Meatless protein-merket Quorn hopper over dammen for å bringe sitt ikoniske plantebaserte produkt videre inn i det amerikanske markedet. Det Storbritannia-baserte selskapet kunngjorde nettopp at det vil åpne et kulinarisk utviklingssenter i Dallas, Texas, for først og fremst å fokusere på sin veganske kyllingsektor. Quorn har til hensikt å forbedre sine veganske kyllingprodukter med det nye statlige anlegget, og jobber med å teste mykoproteinet – selskapets signaturfermenterte protein – under en rekke kulinariske forhold.
"Vår ambisjon er å bli kongen av alternativ kylling glob alt," sa Quorn-sjef Marco Bertacca. "Med nytt lederskap, vårt toppmoderne kulinariske senter og nye innovasjoner fremskyndet av børsnotering, tror vi at vi er godt posisjonert til å gjøre nettopp det."
Det kulinariske utviklingssenteret vil teste og forbedre selskapets produksjonsutstyr og metodikk, men enda viktigere, anlegget vil tjene til å sette sine alternative kyllingprodukter på prøve i sanntids kjøkkenmiljøer. Anlegget vil bli satt opp for å teste det plantebaserte proteinet i restaurantmiljøer, inkludert alt fra raske restauranter og fine dining. Quorn har som mål å legge til rette for et område som vil bringe innovasjon direkte til det nordamerikanske markedet.
Det plantebaserte selskapets ekspansjon følger intern vekst, og har nylig lagt til to nye ledere, inkludert den første amerikanske presidenten Judd Zusel og kjøkkensjef Stephen A. Kalil. De to nye lederne vil sitte ved roret i det nye amerikanske anlegget, og skyve produksjonen av Quorn-produkter fra staten inn i fremtiden. Kalil slutter seg til Quorn-teamet etter år med kulinarisk akkompagnementerfaring, og har opptrådt som en strategisk leder for kulinarisk utvikling i mange år.Zusel forlot Bacardi Global Brands for å bli med i Quorn-teamet, og hevdet å være entusiastisk og optimistisk angående selskapets vekst.
"Jeg er glad for å bli med i Quorn på et tidspunkt da kategorien kjøtt alternativer virkelig tar av," sa Zusel. "Med kokk Stephen ved roret er vi klar til å levere nye og spennende kjøttfrie kyllinginnovasjoner som skaper et betydelig konkurransefortrinn for Quorn og våre detaljhandelspartnere."
Quorns vekst går i monumental hastighet ettersom det plantebaserte produktet fortsetter å bli mer populært over hele verden. I juni gikk selskapets morselskap Monde Nissin Corp. – et Filippinsk-basert selskap best kjent for asiatiske nudler og snacks-merker – inn på børsen i Filippinene med et børsnotering på 1 milliard dollar. Etter den svært vellykkede markedsresponsen, vil morselskapet avgrense en del av finansieringen til Quorns amerikanske ekspansjon og generelle produktinnovasjon.
Selskapet bryter bakken i USA ettersom det plantebaserte markedet opplever sitt mest konkurransedyktige år hittil. En studie fra Plant Based Food Association (PBFA) og Good Food Institute utgitt i fjor fant at plantebasert detaljhandel når $7 milliarder i USA for første gang. Samtidig med fremveksten av veganske forbrukere, svarte plantebaserte selskaper over hele det globale markedet med å gi ut veganske kyllingprodukter. Ved siden av Quorn har selskaper som Beyond Meat, Publix, Eggo, Impossible og flere lansert innovative plantebaserte kyllingprodukter for å møte den økende kundeetterspørselen.
“Dataene forteller oss utvetydig at vi opplever et fundament alt skifte ettersom et stadig økende antall forbrukere velger mat som smaker godt og øker helsen deres ved å inkludere plantebasert mat i kostholdet deres,” Senior Director for Retail Partnerships of PBFA Julie Emmett sa.
Det britiske merket vil teste sine veganske kyllingprodukter for å forberede seg på fremtidige partnerskap med restauranter i USA sammen med detaljdistribusjonen.Dette trekket kommer like etter at Beyond Meat kunngjorde at det ville samarbeide med nesten 400 restauranter over hele landet for å distribuere sin plantebaserte kylling i en restaurantsetting. Flyttingen indikerer den plantebaserte kyllingindustriens generelle bevegelse fra detaljhandel til matserveringsoperatører.
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu. Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt. Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel.Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
