Vennen min kjøpte nylig en airfryer til meg som en overraskelsesgave, og først var jeg ikke engang sikker på om jeg ville ha den. Jeg vet, jeg vet, hva tenkte jeg på? Jeg hadde hørt sprøytenarkoman, og det hørtes bra ut i teorien, men jeg var nølende med å ønske et nytt apparat velkommen inn i mitt allerede lille leilighetsstore kjøkken. Jeg mener, det hadde tatt meg år å endelig få en Instant Pot etter å ha tenkt frem og tilbake. Men fristelsen til deilig luftstekt tofu var for sterk til å motstå, så jeg ble opptatt og ryddet plass på disken min.Mange luftfrityrere er faktisk ganske kompakte, og siden min kan fungere som en brødrister, byttet jeg ut den gamle med den nye.
Den første uken handlet det om tofu. Jeg kunne ikke tro hvor raskt og enkelt det var å få sprø tofu uten mye olje. Airfryers er praktiske og allsidige fordi du kan lage deilig mat ofte på mindre enn halvparten av tiden som andre metoder. Men for meg handlet det mer om helseaspektet siden jeg ikke lager mat med mye olje og jeg har aldri frityrstekt noe.
Airfryers fungerer ved å sirkulere varm luft rundt maten raskt med minimal olje som tradisjonelt brukes til stekt mat, men som likevel lar deg oppnå sprøhet i kreasjonen din. Så ikke bare kan du unngå en rotete komfyrtopp med varm sprutet olje, frityrkokere er raske og du trenger ikke å vente på at de skal varmes opp som en tradisjonell ovn.
Jeg er nå hekta og elsker å oppdage ny sunn mat å luftsteke. Siden airfryer-modeller varierer litt, kan det hende du må justere tidene for å passe til apparatet ditt. Her er noen av mine favoritter for å komme i gang.
1. Krydrede tofu-terninger
Denne allsidige ostemassen laget av m alte pressede soyabønner er en sunn proteinkilde, inneholder ni essensielle aminosyrer og er fullpakket med vitaminer og mineraler. Jeg kjøper ekstra fast organisk ikke-GMO tofu, og mens jeg leste på nettet at en tofupresse er nødvendig for å lage luftstekt tofu er ikke dette nødvendigvis nødvendig siden jeg ikke har en presse og min luftstekte tofu ble utrolig.
Hvis du vil, kan du trykke tofuen din med en tung panne for å få ut vannet, men jeg har aldri gjort dette. Jeg brukte en grytebolle med lokk slik at tofuen min kunne marinere i kjøleskapet i omtrent en time. Tofu passer bra til så mange måltider, og jeg la min til en bolle med brun ris med dampet brokkoli og grønne bønner på siden. Tofu er en fantastisk kjøtterstatning i praktisk t alt enhver rett, så vær kreativ!
Crispy Tofu Cubes
Ingredienser
- 1 blokk tofu
- 1 ss avokadoolje
- 1 ss soyasaus
- S alt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Kutt tofu i passe store firkanter
- Legg til bollen og drypp med 1 ss olje (jeg brukte avokadoolje, men du kan bruke sesamolje eller olivenolje)
- 1 ss soyasaus
- S alt og pepper etter smak (jeg bruker ½ teskje)
- Valgfritt: Jeg tilsatte et sjenerøst dryss med løk og hvitløkspulver, men avhengig av hva du foretrekker kan du tilsette gurkemeie, cayenne eller paprika
- Sett airfryeren til 375 grader F og legg tofu i kurven i ett lag. En blokk tofu passer perfekt i min (454 g pakke). Stek i 10-15 minutter avhengig av hvor sprø du vil ha tofuen din.
- Åpne frityrgryten halvveis i stekingen og vend tofuen lett med en tang for å sikre jevn tilberedning
- Tips: noen oppskrifter forteller deg å riste eller kaste tofuen rundt i kurven, dette fungerer ikke med min type airfryer og resulterte i at krydder flyr over hele kjøkkenet mitt - vær advart!
