"Hvis du prøver å få mamma til å bruke vegansk smør i farsen slik at du kan få i deg litt, her er noen gode nyheter. Det er måter å nærme seg Thanksgiving-måltidet på som lar hele familien din nyte veganske eller plantebaserte alternativer, uten å gjøre det til en deg mot utsikten fra kjøtteterne der du sitter."
"I stedet for å prøve å få alle med på vegantoget, start med å be kokken/verten om å veganisere noen tilbehør.Og selvfølgelig kan du ta med noen sider som er laget med havremelk i stedet for meieri, vegansk smør eller olivenolje, og linser eller sopp i farsen i stedet for kalkundeler. Og så, hvis du er som Stephanie M, og du tar med deg vegansk stek, kan du forvente noen vitser og le sammen med de snikende søskenbarna. Da jeg platede veganske steken min i fjor, var kommentarene bokstavelig t alt: Det ser ut som en skinke for en katt! Det var faktisk ganske morsomt, siden det var en bitte liten stek. Men jeg brydde meg ikke siden vi alle nøt måltidet sammen."
Her er hvordan du får familien om bord for å ha en inkluderende (om enn mindre) TG
Snakk med familien din på forhånd
Hvis familien din spiser kalkun hvert år, ikke inviter dem hjem til deg, og legg deretter på dem at det ikke vil være en fugl i ovnen. I stedet, la dem vite på forhånd at du vil at de skal delta på din veganske Thanksgiving, eller at du vil forsikre deg om at det er minst noen plantebaserte alternativer.Hvis de har lyst på kalkun, legg til noen få veganske sider som potetmos med ikke-meieri-smør og plantebasert melk eller strengbønner og andre grønnsaker stekt med olivenolje (hopp over smøret). De fleste av dem vil ikke engang merke forskjellen, og når de først har lært hvor enkelt det er å gjøre tradisjonelle Thanksgiving-sider veganske, kan de være mer åpne for å forberede dem på den måten i fremtiden.
Hold det morsomt, inkluderende og gledelig. La prekestolen være hjemme
Ingen elsker å bli anklaget for å myrde dyr, spesielt ved middagsbordet. I stedet for å gå på det fra et dyrerettighetsperspektiv, minn dem på at det er sunnere for hjertet å spise plantebasert mat, og du elsker dem nok til å ønske at de skal holde seg lenger, foreslår Susan Levin, en RD og direktør for ernæringsutdanning ved legeutvalget for ansvarlig medisin. Unngå den forkynnende tilnærmingen, og hold den lett. "Noen mennesker liker å vite at deres karbonavtrykk er lettere, måltidet deres er sunnere og valgene deres medfølende," sier hun, "men noen mennesker vil bare spise!" La folk være mennesker.Du kommer ikke til å endre mening ved å fortelle dem hvordan de skal tenke. Du kan endre synspunktene deres ved å la dem smake deilig plantebasert mat.
Fokuser på mat som familien din allerede liker, men gjør dem plantebaserte
Hvis du er fra en kjøtt- og potetmengde som har en tendens til varme og solide retter, er det kanskje ikke den beste tiden å dukke opp med en grønnkålssalat eller kald gazpacho. Målet er å få dem til å prøve ny mat de allerede elsker, men tilberedt uten kjøtt eller meieri. Jo nærmere de ser på den virkelige tingen, desto mer sannsynlig er det at de vil prøve det (og nyte det). For eksempel, hvis familien din elsker poteter, pisk opp vegansk potetmos, eller potetpannekaker Hvis de ikke spiser mye grønt, kan du bare bruke dem til å pynte. Eller prøv å steke rosenkål sammen med squash eller gresskar, rødbeter, yams og gulrøtter for å lage en blanding av smaker.
Og for fuglerstatningene: Ditt valg er å kjøpe det eller lage det
I stedet for å ikke spise kalkunen i midten av bordet, er et alternativ å sjekke inn med søskenbarna og spørre om noen av dem vil ta en plantebasert eller vegansk kalkunerstatning og så ta med nok til du og alle andre som er i. Du kan til og med ta med en rekke siden de fleste av dem er små og en enkelt vegansk kalkun i butikken gir omtrent 4 porsjoner. Hvorfor ikke gjøre det til en morsom smakstest?
"Vi liker veganske kalkuner og kalkunfrie steker som Field Roast Celebration, eller Trader Joe&39;s, eller Gardein. Et annet alternativ er hjemmelaget vegansk wellington, et deilig hjemmelaget linsebrød eller en vegansk gjeterpai. Hvis familien din allerede liker å smake på forskjellige kjøtt alternativer som plantebaserte burgere og pølser, er dette den perfekte muligheten til å introdusere dem for kjøttfrie kalkunsteker. Men hvis familien din har en tendens til å elske retter laget fra bunnen av, vil en hjemmelaget hovedrett bli godt mottatt nettopp fordi du har laget den.(Du kan understreke Prøv min rett, tante Pat! I motsetning til: Dette er vegansk. Vi vedder på at den første tilnærmingen fungerer bedre.)"
Plantebasert saus som er rik og velsmakende
Omtrent alt smaker bedre med saus, fra potetmos og fyll til potter og veganske kalkunsteker. Selv om flere merker av butikkkjøpt vegansk saus er tilgjengelig (og er et flott alternativ hvis du ikke har tid til å lage din egen), kan en deilig sopp- eller linsebasert saus virkelig heve et måltid og vise alle ved bordet hvordan rik og smakfull plantebasert saus–og måltider–kan være.
Plantebaserte sider som alle vil kjempe om
"Alle vet at sider er den beste delen av ethvert Thanksgiving-måltid, så dette er ditt øyeblikk for å skinne. Fra korn til grønnsaker, det er på tide å bli kreativ og bruke plantebaserte matlagingsferdigheter for å få hele familien til å si Wow. Mange tradisjonelle Thanksgiving-tilbehør kan enkelt gjøres veganske ved å bytte ut smør, fløte eller melk og bruke plantebaserte alternativer som olivenolje, plantebasert smør og mandel- eller havremelk eller fløte i stedet.Her er noen ideer for å komme i gang:"
- Garlicky potetmos
- Stekt søtpotetgryte
- Bakt eikenøttsquash fylt med villris
- Stekt blomkål eller gulrotsuppe
- Vegan mac and cheese
- Stuffing (hjemmelaget eller fra en boks)
- Eple- og/eller gresskarpai
Hvis familiemedlemmer sier at de sliter med å finne oppskrifter som alle kan nyte ved samme bord, send dem noen ideer fra The Beet, og oppfordre dem til å ta kontakt hvis de har spørsmål (som gjør du spise honning? egg?) Når de ser hvor enkle og deilige plantebaserte retter kan være, kan de til og med jobbe dem inn i menyrotasjonen. Ville du ikke vært takknemlig for det?
