Matteknologiselskapet California Cultured utvider sitt bærekraftoppdrag til å strekke seg langt utover matsektoren. Etter en frøfinansieringsrunde ledet av Agronomics kunngjorde selskapet at det planlegger å takle avskoging og barnearbeidsproblemer knyttet til kakaoproduksjon sammen med forbedret utvikling for sin celledyrkede sjokolade. California Cultured sikret seg 4 millioner dollar under den siste investeringsrunden, som den annonserte vil bli allokert til å fullføre sine sentrale oppdrag.
California Cultured lanserte sin celledyrkede sjokolade for å produsere et bærekraftig produkt som replikerer kakaoprodukter uten de tilhørende konsekvensene. Ofte innebærer kakaoproduksjon og jordbruk betydelig avskoging. Også flere skandaler som involverer barnearbeid har vært knyttet til kakaoindustrien. Det California-baserte selskapet trodde at det kan bidra til å dempe disse negative konsekvensene med sin cellebaserte metodikk.
Grunnet av pionerene Harrison Yoon og Alan Perlstein, California Cultured satte som mål å fremme bærekraft og etiske produksjonsmetoder over hele markedet. Ved å produsere etisk hentede og miljøbevisste sjokoladeprodukter, har selskapet som mål å skape presedens for bærekraftig produksjon over hele verden.
“Vi velger kakaosorter med de beste organoleptiske egenskapene, tar en håndfull celler og holder dem i vekst i det uendelige,” sier selskapet. "Vi gjør dette ved å utstyre cellene med et riktig sett med plantenæringsstoffer som gir rask vekst.Vi høster kakaocellene våre fra tanker, lar dem gjære for å skape en rik smak, og bruker tradisjonelle steketrinn for å skape enda mer smak. Deretter kommer våre celledyrkede kakaonibs, som kan gjøres om til en rekke kakaoprodukter.»
California Cultured mottok 2,2 millioner dollar fra Agronomics under finansieringsrunden. Ved siden av Agronomics bidrag var det globale venturefirmaet SOSVs IndieBio. De store investeringene viser en økende interesse for den cellebaserte sektoren. For tiden har flere matteknologiselskaper over hele verden begynt å utvikle cellebaserte produksjonsmetoder for å skape bærekraftige alternativer til uholdbar mat, inkludert animalske proteiner, sjokolade og mer. Agronomics' investering vil tillate denne produksjonsmetoden å utvide seg, og bli billigere og mer tilgjengelig for forbrukere over hele USA.
“Agronomics nettverk av ressurser innen bioteknologi sammen med vår felles interesse for å radik alt transformere mat og landbruk gjorde dem til et enkelt valg som investor og strategisk partner,” sa Perlstein."Med Agronomics og våre andre investorer i ryggen er vi på god vei til å endre måten vi spiser sjokolade på."
Utover cellebasert sjokolade, indikerer investeringspakken en økende interesse for dyrket matproduksjon. En rapport fra CellAgri fant at den cellulære landbrukssektoren samlet inn mer enn 1 milliard dollar. Flertallet av cellebaserte selskaper fokuserer på dyrket kjøtt og animalske produkter, og gir et bærekraftig alternativ til dagens dyrelandbruk og husdyrnæring.
En annen rapport fra CE Delft – på oppdrag fra Good Food Institute – fant at produksjon av cellebasert kjøtt kan forårsake 92 prosent mindre global oppvarming. Det bærekraftige alternativet er også anslått å bruke 95 prosent mindre land og 78 prosent mindre vann, noe som fremhever de miljømessige og etiske fordelene for cellulært landbruk.
"Statlige investeringer i FoU og infrastruktur vil være avgjørende for å akselerere utviklingen av dyrket kjøtt og hjelpe oss med å nå globale klimamål, sa GFI-forsker Elliot Swartz til Food Dive.Gunstige retningslinjer og karbonmarkeder kan stimulere til restaurering av jordbruksarealer på grunn av potensialet for karbonbinding og økosystemtjenester, og maksimere klimafordelene ved dyrket kjøtt."
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu. Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt.Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel. Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
