Utover alle de ernæringsmessige og miljømessige fordelene forbundet med plantebasert kosthold, hevder en ny studie at å kaste dyreprodukter kan være en av de beste måtene å spare penger på. Rapporten fra data- og konsulentselskapet Kantar fant at å lage veganske måltider hjemme ville koste omtrent 40 prosent mindre enn kjøttbaserte måltider. Den fortsatte også med å hevde at måltidene tar nesten en tredjedel mindre tid å tilberede i gjennomsnitt, noe som sparer husholdningen både tid og penger. Kantar-studien ble bestilt av den ideelle organisasjonen Veganuary, en organisasjon som utfordrer folk hver januar til å ta i bruk et plantebasert kosthold for å starte det nye året.
"Covid-19-pandemien har utløst en enorm økning i folk som er interessert i å prøve et plantebasert kosthold - enten det er for helsen deres eller planetens helse - men den har dessverre også forårsaket økonomisk tap for mange," Det sa Veganuary USA-direktør Wendy Matthews. "Denne nye studien viser at folk kan beskytte helsen sin, planeten og lommeboken med et plantebasert kosthold."
Studie viser at veganske dietter koster 40 prosent mindre enn kjøttsentrerte dietter
Kantar samlet inn dataene ved å gå gjennom de ukentlige måltidsdagbøkene på nett for rundt 11 000 mennesker i Storbritannia. Organisasjonen fant at et gjennomsnittlig måltid som inneholder kjøtt koster $2,36 per person, mens et plantebasert måltid koster $1,41 per person. Til nesten halve prisen vil plantebasert shopping spare enhver familie eller individuell forbruker en betydelig sum penger. Utover denne analysen undersøkte Kantar 30 000 britiske husstander for å oppdage at veganske husholdninger bruker åtte prosent mindre på dagligvarereiser enn ikke-veganske husholdninger.Med økende matusikkerhet over hele verden håper studien og den frivillige ansvarlige at disse tallene oppmuntrer folk til å gå plantebasert for mer enn bare helse.
"Selv om noen plantebaserte kjøtt- og meieristatninger har en premie, viser denne studien at de bare er en liten del av et typisk vegansk kosthold og generelt sett koster det mindre å spise planter – en annen god grunn til å prøve vegansk i januar," Matthews sa.
Veganuary vil at forbrukere virkelig skal forstå budsjettene deres når de sender dagligvarer, og lanserer sin Budget Meal Plan i sin voksende kampanje. Måltidsplanen hjelper amerikanske forbrukere med å handle mat og holde seg under $1,40 per porsjon, og sikrer at forbrukere som mottar SNAP-fordeler kan spise sunt og handle godt innenfor grensene.
Den plantebaserte ideelle organisasjonen begynte å operere i 2014 og i fjor så den mer enn 400 000 deltakere fra 192 land bli med på den årlige utfordringen.Kampen mot matusikkerhet fortsetter å ta fart, og Veganuary begynner å vise hvordan plantebasert spising kan være et skritt mot å hjelpe dette problemet. Omtrent 600 bedrifter sluttet seg til Veganuary for å lansere nesten 1 200 produkter til støtte for denne saken.
Andre organisasjoner, kjendiser og politiske personer har kommet ut for å gå inn for plantebasert spising som en primær metode for å bekjempe matusikkerhet. Billie Eilish og hennes mor Maggie Baird arrangerer gjentatte ganger arrangementer med Bairds veldedighetsorganisasjon Support + Feed. Mor-datter-duoen snakker ut om hvordan plantebasert mat kan hjelpe med dårlig matfordeling og ulikhet, og jobber med lokalsamfunn over hele USA for å bringe plantebasert mat til alle mennesker som står overfor vanskeligheter. NYCs ordførerkandidat og Brooklyn Borough-president Eric Adams fortsetter å være åpenhjertig om behovet for anleggsinitiativer i New York City-området. Den nye Kantar-rapporten avslører at forbrukere virkelig kan spare penger ved å bytte animalske produkter mot planter, og viser at plantebasert spising kan være et virkelig første skritt for å takle matusikkerhet i husholdninger over hele USA.
