dem ikke på den premissen og sa "hei, dette må være plantebasert." Jeg sa "la oss se på alle alternativene og se hvordan vi kan optimalisere dette. Etter all forskningen, all testingen, alle topplegene som jobbet med det, var det rundt tjue doktorgradsstudenter og leger som jobbet med dette, hva de kom opp med det var faktisk den mest optimale løsningen for kroppen min, for helsen min, for min vedvarende utholdenhet var helt plantebasert.
"Og der mange mennesker har forsøkt dette prosjektet i det siste, hundre år tilbake i tid, har folk brukt noe som heter pemmikan, som egentlig er som bacon og animalsk fett og slike ting. Hva de fant over tid - og på en måte en av grunnene til at jeg klarte dette og ingen i historien noen gang hadde klart å fullføre det - var at over lang tid førte alt animalsk protein og fett til noen langsiktige problemer for mennesker etter hvert som kroppen ble svakere og mindre.Mens jeg hos meg er på en fullstendig plantebasert løsning.
"Selvfølgelig gikk folk (som prøvde dette tidligere) ned i vekt fordi ingen kunne ta med seg nok kalorier til å fylle på med alle kaloriene. Selv ble jeg faktisk sterkere og sterkere og kroppen min kom seg raskere i mellom dagene med et mer, rent plantebasert kosthold. Jeg vil tilskrive det den enorme suksessen i Antarktis.
EA: Jeg har intervjuet så mange plantebaserte idrettsutøvere, og de sier alle det samme, at de kommer seg så mye raskere og det gjør at de kan komme tilbake til det og enten trene eller faktisk prestere raskere, hardere . Er det sant for deg?
CO: "Ja, det var fantastisk. Jeg fortsetter arbeidet mitt med selskapet. Dessuten har vi laget et nytt derivat av stengene for min siste kryssing, Drake Passasjekryss med robåt. Samme ting, helt vegansk også for den kryssingen, som rodde en båt syv hundre mil fra sørspissen av Sør-Amerika til Antarktis.Du vet, (det er) 30 og 40 fots dønninger, isfjell, du vet i en liten robåt, ingen motor, bare jeg og fem andre mennesker som driver den selv. Og du vet, jeg var helt veganer for det prosjektet også, og igjen fungerte det utrolig bra, og igjen, det var noe ingen i historien noen gang hadde fullført heller.
"Så, det viser bare at folk har prøvd disse forskjellige utfordringene og ekspedisjonene over tid, og du vet, jeg tror tankegangen er nøkkelen. Jeg tror andre deler av trening er nøkkelen, men ernæring er absolutt en av nøkkelfaktorene. Å kunne jobbe med denne utrolige laboratoriet av mennesker og Standard Processs ernæringsinnovasjonssenter og komme opp med disse plantebaserte løsningene har vært fantastisk å se hva jeg har klart å gjøre."
Kanskje å trekke en slede på 375 pund over Antarktis alene i over 50 dager i vindfrysninger på opptil minus 80 er ikke ideen om en god tid, men et plantebasert kosthold med full mat kan hjelpe helgen idrettsutøvere har raskere restitusjonstider, forblir usikre og fortsetter å vinne.Det er ikke bare profesjonelle som drar nytte av mindre betennelser og raskere restitusjon, og du kan også sette i gang!
For å se hele intervjuet, klikk her. For å se flere Awesome Vegans Influencer-serier, klikk her.
