Hvis du tenker på å bytte til et vegansk kosthold av helsemessige årsaker, er det første spørsmålet som kan gå gjennom hodet ditt: Vil det faktisk gjøre meg sunnere å bli veganer? (Kort svar: JA, så lenge du spiser en diett med stort sett helmat.)
"Det andre spørsmålet, i hælene, er sannsynligvis: Hvor lang tid tar det å se helsefordelene eller føle resultater? (Det skjer raskt: Fordelene for kroppen din, energien din og utblåsningen din fra betennelse kan slå inn nesten umiddelbart.Det er mulig å måle forskjellen i kolesterolblodprøven din på så lite som tre uker.)"
Og det tredje spørsmålet er sannsynligvis: Hvor lenge må jeg holde meg til det? Dette svaret er komplisert siden svaret avhenger av hvorfor du gjør det. Hvis du er som oss, starter du av helsemessige årsaker, så legger du til miljøhensyn (du reduserer innvirkningen på klimaendringer ved å hoppe over kjøtt og meieriprodukter) og så lærer du om dyrebehandlingen, og vel, i utgangspunktet er spillet i gang. Men vi kommer til det.
Veganere er sunnere, i likhet med plantebaserte spisere, hvis du holder deg til en diett med full mat
"De siste studiene viser at et plantebasert kosthold med full mat reduserer risikoen for hjertesykdom, diabetes type 2, overvekt, høyt blodtrykk og brystkreft. Trikset er å spise et fiberrikt kosthold, en full av grønnsaker, frukt, hele korn og nøtter og frø. Det betyr teknisk sett at du kan være en junk food-veganer, men hvis du holder deg unna de bearbeidede tingene (chips og pakket søtsaker) kan du virkelig øke helseresultatet ditt."
Det mest imponerende med et vegansk eller plantebasert kosthold med full mat er at å legge til flere grønnsaker og frukt på tallerkenen din har dramatiske helsemessige fordeler og reduserer risikoen for for tidlig død av alle viktige årsaker, en ny gjennomgang av vitenskapelig forskning funnet.
Men her er spørsmålet: Hvor lenge trenger du å holde deg veganer for best resultat?
Dette er, for noen mennesker, et presserende spørsmål i begynnelsen av deres veganske eller plantebaserte reise. De kan ikke se for seg å gi opp kjøtt for alltid eller aldri ha et egg til. De kan heller ikke tenke seg en fremtid uten pizza med ekte ost. Men for de som har byttet, er det enklere enn du kunne forestille deg. Nå er det nøttebaserte oster, kjøttfritt kjøtt og egg som perfekt etterligner teksturen og smaken til en omelett. Likevel, for alle som vurderer å bytte, er 64 000-spørsmålet dette: Hvor lenge trenger jeg å fortsette å spise en diett med plantebasert helmat for å høste fordelene?
"Svaret er like gammelt som tiden: Du trenger å vite hvorfor? Når du løper et maraton, er det for medaljen, den livslange kunnskapen du gjorde det, eller fordi du ønsker å være en løper for hjertets hjerte- og karhelse? Eller ville du bare tilbringe tid borte fra barna og trengte en upåklagelig unnskyldning?"
Det samme gjelder å spise vegansk. Hvis du gjør det for helsens skyld, er det litt som å slutte å røyke. Fordelene slår inn nesten umiddelbart, men det gjør de skadelige sidene også hvis du går tilbake til pinnene. Og hvis du skal veganer for å redde dyr fra et liv med elendighet og slakting, er det en ganske enkel ligning. Hvis du ikke vil skade en stor, er beslutningen om å gi opp bacon binær.
Det samme gjelder hvis du vil bidra til å redusere innvirkningen på planeten – ingen mengde polaris som smelter inn i Polhavet er ok. Det er en enveiskjørt gate, og du prøver å stoppe eller bremse skaden, som ser ut til å være kumulativ, ettersom jorden varmes opp hvert år, ifølge forskerne.Dyrelandbruk bidrar til de høyeste nivåene av klimagasser av noen av vår menneskelige atferd, ifølge forskere. Selv å gi opp bare ett måltid om dagen med animalske produkter og gå plantebasert i en tredjedel av dagen er nok til å spare det samme fossile brenselet som å kjøre fra NY til LA. Gjør det to ganger om dagen, og du kan kjøre tilbake uten å øke karbonavtrykket ditt.
Men hvis håpet ditt er å være sunn, leve lenger, ha mer energi, styrke immunforsvaret ditt og til og med gå ned litt i vekt, så er det å gå plantebasert et livsstilsvalg. Det er ikke en diett i den forstand at du prøver den og deretter går tilbake til den gamle måten å spise på. Dette er ikke å antyde at du aldri må la meieriprodukter berøre leppene dine igjen, heller. Det er en balanse og intet mindre lys som T. Colin Campbell, medforfatter av The China Study, sier at helsefordelene ved å gå 95 prosent plantebasert er like godt som å være perfekt. Men advarselen hans er at du må droppe oljene og holde deg strengt til en hel matversjon av et plantebasert kosthold.Så ordet veganer er vanskelig siden det bare antyder at ingen animalske produkter er i maten. Men du kan fortsatt spise sukker og all slags kalorisøppel som er vegansk. Så den sanne veien til helse er på et plantebasert kosthold som er helmat. Det ordet diett er bare for å signalisere hva du spiser.
Hvis formålet ditt endres og du bestemmer deg for at du vil bli sunnere, redde planeten og forhindre at oppdrettsdyr lider? Ingen dag er en god dag å stoppe. ]
Eller hvis du bare holder deg til den opprinnelige motivasjonen: å bli sunnere? Det kommer til å nett ut som det samme svaret. Å slutte å røyke fungerer bare hvis du fortsetter å ikke røyke. Å gå tilbake til røyking vil reversere den gode helsefremgangen du har gjort. Og hvis ditt håp er å redusere innvirkningen på miljøet? Planeten blir ikke mindre farlig for vårt delikate klima for hver dag.
Så når du blir veganer eller bytter til et for det meste plantebasert, sunn mat, vil du holde deg til det.Først og fremst vil du føle deg så mye bedre, lettere, mindre oppblåst, og når leddene dine ikke verker under en løpetur på grunn av langvarig betennelse, vil du fortsette å løpe. Den enkle sannheten er at du ikke vil gå tilbake.
Å velge å være veganer er en livsstil og en livsstil som mange aldri vil gi opp
"Når du først blir veganer eller plantebasert, vil du kanskje aldri slutte, siden du føler deg bedre, energien er høyere og du generelt føler deg sunnere rundt. Pluss at du lærer hvordan det er til fordel for klimaendringer, oppdrettsdyr, og det er virkelig ingen grunn til å gå tilbake."
I motsetning til andre spisestiler – som Whole30-dietten, keto for vekttap, eller Atkins for den saks skyld, er veganer eller plantebasert ikke bare en diettendring, det er en livsstilsendring. Det betyr at du må revurdere spiseplanen din for å gi opp ting du har spist hele livet. Men før du klikker av denne siden og antar at det høres vanskelig ut, tenk over dette: Det positive oppveier langt de negative, og avhengig av motivasjonen din kan det være en vinn (for helsen), vinn (for planeten) og vinn (for dyrene) ).Hvis du tror på det du gjør, og føler deg bedre rundt når du velger et plantebasert kosthold, kan det være enkelt, gledelig og hjelpe deg å leve et sunnere og lengre liv. Og gode nyheter: Hvis du vil holde på det for alltid, kan du det.
"De fleste dietter er noe du følger i en kort periode for å nå målene dine, uansett hva de måtte være. Du holder vanligvis ikke med dem lenger enn det på grunn av alle restriksjonene. Mens du blir veganer, kutter du ut visse matvaregrupper - inkludert kjøtt, meieriprodukter og egg - du tjener mer enn du tar bort. I stedet for å spise animalske produkter (som rødt kjøtt!) som har vist seg å øke risikoen for helseproblemer og tidlig død, består kostholdet ditt av sunnere, plantebaserte valg som kan hjelpe deg å leve et langt, lykkelig liv samtidig som til fordel for verden rundt deg."
“Et godt planlagt og variert vegansk kostholdsmønster kan være sunt i alle stadier av livet, som utt alt av American Dietetic Association.Det kan absolutt følges for hele livet til noen hvis det er deres valg, sier Lauren McNeill, RD, MPH, eier av Tasting to Thrive. "Å følge et vegansk kosthold - spesielt et plantetungt vegansk kosthold rikelig med belgfrukter, hele korn, grønnsaker, frukt, nøtter og frø - kan være knyttet til redusert risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer, diabetes type to og visse typer kreft. «
Og til tross for hva noen kanskje tror, er det ikke en kjepphest eller restriktiv diett - ikke det minste, sier McNeill. Egentlig, alt som trengs er litt ekstra planlegging - noe som forventes når du tenker helt nytt om hva som bør og ikke bør være på tallerkenen din. Når du forsker og får riktig veiledning, kan du utvikle matvaner som gir deg energi for livet. La oss bare si at det er 100 år gamle veganere av en grunn.
